Re: [MAID] Fatimaid五月活動 「APH告別PASTA」

看板ACG_island作者 (彭淮南:我只是個公務員!)時間12年前 (), 編輯推噓2(205)
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: 推 crli:昨天有去飛踢吃 飯超硬的根本沒熟 漢堡排是用滷的吧 還變形 06/17 17:45 因為用煎的才會有變形的狀況,因為煎是單面加熱,如果是用成形漢堡肉 就可能出現變形的狀況,滷的話就反而不會有變形的狀況。 飯的問題也很簡單,就是水加太少,這點是他們常犯的錯誤。 : → crli:總之沒有用煎的感覺 反而像滷牛肉= = 06/17 17:46 : → crli:我倒是覺得餐點有退步的感覺= = 06/17 17:47 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.68.128 ※ 編輯: houkoferng 來自: 61.224.68.128 (06/18 18:24)

06/18 21:14, , 1F
用煎的才會定型好嗎? 漢堡排我也會做= = 用滷的是我的推測
06/18 21:14, 1F

06/18 21:15, , 2F
用煎的會有焦色上色可以兩面煎熟 上次吃感覺像是高湯水煮
06/18 21:15, 2F

06/18 21:15, , 3F
也還不到滷的程度= =
06/18 21:15, 3F

06/18 22:53, , 4F
簡單來講就是品質不穩定...(; ̄ー ̄)a
06/18 22:53, 4F

06/18 22:56, , 5F
而且現在還變貴了 如果再有這樣狀況下去恐會影響風評...
06/18 22:56, 5F

06/19 08:48, , 6F
上色是可以有很多方式,靠煎來定型的漢堡排
06/19 08:48, 6F

06/19 08:48, , 7F
大概都是現場手壓,不是所謂的成形漢堡排
06/19 08:48, 7F
文章代碼(AID): #1AEXMxXW (ACG_island)
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