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[閒聊] 中華一番:鍋巴料理算是實至名歸嗎?已回收

看板C_Chat (希洽)作者 (tony wu)時間4年前 (2021/08/23 21:22), 編輯推噓34(34推 0噓 34→)
留言68則, 40人參與, 4年前最新討論串1/1
如提 說到中華一番最扯淡的比賽總是可以說出很多 例如 熊貓豆腐 麵非麵的捻魚麵 還有那個慧心炒飯 跟 宇宙大燒賣 等等太多吐槽不完 不過阿 如果說整部作品 有哪個小當家做出來的料理 真的是看起來有兩把刷子 夠格稱得上是特級廚師該有的水準 大家覺得哪到夠格 我個人是覺得 剛好今天這集的鍋巴料理還滿有水準的 原理還算多少有 鍋巴餡料由裡面流出來 以當時清朝的水準應該也算是非常創新 算是我覺得夠格能稱為特級廚師該有的水準的料理 很好奇 大家覺得小當家有哪道料理是真的名符其實的有料? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.95.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1629724972.A.C86.html
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08/23 21:24, 4年前 , 1F
大魔術熊貓豆腐
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推
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宇宙大燒賣 料大概有一頭豬那麼多
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推
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彗星炒飯 母親太陽球
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所以他到底什麼時候把內餡塞進去的
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推
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我只是很好奇 鍋巴不就燒焦的飯 有那麼好吃嗎
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08/23 21:27, 4年前 , 6F
其實不算是燒焦...
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我個人是覺得鍋巴硬硬的米有夠難吃
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推
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真的好吃... 沒吃過鍋巴嗎?
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吃石鍋拌飯就有蠻多鍋巴的
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推
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其實鯰魚麵很可以吧
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就記得要一直拌 不拌的話就真的會燒焦
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推
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鍋巴超好吃的好嗎
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我也沒吃過好吃的鍋巴 我菜
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這道是少數我會想吃的
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推
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我只想知道他內餡何時塞進去的
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推
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香港那些 什麼臘腸煲的下面那是鍋巴嗎？
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推
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鍋巴是昨天的
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香港的鍋仔飯就超好吃啊 做的好的話 鍋巴弄得很香
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鳳凰水晶，廢文END。= =
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但沒吃過油炸出來的鍋巴
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小當家是不是不會做開水白菜？
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其實大馬到香港 哪裡都很好找好的鍋仔飯 台灣反而沒吃到
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推
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鍋巴好吃又香
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推
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很黏牙 討厭那種感覺
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小當家會開水白菜。ˊ_>ˋ他設定就正常料理幾乎都會。
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08/23 21:36, 4年前 , 26F
開水白菜在極就拿出來了。
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推
08/23 21:36, 4年前 , 27F
油炸過的鍋巴應該比較不會黏牙吧 沒吃過純猜測
08/23 21:36, 27F
推
08/23 21:37, 4年前 , 28F
鍋巴蠻爽的啊
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08/23 21:37, 4年前 , 29F
香到不行
08/23 21:37, 29F
推
08/23 21:38, 4年前 , 30F
中國好吃的鍋巴超好吃的！
08/23 21:38, 30F
推
08/23 21:39, 4年前 , 31F
鍋巴菜飯真的超好吃 !!!!!!!!!!!!
08/23 21:39, 31F
推
08/23 21:40, 4年前 , 32F
我吃過最好吃的鍋巴是韓式料理的石鍋拌飯...
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推
08/23 21:40, 4年前 , 33F
鍋巴好吃 但自己弄的話 鍋子不好洗...
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推
08/23 21:41, 4年前 , 34F
鍋巴好吃啊，我做炒飯時都會把飯先燒出鍋巴來再開始炒。
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08/23 21:41, 4年前 , 35F
油炸鍋巴我也吃過，但覺得還是鍋子弄出來的好吃
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推
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推樓上，而且要鐵鍋弄出來的最香
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08/23 21:52, 4年前 , 37F
他不是有講把上面弄開然後塞進去再蓋上 可是我很懷
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08/23 21:52, 4年前 , 38F
疑這樣黏得住 還有蒸氣冷卻應該不會噴出來吧 變冷氣
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08/23 21:52, 4年前 , 39F
體體積是變小欸
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推
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台灣哪邊有賣鍋巴啊 不是石鍋那種
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08/23 21:52, 4年前 , 41F
昨天看是真的有點想吃
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銀翼餐廳
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用"鍋巴蝦仁"去GOOGLE應該就能找到有賣的餐廳
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推
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三色蛋燒賣感覺滿好吃的
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推
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...說鍋巴只是燒焦的飯 那所謂的料理就是東西混在一起
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去吃過鍋巴在說好嗎
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推
08/23 22:02, 4年前 , 47F
如果不想花大錢 請搜尋"漢正軒 鹹酥鍋巴"
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08/23 22:02, 4年前 , 48F
吃過幾種鍋巴零食 我覺得這款最好吃
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08/23 22:03, 4年前 , 49F
我比較好奇他怎麼把餡料口味重現出來的 廚具重現用法還好
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08/23 22:03, 4年前 , 50F
說 餡料口味才是完全失傳的東西啊 什麼線索都沒有
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推
08/23 22:05, 4年前 , 51F
看起來有點像米香
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推
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口感跟口味都不一樣 只有原料是米的共通點
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反而跟仙貝比較接近
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推
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餡料口味有在進食材大概就那些吧 應該猜得到
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08/23 22:22, 4年前 , 55F
鍋巴料理我要找重現的結果沒幾個照著賈雄大師的做
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法 唉
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推
08/23 22:46, 4年前 , 57F
一些江浙餐廳有這道菜
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推
08/23 22:53, 4年前 , 58F
總覺得在餐廳吃過的鍋巴料理都是用漢正軒
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推
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前些日子的豆皮熱氣球也很扯
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推
08/23 23:11, 4年前 , 60F
高雄渡船頭朝月冷麵王的鍋巴豬肉拌飯超好吃
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08/23 23:11, 4年前 , 61F
以前大學超愛，可惜現在這家店紅了，每次去人都
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多到靠北
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08/23 23:13, 4年前 , 63F
雖是韓式拌飯，但不是石鍋那種，就是真的弄成鍋巴
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08/23 23:13, 4年前 , 64F
塊後上面再鋪上佐料
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推
08/23 23:18, 4年前 , 65F
我以前嫌朝月人太多不想去，現在人更多了Orz
08/23 23:18, 65F
推
08/24 00:00, 4年前 , 66F
看得好餓
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08/24 00:01, 4年前 , 67F
文字燒的鍋巴(?)好吃
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推
08/24 00:22, 4年前 , 68F
好吃的鍋巴不太會黏牙，吃起來很爽
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