[新聞] 英國發現古老咖哩食譜 有264年歷史
〔本報訊〕英國一名婦人在打掃已故母親的廚房時發現英國最古老的咖哩食譜,根據推
算,這本食譜已有264年之久。
這本英國最古老的食譜為《簡單烹飪的藝術》(The Art of Cookery Made Plain and
Easy),由漢娜葛雷斯(Hannah Glasse)所著,上面記載也記載秘密料理,可以用來
醫治狂犬病與鼠疫。
發現者這本食譜的婦人表示,書上記載了不少非比尋常的秘方,例如用小牛的頭顱來製
作咖哩。她也指出,此食譜上的做菜方式與現代做菜方式大相逕庭,比較起來是相當有
趣的。
根據這本書上記載,作者原意將此書當作僕人做菜的指南手冊。
http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=529712
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世紀咖哩
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