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[閒聊] 烏魚子

看板C_Chat (希洽)作者 (雪米菓)時間2月前 (2026/01/14 17:00), 2月前編輯推噓38(39推 1噓 15→)
留言55則, 46人參與, 2月前最新討論串1/1
以前有聽過 上等的烏魚子就是要單吃啊 https://www.youtube.com/watch?v=zMVWJQxsR7U
韓國米其林大廚用威士忌炙燒烏魚子 應該是最普遍的做法 先酒燒再切片 https://i.imgur.com/GxI5Cd1.jpg
https://i.imgur.com/EsJbqrj.jpg
把烏金磨粉當佐料各位覺得可以嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.195.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1768381248.A.39C.html
推
01/14 17:01, 2月前 , 1F
我以為你要說建寧公主
01/14 17:01, 1F
→
01/14 17:02, 2月前 , 2F
火烤+蔥蒜+菜頭
01/14 17:02, 2F
→
01/14 17:04, 2月前 , 3F
一定要配蒜苗
01/14 17:04, 3F
推
01/14 17:05, 2月前 , 4F
抹高粱烤一下，搭配蘋果切片根本爽到升天
01/14 17:05, 4F
推
01/14 17:05, 2月前 , 5F
每次家裡準備我都只吃蘋果
01/14 17:05, 5F
推
01/14 17:07, 2月前 , 6F
台灣最傳統是用米酒煮後配蒜苗
01/14 17:07, 6F
推
01/14 17:07, 2月前 , 7F
烏魚子磨粉當起司用還蠻常見的
01/14 17:07, 7F
推
01/14 17:07, 2月前 , 8F
吃過磨粉灑燉飯上的
01/14 17:07, 8F
推
01/14 17:08, 2月前 , 9F
我喜歡吃烤到偏乾的烏魚子
01/14 17:08, 9F
推
01/14 17:08, 2月前 , 10F
烏魚子 good
01/14 17:08, 10F
推
01/14 17:08, 2月前 , 11F
日式烏魚子和台式又不太一樣
01/14 17:08, 11F
推
01/14 17:12, 2月前 , 12F
淋上米酒後拿起來放烤箱烤 烤完後配蒜苗或棗子都不錯
01/14 17:12, 12F
推
01/14 17:12, 2月前 , 13F
上等的野生子只配蒜苗就夠了 蘋果會搶味
01/14 17:12, 13F
→
01/14 17:12, 2月前 , 14F
用高度數的酒燒一下搭蘋果或水梨切片都很好吃
01/14 17:12, 14F
推
01/14 17:13, 2月前 , 15F
配蒜苗
01/14 17:13, 15F
推
01/14 17:14, 2月前 , 16F
配水梨也不錯
01/14 17:14, 16F
→
01/14 17:15, 2月前 , 17F
磨粉很常見喔
01/14 17:15, 17F
→
01/14 17:17, 2月前 , 18F
他這個做法比較不一樣，是整個都泡過去
01/14 17:17, 18F
推
01/14 17:17, 2月前 , 19F
這是食戟之靈合宿早餐課題繪里奈的料理嗎？
01/14 17:17, 19F
第一季動畫13集
推
01/14 17:17, 2月前 , 20F
蔥蒜配飯最好吃
01/14 17:17, 20F
推
01/14 17:17, 2月前 , 21F
01/14 17:17, 21F
推
01/14 17:17, 2月前 , 22F
01/14 17:17, 22F
推
01/14 17:18, 2月前 , 23F
我是想著pingu點進來的
01/14 17:18, 23F
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01/14 17:18, 2月前 , 24F
2樓不要學我= =
01/14 17:18, 24F
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01/14 17:18, 2月前 , 25F
21樓
01/14 17:18, 25F
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01/14 17:19, 2月前 , 26F
烏魚子促成一樁婚事
01/14 17:19, 26F
推
01/14 17:19, 2月前 , 27F
烤過揉碎灑上熱騰騰的白飯，阿斯
01/14 17:19, 27F
推
01/14 17:20, 2月前 , 28F
不該在吃晚餐前點進來的==
01/14 17:20, 28F
推
01/14 17:23, 2月前 , 29F
腥+黏，不愛
01/14 17:23, 29F
推
01/14 17:23, 2月前 , 30F
烏魚子 good
01/14 17:23, 30F
推
01/14 17:24, 2月前 , 31F
高粱烤超級好吃
01/14 17:24, 31F
推
01/14 17:25, 2月前 , 32F
烏魚子 GOOD!
01/14 17:25, 32F
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01/14 17:26, 2月前 , 33F
烏魚子 good
01/14 17:26, 33F
※ 編輯: shirleyEchi (123.192.195.126 臺灣), 01/14/2026 17:27:16
推
01/14 17:27, 2月前 , 34F
烏魚子 good
01/14 17:27, 34F
噓
01/14 17:29, 2月前 , 35F
不行，新鮮的魚卵不吃硬要弄成又腥又黏的ㄆㄣ，超噁
01/14 17:29, 35F
推
01/14 17:34, 2月前 , 36F
有新鮮烏魚子這種東西嗎 不都是醃漬風乾的加工品
01/14 17:34, 36F
推
01/14 17:34, 2月前 , 37F
配蘋果跟哈密瓜一起吃
01/14 17:34, 37F
推
01/14 17:37, 2月前 , 38F
吃新鮮的？？？？？
01/14 17:37, 38F
推
01/14 17:45, 2月前 , 39F
吃來吃卻最搭的還是生蘿蔔
01/14 17:45, 39F
推
01/14 17:49, 2月前 , 40F
新鮮的煮熟只是比較細的魚卵，跟醃製後的味道差很多
01/14 17:49, 40F
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01/14 17:56, 2月前 , 41F
雪梨蘋果芭樂,清爽
01/14 17:56, 41F
推
01/14 17:57, 2月前 , 42F
老家是丟烤箱烤一烤或稍微煎一下 配白蘿蔔片和蒜苗
01/14 17:57, 42F
推
01/14 18:01, 2月前 , 43F
就是要醃漬過後的濃縮風味啊 而且烏魚一次一大堆不醃起來
01/14 18:01, 43F
→
01/14 18:01, 2月前 , 44F
魚卵馬上就臭給你看
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01/14 18:20, 2月前 , 45F
有在買烏魚殼就知道 產季超短的 不醃起來你一年只吃的
01/14 18:20, 45F
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01/14 18:20, 2月前 , 46F
到一個禮拜
01/14 18:20, 46F
推
01/14 18:21, 2月前 , 47F
烏魚子就是不適合水煮才會出現風乾的做法，不懂就別吃
01/14 18:21, 47F
推
01/14 18:22, 2月前 , 48F
配高粱蘿蔔大蔥 讚
01/14 18:22, 48F
推
01/14 18:41, 2月前 , 49F
泡高粱後直接燒 放太久的可以拿去烤箱烤乾一點磨一磨
01/14 18:41, 49F
→
01/14 18:41, 2月前 , 50F
做烏魚子炒飯
01/14 18:41, 50F
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01/14 19:59, 2月前 , 51F
烏魚子 Good
01/14 19:59, 51F
推
01/15 00:13, 2月前 , 52F
義大利也是磨粉
01/15 00:13, 52F
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01/15 01:35, 2月前 , 53F
蒜苗+高濃度酒去腥増香
01/15 01:35, 53F
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01/15 01:36, 2月前 , 54F
還有生烏魚子一定沒曬乾熟的好
01/15 01:36, 54F
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01/15 01:38, 2月前 , 55F
看他曝晒時流出的水就知道會更腥
01/15 01:38, 55F
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