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[閒聊] 炒山蘇 好吃嗎?

看板C_Chat (希洽)作者 (值得信任的彗星小天使)時間2小時前 (2026/07/01 22:03), 編輯推噓29(29推 0噓 21→)
留言50則, 34人參與, 13分鐘前最新討論串1/1
現在Vtuber都要用套皮了 連廚藝頻道都有ㄟ https://i.meee.com.tw/qHuWazy.jpg
正好看到有人在教炒山蘇 https://www.youtube.com/watch?v=2TqE0YpYEfQ
山蘇 相比之下不是那麼常見的蔬菜 但只要去登山健走 山產店又是必備的 山蘇 在大城市裡要吃到是不是很難? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.63.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1782914627.A.F00.html
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07/01 22:04, 2小時前 , 1F
好吃
07/01 22:04, 1F
推
07/01 22:05, 2小時前 , 2F
水溝裡的味道不知道怎麼樣
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07/01 22:06, 2小時前 , 3F
蕨的嫩芽 本來就是山裡面才比較多
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07/01 22:06, 2小時前 , 4F
另外一種蕨的嫩芽 過貓 這個平地就比較多了
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推
07/01 22:06, 2小時前 , 5F
脆
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推
07/01 22:08, 2小時前 , 6F
都市裡種的不要亂吃，除非是自己種的、能顧好品質。
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推
07/01 22:11, 2小時前 , 7F
脆脆的
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推
07/01 22:11, 2小時前 , 8F
是吃起來脆脆黏黏的那個嗎
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推
07/01 22:11, 2小時前 , 9F
好吃 也不一定要去山上，比較靠近山的聚落會有人運下來
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推
07/01 22:19, 2小時前 , 10F
愛的人很愛
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推
07/01 22:23, 2小時前 , 11F
哪裡水溝會有？？ 真假
07/01 22:23, 11F
推
07/01 22:26, 2小時前 , 12F
原來是4-11... 水溝挖到的來源很難說吧，可能是園藝來的
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推
07/01 22:26, 2小時前 , 13F
去山上餐廳吃飯時才會有的菜
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推
07/01 22:29, 2小時前 , 14F
就是脆脆微黏的那個 傳統菜市場偶而會有
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07/01 22:30, 2小時前 , 15F
超苦，且都會炒得很油，到底誰愛吃
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07/01 22:30, 2小時前 , 16F
好吃捏 我怎麼沒吃過苦的(
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07/01 22:33, 2小時前 , 17F
很普
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推
07/01 22:35, 2小時前 , 18F
好吃 配山上桶仔雞的雞油炒
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推
07/01 22:38, 2小時前 , 19F
苦的是吃到長太老的吧
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07/01 22:39, 2小時前 , 20F
有種微妙的口味 不難吃 但也不會特別點
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推
07/01 22:40, 2小時前 , 21F
要配豆豉小魚干炒
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07/01 22:40, 2小時前 , 22F
蠻好吃的 也不用到山上 傳統市場就買得到
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07/01 22:41, 2小時前 , 23F
當然好不好吃脆不脆是另當別論....
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07/01 22:41, 2小時前 , 24F
我知道某城市水溝裡面有
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07/01 22:42, 2小時前 , 25F
長在水溝那個應該是鳥巢蕨
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推
07/01 22:42, 2小時前 , 26F
超讚
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推
07/01 22:43, 2小時前 , 27F
口感很像楊桃豆
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推
07/01 22:49, 1小時前 , 28F
山蘇不就是鳥巢蕨的嫩芽？
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07/01 22:50, 1小時前 , 29F
我查官方農產網站也是說山蘇俗稱鳥巢蕨
07/01 22:50, 29F
推
07/01 22:53, 1小時前 , 30F
很貴 影片的這個一撒一大把的 不是他自己去山裡面摘
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07/01 22:53, 1小時前 , 31F
不然就是他財富自由
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推
07/01 22:54, 1小時前 , 32F
順便查了一下，現在市面買得到的大部分是人工栽培的，
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07/01 22:54, 1小時前 , 33F
花東是主要產地
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07/01 22:55, 1小時前 , 34F
會苦的反而有可能是野生的，是太陽曬多了才苦
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推
07/01 22:55, 1小時前 , 35F
以前山蘇水蓮各有市場 現在基本上山蘇幫都被水蓮幫打趴了
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07/01 22:55, 1小時前 , 36F
還真看過長在陰暗牆縫的山蘇，但產量奇低
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07/01 22:56, 1小時前 , 37F
過溝菜比較常見
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推
07/01 22:58, 1小時前 , 38F
新鮮嫩的好吃 但太老的就比較韌了
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07/01 23:00, 1小時前 , 39F
吃的人少 放久了就會很韌 然後山產店海產店也就不喜歡進
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07/01 23:00, 1小時前 , 40F
然後不進 吃的人又更少
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推
07/01 23:24, 1小時前 , 41F
超好吃
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推
07/01 23:30, 1小時前 , 42F
超好吃
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07/01 23:31, 1小時前 , 43F
嫩芽清脆爽口
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推
07/01 23:36, 1小時前 , 44F
超好吃
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07/01 23:51, 57分鐘前 , 45F
咦...竟然是一樣的植物
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推
07/01 23:54, 54分鐘前 , 46F
好吃
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推
07/01 23:57, 51分鐘前 , 47F
好吃
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推
07/02 00:18, 30分鐘前 , 48F
要會去掉老的部分，純嫩的超好吃
07/02 00:18, 48F
推
07/02 00:18, 30分鐘前 , 49F
拿來當火鍋料可能會臭臭的
07/02 00:18, 49F
推
07/02 00:35, 13分鐘前 , 50F
人在國外，皇宮菜（越南菠菜）炒起來口感也挺像的
07/02 00:35, 50F
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