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[閒聊] 純粹的沒用.有雜質的才是好作品

看板C_Chat (希洽)作者 (玄)時間3小時前 (2025/06/25 23:20), 編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 10人參與, 57分鐘前最新討論串1/1
《華麗的餐桌》第48集 大BOSS蓮見(劉庵)說雜味才是滋味 https://i.urusai.cc/ocjua.png
https://i.urusai.cc/COjBe.png
《鐵鍋料理王R頂級作戰》第7集的水料理對決 秋山醬就用自來水做料理 大谷也舉了一些不用純水比較好的例子 https://i.urusai.cc/Vkv1m.jpg
https://i.urusai.cc/FzZp0.jpg
https://i.urusai.cc/DunF2.jpg
無雜質的水做的料理.會比有點雜質的料理好嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.132.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1750864833.A.4B3.html
推
06/25 23:22, 3小時前 , 1F
將太的壽司 海鹽才是好鹽 精緻鹽沒有海洋風味
06/25 23:22, 1F
推
06/25 23:22, 3小時前 , 2F
純推ecup 美眉
06/25 23:22, 2F
推
06/25 23:23, 3小時前 , 3F
就鹽巴來說 岩鹽這東西就是有各種不同的雜質才有不同的
06/25 23:23, 3F
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06/25 23:23, 3小時前 , 4F
味道
06/25 23:23, 4F
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06/25 23:23, 3小時前 , 5F
RO逆滲透的水很乾淨 但不好喝
06/25 23:23, 5F
推
06/25 23:25, 3小時前 , 6F
兩個方向就是，純粹的味道有發展出一套分子料理的領域。
06/25 23:25, 6F
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06/25 23:25, 3小時前 , 7F
好喝的水就只有台鹽那罐吧
06/25 23:25, 7F
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06/25 23:28, 3小時前 , 8F
要看什麼料理吧 很多料理都有一個專門濾雜質的濾網
06/25 23:28, 8F
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06/25 23:28, 3小時前 , 9F
沒有濾乾淨吃起來會超噁
06/25 23:28, 9F
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06/25 23:30, 3小時前 , 10F
尤其麵粉類 不過篩怎麼吃
06/25 23:30, 10F
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06/25 23:41, 3小時前 , 11F
看雜質是什麼呀，吃了會死人的會不濾嗎XD
06/25 23:41, 11F
推
06/26 00:55, 2小時前 , 12F
台鹽那罐不知道為啥很好喝..
06/26 00:55, 12F
推
06/26 01:02, 2小時前 , 13F
但煮肉那些油脂跟血沫還是要撈掉吧
06/26 01:02, 13F
推
06/26 02:13, 57分鐘前 , 14F
best
06/26 02:13, 14F
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