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[閒聊] 阿Q做的其實是湯非湯吧？已回收

看板C_Chat (希洽)作者 (阿土伯鬧不夠)時間4年前 (2021/08/17 11:35), 4年前編輯推噓32(33推 1噓 19→)
留言53則, 35人參與, 4年前最新討論串1/1
彈跳甲魚湯，給洛可印上難吃印的湯 雖然用聽的就覺得一定很難吃，不過張大人們還是很喜歡的湯 仔細想一想，彈跳甲魚湯其實算是湯非湯吧？明明是湯結果居然是固體，完美呈現了不是湯 的湯 如果特級廚師考的是湯非湯的話，小當家會不會也去抓一隻甲魚來做？還是他會用別的材料 ？ 像是做絲瓜蛤蜊然後說是湯之類的？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.28.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1629171314.A.788.html
推
08/17 11:35, 4年前 , 1F
果凍
08/17 11:35, 1F
推
08/17 11:36, 4年前 , 2F
涼果凍==
08/17 11:36, 2F
推
08/17 11:37, 4年前 , 3F
分子料理？
08/17 11:37, 3F
推
08/17 11:38, 4年前 , 4F
所以他贏了啊 跳脫出湯是液體的舊思維 贏的很精彩
08/17 11:38, 4F
可是他贏是因為對面文不對題 叫他做國士無雙給我做絕代佳人(X 宴席料理前菜做成主菜的關係
推
08/17 11:38, 4年前 , 5F
桶麵
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推
08/17 11:38, 4年前 , 6F
拿一包維力炸醬麵的湯包跟碗一起端出去
08/17 11:38, 6F
※ 編輯: yangjam (101.12.28.29 臺灣), 08/17/2021 11:40:40
推
08/17 11:41, 4年前 , 7F
甲魚果凍真的是那場4v4最厲害的作品
08/17 11:41, 7F
推
08/17 11:42, 4年前 , 8F
這樣果凍、糖果和冰棒都算果汁了
08/17 11:42, 8F
推
08/17 11:42, 4年前 , 9F
駱可的至少還是湯 阿Q的根本是魚凍啊
08/17 11:42, 9F
推
08/17 11:44, 4年前 , 10F
洛可那道冷卻後應該也會是固體XD
08/17 11:44, 10F
→
08/17 11:45, 4年前 , 11F
膠質應該超高
08/17 11:45, 11F
推
08/17 11:45, 4年前 , 12F
冷的湯還是湯啊，只是甲魚湯會凝固而已
08/17 11:45, 12F
推
08/17 11:45, 4年前 , 13F
洛可那個冷掉應該超膩吧
08/17 11:45, 13F
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08/17 11:45, 4年前 , 14F
然後阿Q就是在做冷湯料理
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→
08/17 11:46, 4年前 , 15F
味道應該不怎樣就是 老實說我不太清楚甲魚味道
08/17 11:46, 15F
推
08/17 11:46, 4年前 , 16F
創意跟說法都屌打傳統燉雞湯 洛可是真的遜啦
08/17 11:46, 16F
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08/17 11:46, 4年前 , 17F
感覺是冷甜湯型的 可是甲魚應該有肉ㄅ
08/17 11:46, 17F
推
08/17 11:53, 4年前 , 18F
果凍到底算不算湯
08/17 11:53, 18F
推
08/17 11:54, 4年前 , 19F
燒仙草熱的時候你覺得是湯嗎
08/17 11:54, 19F
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08/17 11:54, 4年前 , 20F
他冷了也是凝固
08/17 11:54, 20F
推
08/17 11:57, 4年前 , 21F
燒仙草是甜湯吧，愛玉菜燕算不算湯
08/17 11:57, 21F
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08/17 12:00, 4年前 , 22F
對欸，用燒仙草去比搞不好也能贏雞湯
08/17 12:00, 22F
推
08/17 12:00, 4年前 , 23F
膠質多了點的湯 其實還是湯 不可能整碗結凍 還是會有稀
08/17 12:00, 23F
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08/17 12:00, 4年前 , 24F
稀的水
08/17 12:00, 24F
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08/17 12:01, 4年前 , 25F
真要講翻車魚的肉才是肉非肉
08/17 12:01, 25F
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08/17 12:03, 4年前 , 26F
龜苓膏的感覺嗎
08/17 12:03, 26F
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08/17 12:04, 4年前 , 27F
阿Q的甲魚湯好像還有用酸梅和鹽調味，重點不是口感
08/17 12:04, 27F
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08/17 12:04, 4年前 , 28F
而是做為餐宴的開胃湯剛剛好
08/17 12:04, 28F
推
08/17 12:05, 4年前 , 29F
沒去腥的話應該超難喝
08/17 12:05, 29F
推
08/17 12:12, 4年前 , 30F
甲魚果凍感覺很不好吃耶...
08/17 12:12, 30F
推
08/17 12:13, 4年前 , 31F
買統一布丁過去
08/17 12:13, 31F
推
08/17 12:14, 4年前 , 32F
布丁也是湯???
08/17 12:14, 32F
推
08/17 12:18, 4年前 , 33F
模仿西式上菜模式 但是要中式創新 漫畫講過
08/17 12:18, 33F
推
08/17 12:19, 4年前 , 34F
能用吸管喝的就是湯
08/17 12:19, 34F
推
08/17 12:23, 4年前 , 35F
洛可的湯沒做到開胃用，0分
08/17 12:23, 35F
推
08/17 12:47, 4年前 , 36F
按照麵非麵的邏輯(材料不能是麵 型態要是麵) 你用
08/17 12:47, 36F
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08/17 12:47, 4年前 , 37F
本質還是湯的東西 只是型態變成煮凝結的固體當成果
08/17 12:47, 37F
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08/17 12:48, 4年前 , 38F
就會跟小單的貓耳朵一樣大家連喝都不喝就出局啊
08/17 12:48, 38F
推
08/17 12:54, 4年前 , 39F
超開胃的
08/17 12:54, 39F
推
08/17 12:54, 4年前 , 40F
記得有人實際做出來吃的結果是味道還不錯的樣子
08/17 12:54, 40F
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08/17 12:56, 4年前 , 41F
湯凍當然算湯啊 拿果凍與布丁來講的是哪招
08/17 12:56, 41F
推
08/17 13:05, 4年前 , 42F
阿Q會贏還有一點是這場比的是宴席料理，作為第一道開
08/17 13:05, 42F
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08/17 13:05, 4年前 , 43F
胃菜最適合不過了，對面直接上一隻全雞根本就是主菜
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08/17 13:05, 4年前 , 44F
等級，吃不完超正常
08/17 13:05, 44F
推
08/17 13:21, 4年前 , 45F
阿Q贏的最合理沒問題
08/17 13:21, 45F
推
08/17 13:46, 4年前 , 46F
中式宴席的湯不是料很多嗎
08/17 13:46, 46F
推
08/17 14:20, 4年前 , 47F
洛可把傳統中式宴席的湯拿來這場當開胃菜比
08/17 14:20, 47F
推
08/17 14:33, 4年前 , 48F
洛可的湯、2道包子、雷恩的螃蟹、豆腐三重奏，一起擺上來
08/17 14:33, 48F
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08/17 14:33, 4年前 , 49F
再來點白飯應該很不錯
08/17 14:33, 49F
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08/17 15:26, 4年前 , 50F
結冰水難道就不是水嗎
08/17 15:26, 50F
推
08/17 16:25, 4年前 , 51F
之前看了幾部還原甲魚湯的影片 有幾個沒去腥說很噁 有去
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08/17 16:25, 4年前 , 52F
腥的說不錯吃XD 去腥真的重要
08/17 16:25, 52F
噓
08/17 21:03, 4年前 , 53F
李嚴：我做的是醬汁非醬汁 所以你看不到
08/17 21:03, 53F
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