[創作] 試著做了安室透的半熟蛋糕
呃,這應該是創作吧哈哈
今天的重點就是M22的連動動畫「蛋糕融化了」當中的半熟蛋糕
蛋糕本人
https://i.imgur.com/7yDCxVz.jpg
半熟蛋糕也叫凹蛋糕,這個半熟凹蛋糕前陣子很多人做,食譜很容易搜尋到哦
這次用的是我常常參考的Carol的食譜,以下網址
https://caroleasylife.blogspot.com/2013/04/blog-post_25.html
以前做甜點時總是從這邊受益良多呢
這個食譜的材料如下:
雞蛋1顆、蛋黃3個、細砂糖30g、蜂蜜15g、低筋麵粉20g、香草精1/4茶匙
嗯~看起來就能做出很好吃的凹蛋糕呢~
不過呢,不過呢,
透透的半熟蛋糕不只這樣啊!
動畫898(沒有漫畫)
柯南:這個蛋糕比起之前,蛋香更濃厚了
小蘭:這個鮮奶油也很棒,雖然很甜,但是不會膩呢
透透:因為我在鮮奶油跟蛋糕裡都用了優格
小梓:原來這就是優格的味道呀
透透:是的。在蛋糕裡面加優格,會讓蛋糕更綿密;加了優格的鮮奶油,跟水果更好搭
由此可知,透透的半熟蛋糕有幾個重點
1.要搭配鮮奶油
2.鮮奶油跟蛋糕本體都要加優格
3.裝飾是草莓跟覆盆莓+薄荷葉
OK,先來確認一下家裡存貨
……沒有莓果跟薄荷葉呢,就用越橘果醬帶過吧
首先把一顆全蛋跟三顆蛋黃,跟砂糖30g一起打發,再加入低筋麵粉攪拌到看不到乾粉。
最後放入170度的烤箱烤15-25分鐘就完成
(詳細請參考Carol的食譜)
問題在何時要放優格呢?
我做了兩次,
第一次是在加入低筋麵粉時放了10g優格
第二次是在打發時就加了10g優格
結果第一次的麵糊整個太水,蛋糕形狀完全烤不起來,不管怎麼烤都是水水的狀態
大概是優格都成水了
所以第二次時就在打發時直接加入優格,並且略微增加麵粉的量,這次就有成型
烤完不要放在烤箱悶,要立刻拿出來
放涼就可以擺盤上桌了
以下獻醜
https://i.imgur.com/2IuQY8n.jpg
鮮奶油的部分,是約40ml的鮮奶油,加入1/2茶匙糖跟20g優格,以及少許香草精打發。
大概6-7分發的狀態。
真的比純鮮奶油清爽很多呢,透透好厲害!
果醬是之前在ikea買的越橘果醬,很搭優格哦
至於關鍵的「半熟狀態」呢?
很可惜……目前是暫時失敗了
https://i.imgur.com/Rlt89Xb.jpg
甜點是種很敏感的東西,只要隨便改一點配方就容易失敗
這次不知道是因為直接加入優格的關係
還是我的烤箱溫度太不勻,所以烤出蛋糕體就烤不出半熟
但是蛋糕裡面確實還是濕濕的狀態,所以還有努力的空間呢~
試吃感想:
第一次超甜!世界甜!所以第二次直接減糖10%
第二次的還是滿甜,不過搭配優格鮮奶油就很清爽,越橘果醬也有畫龍點睛的效果。
這個六吋的小蛋糕,一個女生應該是可以輕鬆完食。
以上就是吃不到柯南咖啡廳,也沒有透透的蛋糕可以吃的女人自力救濟的記錄,感謝大家
看到這邊。
啊,如果有調整食譜的建議也麻煩教我QAQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.9.222
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Conan/M.1532881014.A.67C.html
※ 編輯: kudoai (111.241.9.222), 07/30/2018 00:26:55
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我有看過分享,還是他其實是比斯吉不是半熟蛋糕XDDDD
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可是我其實不喜歡吃三明治,不知道做給誰吃XD
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透透三明治其實只是便宜食材的昇級目標
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所以它的醬有很濃的優格味嗎?
剛剛想了一下是否多點優格打發就好。
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好的我改天試試,之前同樣做法但沒有優格是成功的半熟
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用愛吃飯XDDDD
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M大怨念很深XD 趕快去旁邊H牌吃個水果千層先XD
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我記得版上有一篇 還有版友是帶小朋友去的
然後新一真的有喜歡檸檬派嗎?XDDDD
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別人的勇氣是梁靜茹給的,我的勇氣是零零給的(大心
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電視台製作組專門蒐集一堆小知識XD
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其實我覺得是學姊造謠,新一本人單純只是從難吃變好吃而已
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反正角色也跟聯合國一樣多元XD
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所以蛋糕有綿密感嗎?
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沒有沒有,還有努力空間
話說我拿電動打蛋器是手持,做完一個手就都在抖了,難怪透透有強悍的手臂(喂
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也許是稀釋過的味噌?我不記得味噌可以像動畫裡那樣輕鬆塗抹XD
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今天又吃了整個半熟的蛋糕一枚,結果悽慘就不放照片了
另外優格鮮奶油1:1下去打發挺不錯的 推薦試試
※ 編輯: kudoai (114.44.49.227), 07/31/2018 22:57:47
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請入手電動攪拌機,接下來就是光明的明天等著妳wwww
※ 編輯: kudoai (39.8.104.72), 08/01/2018 13:15:35
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