[心得] 花家烹飪教室--美味中式鮭魚湯

看板ATASHInCHI作者 (閃亮紅寶石女王)時間12年前 (2012/06/13 12:16), 編輯推噓2(200)
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今天試做了中式鮭魚湯, 花媽媽廚師說要用白菜1-2片,中式高湯粉一小匙,雞蛋兩個,水500cc, 還有一罐180g的鮭魚罐頭. 我買到的罐頭是400g左右, 所以我就把所有的材料都加倍. 烹調順序是把水+切成1cm寬的白菜+高湯粉+整罐鮭魚罐頭連魚帶汁 一起用大火煮開, 水滾後改成中火,等白菜煮熟以後把火關了,再把蛋打散倒入鍋內,然後再開火煮, 等蛋汁熟了就好了!! 我用了5片白菜葉+1000 cc的水, 看起來會覺得水很少, 但白菜很會出水所以煮不了多久湯就變多了. 我不知道什麼是中式高湯粉,所以就尊崇花媽模式,有什麼用什麼, 有雞精粉所以就湊合著用:) 這味道很清淡,有鮭魚的鮮味跟白菜的甜味, 而且超級簡單, 有機會可以試試看唷! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.142.153.18

06/13 17:05, , 1F
大火煮開後要補上關鍵的一步:DO RE MI SOL~
06/13 17:05, 1F

06/13 23:20, , 2F
是S大耶!!!!那有唱 Do re mi fa sol 嗎~
06/13 23:20, 2F
我關火的時候的確有唱do re mi sol.... 我是邊看邊趕快抄下食材份量與烹飪步驟,但忘記要在哪唱do re mi sol了, 所以就最後才補唱一下.... 喝的時候發現很好喝,還有很高興地說"偶贏了~~~~"XDDDDDDDDDDD ※ 編輯: ShiningRuby 來自: 24.142.153.18 (06/15 14:02)
文章代碼(AID): #1Fs1GQ_R (ATASHInCHI)
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