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[閒聊] 亞洲料理勝過西方是客觀事實還是？

看板C_Chat (希洽)作者 (黃帝)時間1月前 (2026/05/07 09:25), 編輯推噓7(20推 13噓 55→)
留言88則, 35人參與, 1月前最新討論串1/1
版上在議論韓國料理 食戟之靈 主角幸平創真在強敵環伺的遠月學園中，利用創新的料理技巧，挑戰各種來自世界各地的料 理類型，如法國菜、義大利菜等，並搭配誇張的「爆衣」美食反應。 https://i.verb.tw/f7a4qzHP.jpg
雖然版上都在說韓國料理沒底蘊 單純靠行銷拉抬國際知名度而已 我個人認為韓國放在亞洲確實不如附近的台中日 甚至比起韓式我更愛泰式 我又想了想 不侷限在東亞的話呢？ 把韓式放在歐美也不是不能打 尤其常常被各個台灣人噴成屎的英國 英國夠有文化底蘊了吧？ 但要我二擇一吃一段時間 我還真選韓式 蠻常看見台灣人說歐洲食物很難吃 也許歐洲人也會覺得亞洲食物都很難吃？ 畢竟從小到大的飲食習慣就不同了 亞洲料理勝過西方/歐洲 這一輪點 究竟是客觀事實還是單純飲食習慣不同的自嗨？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.166.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1778117137.A.C90.html
噓
05/07 09:26, 1月前 , 1F
homura?
05/07 09:26, 1F
推
05/07 09:27, 1月前 , 2F
這種東西就不會有客觀事實
05/07 09:27, 2F
→
05/07 09:27, 1月前 , 3F
你些舉一個評分標準出來
05/07 09:27, 3F
推
05/07 09:28, 1月前 , 4F
飲食文化哪來客觀事實
05/07 09:28, 4F
推
05/07 09:28, 1月前 , 5F
這東西要有客觀事實你可能要去南極洲抓隻企鵝來才夠格
05/07 09:28, 5F
→
05/07 09:28, 1月前 , 6F
當評審 因為跟各國文化都扯不上邊
05/07 09:28, 6F
→
05/07 09:29, 1月前 , 7F
現代餐廳營運跟評分 大多是沿襲法餐來的
05/07 09:29, 7F
推
05/07 09:30, 1月前 , 8F
要聊食物拉韓國和英國 真不是反串?
05/07 09:30, 8F
噓
05/07 09:30, 1月前 , 9F
在主觀的東西上面問客觀事實你在想啥
05/07 09:30, 9F
→
05/07 09:30, 1月前 , 10F
這哪來的客觀事實 評審是外星人嗎？
05/07 09:30, 10F
推
05/07 09:30, 1月前 , 11F
客觀吧 西方人只會把肉拿去烤而已
05/07 09:30, 11F
推
05/07 09:31, 1月前 , 12F
英國食物的文化底蘊被工業革命和二戰食物配給殺掉了
05/07 09:31, 12F
推
05/07 09:32, 1月前 , 13F
亞洲人或歐美人評歐亞料理就有差了 這種就沒辦法客觀 讓
05/07 09:32, 13F
→
05/07 09:32, 1月前 , 14F
各國各自去口嗨就算了
05/07 09:32, 14F
→
05/07 09:33, 1月前 , 15F
只烤肉？ 法國義大利表示：Hello? 更別說甜點了
05/07 09:33, 15F
→
05/07 09:33, 1月前 , 16F
海放
05/07 09:33, 16F
噓
05/07 09:33, 1月前 , 17F
義大利 法國：
05/07 09:33, 17F
→
05/07 09:34, 1月前 , 18F
這文蠢到不知道從何吐槽
05/07 09:34, 18F
推
05/07 09:35, 1月前 , 19F
雖然如此 我們還是花大錢吃米其林
05/07 09:35, 19F
噓
05/07 09:35, 1月前 , 20F
這篇文很廢確定是客觀的
05/07 09:35, 20F
→
05/07 09:35, 1月前 , 21F
而且這文也是在踩版龜吧
05/07 09:35, 21F
噓
05/07 09:36, 1月前 , 22F
全世界高級料理的普遍標準是西餐，你說呢
05/07 09:36, 22F
噓
05/07 09:37, 1月前 , 23F
食物哪有什麼客觀事實，如果有人就是覺得饅頭比和牛好
05/07 09:37, 23F
→
05/07 09:37, 1月前 , 24F
吃，你也不能說他錯
05/07 09:37, 24F
噓
05/07 09:38, 1月前 , 25F
你不會以為任何一家亞洲餐廳都能賣遍全球?
05/07 09:38, 25F
→
05/07 09:39, 1月前 , 26F
中華料理文化光可考據的就有萬年以上的歷史拿來跟那
05/07 09:39, 26F
→
05/07 09:39, 1月前 , 27F
以前看過有個大廚馬可（算戈登師父？？）有檔節目是
05/07 09:39, 27F
→
05/07 09:39, 1月前 , 28F
想洗掉大眾對英國食物難吃的刻板印象，做了一桌傳統
05/07 09:39, 28F
→
05/07 09:39, 1月前 , 29F
英國料理。但我沒研究過或吃過就是了，只是賣相不差
05/07 09:39, 29F
→
05/07 09:39, 1月前 , 30F
些頂多幾百年的料理文化比較不是太欺負人了
05/07 09:39, 30F
→
05/07 09:40, 1月前 , 31F
去英國的時候除了炸魚薯條外只吃了牧羊人派
05/07 09:40, 31F
→
05/07 09:41, 1月前 , 32F
高級料理標準是西餐只是因為商業化既早又完整吧
05/07 09:41, 32F
→
05/07 09:41, 1月前 , 33F
是說創真的特色不是拿日式打國外菜系，而是大眾菜對
05/07 09:41, 33F
→
05/07 09:41, 1月前 , 34F
精緻料理吧
05/07 09:41, 34F
推
05/07 09:47, 1月前 , 35F
說歐洲食物難吃的要先把法義去掉
05/07 09:47, 35F
推
05/07 09:48, 1月前 , 36F
以前交通、物流不方便。料理因為地域性的關係所以區域之間有
05/07 09:48, 36F
→
05/07 09:48, 1月前 , 37F
程度高低之分我是相信的。但現代以後，交通、倉儲、冷凍設備
05/07 09:48, 37F
→
05/07 09:48, 1月前 , 38F
等等的變革。我不認為料理有國籍高低之分，就類似格鬥中 傳統
05/07 09:48, 38F
→
05/07 09:48, 1月前 , 39F
武術跟現代MMA(綜合格鬥)。甚至差距更極端因為料理是純技術活
05/07 09:48, 39F
→
05/07 09:48, 1月前 , 40F
上萬年歷史www 你是說北京猿人吃烤肉 嗎？尼安德塔
05/07 09:48, 40F
→
05/07 09:48, 1月前 , 41F
人表示：
05/07 09:48, 41F
→
05/07 09:48, 1月前 , 42F
會比格鬥差別更明顯。我認為料理談地域與國籍是沒意義的純粹
05/07 09:48, 42F
→
05/07 09:48, 1月前 , 43F
看廚師(當事人)當下吸收了多少知識量(技術)
05/07 09:48, 43F
→
05/07 09:49, 1月前 , 44F
還是3000年前的商朝流行吃人
05/07 09:49, 44F
→
05/07 09:49, 1月前 , 45F
中華料理萬年就太吹了
05/07 09:49, 45F
推
05/07 09:50, 1月前 , 46F
感覺跟傳統農業領域有關 地中海國家的美食文化都很完整
05/07 09:50, 46F
→
05/07 09:50, 1月前 , 47F
越往北越簡陋
05/07 09:50, 47F
→
05/07 09:51, 1月前 , 48F
然後西班牙、葡萄牙、希臘這幾國雖然沒有法義美食那
05/07 09:51, 48F
→
05/07 09:51, 1月前 , 49F
麼出名，但他們海鮮料理也很厲害，跟台灣比不會輸的
05/07 09:51, 49F
→
05/07 09:51, 1月前 , 50F
。亞洲料理很強是真的，即使經濟較弱的東南亞也都有
05/07 09:51, 50F
→
05/07 09:51, 1月前 , 51F
發展出他們厲害的料理。
05/07 09:51, 51F
噓
05/07 09:52, 1月前 , 52F
廢問底下還有更廢的吹支....
05/07 09:52, 52F
推
05/07 09:55, 1月前 , 53F
那個吧 子路君跟比干的心 感覺都是創意料理
05/07 09:55, 53F
噓
05/07 09:56, 1月前 , 54F
笑死還商業化呢，現在哪個國家不商業
05/07 09:56, 54F
→
05/07 09:57, 1月前 , 55F
但高級餐廳標準普遍還是按照法餐模式來的
05/07 09:57, 55F
噓
05/07 09:58, 1月前 , 56F
別人喜歡吃野味，你不一定也喜歡吃吧？
05/07 09:58, 56F
→
05/07 09:58, 1月前 , 57F
過去的事不好論斷高下，但現代的環境《料理鼠王》中的台詞到
05/07 09:58, 57F
→
05/07 09:58, 1月前 , 58F
是說得很精確。「並非任何人都能成為偉大的藝術家，但是偉大
05/07 09:58, 58F
→
05/07 09:59, 1月前 , 59F
你這篇踩板規喔
05/07 09:59, 59F
→
05/07 09:59, 1月前 , 60F
的藝術家，可能來自任何地方。」。現在料理沒必要再談區域了
05/07 09:59, 60F
→
05/07 09:59, 1月前 , 61F
05/07 09:59, 61F
→
05/07 10:00, 1月前 , 62F
東南亞玩香料的部分很精 加上王室國家也不缺宮廷料理
05/07 10:00, 62F
噓
05/07 10:00, 1月前 , 63F
最多米其林的城市是東京，但日本是學最多西餐的亞洲
05/07 10:00, 63F
→
05/07 10:00, 1月前 , 64F
國家，脫亞入歐可不是開玩笑的
05/07 10:00, 64F
推
05/07 10:10, 1月前 , 65F
目前所謂客觀的標準就是 注重食材的處理方式
05/07 10:10, 65F
→
05/07 10:11, 1月前 , 66F
不過度烹調 保持食材的原味 還有擺盤的美學
05/07 10:11, 66F
→
05/07 10:11, 1月前 , 67F
所以很多大鍋燉 紅通通的料理 在米其林上評分不高
05/07 10:11, 67F
→
05/07 10:42, 1月前 , 68F
有誰宣稱過標題這種說法嗎？
05/07 10:42, 68F
推
05/07 10:43, 1月前 , 69F
中國料理文化宣傳慘輸歐美料理
05/07 10:43, 69F
噓
05/07 10:44, 1月前 , 70F
能說出這話肯定沒研究過法餐，光是準備湯就一堆步驟
05/07 10:44, 70F
→
05/07 10:45, 1月前 , 71F
中國料理基本上就是便宜食材的料理方法
05/07 10:45, 71F
→
05/07 10:58, 1月前 , 72F
一群刺青大漢把一條魚弄熟vs一次炒好幾種菜的華人大叔
05/07 10:58, 72F
推
05/07 11:03, 1月前 , 73F
中法義土T0，其他都是吃特色的
05/07 11:03, 73F
推
05/07 11:12, 1月前 , 74F
英國那種狗屎食物是工業化害的，社畜只能吃簡單的東西
05/07 11:12, 74F
噓
05/07 13:07, 1月前 , 75F
客觀來講你不知道客觀是什麼
05/07 13:07, 75F
推
05/07 14:16, 1月前 , 76F
西餐屌虐沒錯，他們可以用3個鍋子，10幾個步驟去煮
05/07 14:16, 76F
→
05/07 14:16, 1月前 , 77F
一道前菜湯
05/07 14:16, 77F
→
05/07 14:17, 1月前 , 78F
中餐就吃火力、日就吃海味、東南亞香料
05/07 14:17, 78F
推
05/07 14:20, 1月前 , 79F
法餐就是用超級繁雜的的手法做一道小前菜，重點是他
05/07 14:20, 79F
→
05/07 14:20, 1月前 , 80F
們能標準化、效率化，不會人一多就爆掉
05/07 14:20, 80F
推
05/07 15:08, 1月前 , 81F
我只知道 有個英國人 在台灣吃一般鐵板燒 吃到哭出來
05/07 15:08, 81F
→
05/07 16:25, 1月前 , 82F
屌虐咖稱啦= =你是不是只吃過快炒店就叫中餐了
05/07 16:25, 82F
→
05/07 16:30, 1月前 , 83F
你花多少錢吃的東西拿同價位比啊
05/07 16:30, 83F
→
05/07 16:32, 1月前 , 84F
米其林是旅遊評比
05/07 16:32, 84F
推
05/07 16:47, 1月前 , 85F
還是屌虐，高價位餐廳西餐數量遠遠高於東方餐廳
05/07 16:47, 85F
→
05/07 16:47, 1月前 , 86F
如果用國家比，高價法餐更是鶴立雞群
05/07 16:47, 86F
→
05/07 16:50, 1月前 , 87F
米其林不是真理，但比米其林有公信力的綜合指南目前
05/07 16:50, 87F
→
05/07 16:50, 1月前 , 88F
沒看到
05/07 16:50, 88F
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