[心得] 花家烹飪教室--美味中式鮭魚湯
今天試做了中式鮭魚湯,
花媽媽廚師說要用白菜1-2片,中式高湯粉一小匙,雞蛋兩個,水500cc,
還有一罐180g的鮭魚罐頭.
我買到的罐頭是400g左右,
所以我就把所有的材料都加倍.
烹調順序是把水+切成1cm寬的白菜+高湯粉+整罐鮭魚罐頭連魚帶汁 一起用大火煮開,
水滾後改成中火,等白菜煮熟以後把火關了,再把蛋打散倒入鍋內,然後再開火煮,
等蛋汁熟了就好了!!
我用了5片白菜葉+1000 cc的水,
看起來會覺得水很少,
但白菜很會出水所以煮不了多久湯就變多了.
我不知道什麼是中式高湯粉,所以就尊崇花媽模式,有什麼用什麼,
有雞精粉所以就湊合著用:)
這味道很清淡,有鮭魚的鮮味跟白菜的甜味,
而且超級簡單,
有機會可以試試看唷!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.142.153.18
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06/13 17:05, , 1F
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06/13 23:20, , 2F
06/13 23:20, 2F
我關火的時候的確有唱do re mi sol....
我是邊看邊趕快抄下食材份量與烹飪步驟,但忘記要在哪唱do re mi sol了,
所以就最後才補唱一下....
喝的時候發現很好喝,還有很高興地說"偶贏了~~~~"XDDDDDDDDDDD
※ 編輯: ShiningRuby 來自: 24.142.153.18 (06/15 14:02)
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