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[閒聊] 涼麵搭味噌湯是怎麼流行的？☺

看板C_Chat (希洽)作者 (德意志國防貓)時間7月前 (2025/05/14 18:14), 7月前編輯推噓118(125推 7噓 107→)
留言239則, 132人參與, 7月前最新討論串1/1
這是涼麵 https://i.imgur.com/V2cI7Ys.jpeg
孩提時期，涼麵在雙北並不是很普遍 更多的是路邊壽司小店的附屬商品 或是佔據學校福利社餐飲部的一小角 配料也相當簡單，紅蘿蔔絲、小黃瓜絲沒了 搭個胡麻醬這樣 曾幾何時 涼麵+味噌湯成為北部涼麵的定番 https://i.imgur.com/ZThscCc.jpeg
更早出現的台味涼麵 配的其實是麥茶 https://i.imgur.com/7P7FAeb.jpeg
涼麵+白醋+麥茶，成為嘉義的代表美食 涼麵+味噌湯 是怎麼成為涼麵固定組合的？ 題外話，蠟筆小新家吃的是中華涼麵 https://i.imgur.com/MEd1dMd.jpeg
https://i.imgur.com/HIvN8FT.jpeg
看起來比一般台式涼麵豐盛好多 = = -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.97.197 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1747217649.A.84C.html
推
05/14 18:14, 7月前 , 1F
我比較喜歡貢丸湯
05/14 18:14, 1F
推
05/14 18:15, 7月前 , 2F
30年前就在配味噌湯了
05/14 18:15, 2F
→
05/14 18:16, 7月前 , 3F
小時候就很多了欸
05/14 18:16, 3F
噓
05/14 18:16, 7月前 , 4F
流你嗎☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺
05/14 18:16, 4F
→
05/14 18:16, 7月前 , 5F
我都配味噌貢丸湯
05/14 18:16, 5F
推
05/14 18:16, 7月前 , 6F
味增貢丸湯
05/14 18:16, 6F
推
05/14 18:16, 7月前 , 7F
不知道，不過味噌湯挺好煮的
05/14 18:16, 7F
推
05/14 18:16, 7月前 , 8F
我孩提時期的時候涼麵就很流行了耶，看來閣下更高一籌
05/14 18:16, 8F
→
05/14 18:16, 7月前 , 9F
不知道 我從小有記憶開始吃也是店內有味噌湯能喝
05/14 18:16, 9F
→
05/14 18:17, 7月前 , 10F
不只是涼麵吧，應該很多賣吃的都有用味噌湯？
05/14 18:17, 10F
推
05/14 18:18, 7月前 , 11F
我涼麵都配羹麵 四味果汁 再加一盤黑白切
05/14 18:18, 11F
推
05/14 18:18, 7月前 , 12F
賣吃的煮味噌湯意外少
05/14 18:18, 12F
推
05/14 18:18, 7月前 , 13F
南部流行上來的吧
05/14 18:18, 13F
→
05/14 18:19, 7月前 , 14F
這北部口味吧
05/14 18:19, 14F
推
05/14 18:19, 7月前 , 15F
少嗎？我印象中一些便當店也會弄
05/14 18:19, 15F
推
05/14 18:21, 7月前 , 16F
就萬搭阿 又好煮
05/14 18:21, 16F
→
05/14 18:21, 7月前 , 17F
好吧登入8000，阿北你贏了
05/14 18:21, 17F
→
05/14 18:22, 7月前 , 18F
我怎麼記得涼麵以前都是阿婆壽司之類的附屬品 = =a
05/14 18:22, 18F
→
05/14 18:22, 7月前 , 19F
而且沒有在搭湯的
05/14 18:22, 19F
→
05/14 18:22, 7月前 , 20F
涼麵加三合一 再來個皮蛋豆腐或任意涼拌小菜 夏天無敵的
05/14 18:22, 20F
→
05/14 18:22, 7月前 , 21F
存在
05/14 18:22, 21F
推
05/14 18:23, 7月前 , 22F
不知道有搭湯+1，不過我從小不愛吃，不太確定
05/14 18:23, 22F
推
05/14 18:23, 7月前 , 23F
想當初第一次吃到涼麵是從菜市場買來的 沒在配湯
05/14 18:23, 23F
推
05/14 18:23, 7月前 , 24F
味噌湯丼飯店也蠻多的
05/14 18:23, 24F
→
05/14 18:24, 7月前 , 25F
便當店最常有的就蘿蔔湯或是蛋花不多的紫菜蛋花湯吧？
05/14 18:24, 25F
噓
05/14 18:24, 7月前 , 26F
20年前在台中讀書 早餐就這樣吃了 什麼北部定番
05/14 18:24, 26F
推
05/14 18:24, 7月前 , 27F
三商福勝亭跟鮮五井用都喝一樣的味噌湯
05/14 18:24, 27F
推
05/14 18:24, 7月前 , 28F
從沒看過涼麵搭味噌湯
05/14 18:24, 28F
推
05/14 18:24, 7月前 , 29F
小黃瓜嘔嘔嘔
05/14 18:24, 29F
→
05/14 18:25, 7月前 , 30F
上了國中才看到有配湯的涼麵 就在配味噌湯 (不過那家的小
05/14 18:25, 30F
→
05/14 18:25, 7月前 , 31F
籠包也配味噌湯 也很搭XD)
05/14 18:25, 31F
推
05/14 18:25, 7月前 , 32F
以前是涼麵配蛋花湯或貢丸湯
05/14 18:25, 32F
→
05/14 18:26, 7月前 , 33F
20多年前小時候在南部就有這種組合了 連肉粽菜粽都能搭味
05/14 18:26, 33F
→
05/14 18:26, 7月前 , 34F
增湯 主要就味增湯百搭吧
05/14 18:26, 34F
推
05/14 18:26, 7月前 , 35F
以前就有了好嘛 至少30年
05/14 18:26, 35F
推
05/14 18:26, 7月前 , 36F
現在幾乎都貢丸味增湯吧
05/14 18:26, 36F
推
05/14 18:26, 7月前 , 37F
味噌湯底標很容易達到，所以資源設備有限的應該比較好弄
05/14 18:26, 37F
推
05/14 18:27, 7月前 , 38F
北部吃法，南部的時候沒這樣配
05/14 18:27, 38F
推
05/14 18:27, 7月前 , 39F
這個我在學沒吃過 應該不是台北產
05/14 18:27, 39F
還有 160 則推文
還有 2 段內文
→
05/14 20:14, 7月前 , 200F
一直都有吧三合一加涼麵真的蠻爽
05/14 20:14, 200F
推
05/14 20:20, 7月前 , 201F
只吃過711的
05/14 20:20, 201F
推
05/14 20:23, 7月前 , 202F
肉圓+麵線 蚵仔煎+藥燉土虱
05/14 20:23, 202F
推
05/14 20:25, 7月前 , 203F
而且貢丸蛋花味噌湯只會配涼麵 沒有在其他地方吃過
05/14 20:25, 203F
→
05/14 20:28, 7月前 , 204F
沒有一定要味噌湯
05/14 20:28, 204F
→
05/14 20:30, 7月前 , 205F
早餐吃涼麵也只有某些地方
05/14 20:30, 205F
推
05/14 20:30, 7月前 , 206F
高中吃阿婆壽司
05/14 20:30, 206F
推
05/14 20:37, 7月前 , 207F
福德涼麵民國79年就開賣了，所以至少三十多年前就有了，什
05/14 20:37, 207F
→
05/14 20:37, 7月前 , 208F
麼二十年前根本沒人知道是你自己錯誤認知吧= =，但福德不
05/14 20:37, 208F
→
05/14 20:37, 7月前 , 209F
是最早的，應該還有年代更久遠的店。
05/14 20:37, 209F
推
05/14 20:41, 7月前 , 210F
我40多歲小時候就吃過涼麵了 歷史很長吧
05/14 20:41, 210F
推
05/14 20:45, 7月前 , 211F
貢丸蛋花味增湯也是很神奇的產物
05/14 20:45, 211F
→
05/14 20:46, 7月前 , 212F
好奇當初是誰想到要拿這種湯配涼麵
05/14 20:46, 212F
→
05/14 20:48, 7月前 , 213F
吃過涼麵跟吃過涼麵+味噌湯組合不一樣吧
05/14 20:48, 213F
→
05/14 20:48, 7月前 , 214F
我小時候也吃過涼麵啊 XD
05/14 20:48, 214F
推
05/14 20:49, 7月前 , 215F
誰沒有過去(x)
05/14 20:49, 215F
推
05/14 20:51, 7月前 , 216F
台北 從小就是味噌湯 然後加貢丸/蛋花
05/14 20:51, 216F
→
05/14 21:00, 7月前 , 217F
就涼麵醬料配法與湯品，可以看出是那些地方的習慣
05/14 21:00, 217F
→
05/14 21:01, 7月前 , 218F
多年後，吃到求學時期常吃的口味，真的讓人懷念
05/14 21:01, 218F
推
05/14 21:02, 7月前 , 219F
吃涼麵是開胃 不代表不能喝熱湯吧 不如說喝熱湯更爽
05/14 21:02, 219F
推
05/14 21:04, 7月前 , 220F
有些人旅行，也是到處吃咖哩，各地有各地的風味
05/14 21:04, 220F
推
05/14 21:14, 7月前 , 221F
台北陳家說他是味增三合一創始店啊 大家都抄他的
05/14 21:14, 221F
推
05/14 21:29, 7月前 , 222F
味增湯還一定要有貢丸
05/14 21:29, 222F
→
05/14 21:32, 7月前 , 223F
就.....很搭啊 味噌湯很百搭
05/14 21:32, 223F
推
05/14 21:54, 7月前 , 224F
...就撘啊+1，30年前就這樣吃了
05/14 21:54, 224F
噓
05/14 21:58, 7月前 , 225F
味噌就湯界黑踢
05/14 21:58, 225F
推
05/14 22:03, 7月前 , 226F
利潤高才越開越多 涼麵一碗食材成本5-10
05/14 22:03, 226F
推
05/14 22:14, 7月前 , 227F
就內湖那個拿水壺澆涼麵的☺
05/14 22:14, 227F
推
05/14 22:38, 7月前 , 228F
20-30年前台北就這樣吃了
05/14 22:38, 228F
推
05/14 22:43, 7月前 , 229F
味增不是單純便宜嗎？
05/14 22:43, 229F
推
05/14 22:47, 7月前 , 230F
福德幾十年前就有推他們家的三合一湯啊，貢丸味增紫菜三合
05/14 22:47, 230F
→
05/14 22:47, 7月前 , 231F
一
05/14 22:47, 231F
→
05/14 23:09, 7月前 , 232F
30年前新店老孫涼麵就這樣了
05/14 23:09, 232F
推
05/15 00:25, 7月前 , 233F
不是 嘉義涼麵那個是邪道
05/15 00:25, 233F
→
05/15 01:59, 7月前 , 234F
蛋花貢丸湯才是極品 涼麵還要加炸醬
05/15 01:59, 234F
推
05/15 04:53, 7月前 , 235F
嗯 陳家涼麵開五十年了
05/15 04:53, 235F
→
05/15 08:17, 7月前 , 236F
壽司涼麵味噌湯 以前50塊錢一次擁有
05/15 08:17, 236F
噓
05/15 08:37, 7月前 , 237F
05/15 08:37, 237F
推
05/15 09:28, 7月前 , 238F
只吃可口涼麵
05/15 09:28, 238F
推
05/16 00:13, 7月前 , 239F
還好我都吃白醋涼麵跟白醋皮蛋豆腐
05/16 00:13, 239F
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