Re: [心得] 大家最想吃什麼料理???
看板Tyukaitiban作者bradove (期待下次櫻花盛開的日子)時間14年前 (2010/09/09 15:47)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串230/383 (看更多)
咳，初來貴寶地，
還請多指教。
沒有發過自介，
失禮之處還請多見諒。
不過，
一進來看到這個討論串，
有些算是心得之類的想和大家分享。
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基本上這是一部日本人用一部分的幻想和一部分的生活經驗畫出來的漫畫。
而在日本也有所謂的中華料理，
但是，這和我們所稱的中式餐飲有段差距。
最典型的就是拉麵，
最初據說是在橫濱的一間廣東餐館出現，
拉麵又叫龍麵，
意思是指中國人吃的麵。
順帶一提，
拉麵之所以會黃黃的，
就是因為用鹼水來增加Q度，
國士無雙麵就是拉麵的精緻版和乾麵版。
其他像是鯛魚生魚片就更明顯是日式料理了。
至於阿飛在特級廚師考試做的馬鈴薯麵，
則是韓國料理，
也和漫畫說的一樣，
都是用冷麵的方式，
配上濃厚的高湯來食用。
餃子也是一樣，
因為日本人習慣吃蒸餃或是剪餃，
而不吃水餃，
所以，
在餃子大賽才沒有看到水餃這種料理方式。
不過，
我發這篇文章倒不是想批評作者不夠專業，
而是想說明這個漫畫的立場，
方便大家閱讀了。
只是一些個人心得，
請不吝指教。
--
http://www.wretch.cc/album/bradove
期待下一次櫻花盛開的日子。
耀眼，但是短暫。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.69.124.30
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