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[閒聊] 黑暗料理界是不是其實蠻西化的已回收

看板C_Chat (希洽)作者 (白蝙蝠巴比特)時間4年前 (2021/09/03 12:57), 4年前編輯推噓10(10推 0噓 14→)
留言24則, 15人參與, 4年前最新討論串1/1
大家ㄤㄤ嗎 剛剛窩突然想到 西方廚房裡面 廚師好像分蠻細的 肉廚師 海鮮廚師 湯廚師 前菜廚師 甜點廚師 ... 這個這個 不就是黑暗料理界的訓練方式嗎 有專業侍者 向恩 生魚片廚師 雷恩 點心廚師 羅根 湯廚師 駱可 ... 這樣想想 黑暗料理界是不是作風很洋派!! -- 人生嘛，在許多過程當中，大家也不太敢去問什麼結果的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.72.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1630645032.A.3BA.html
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09/03 12:58, 4年前 , 1F
駱可你還是去當業配師吧
09/03 12:58, 1F
推
09/03 12:59, 4年前 , 2F
洛可都直接把果汁機裝在手上了
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09/03 13:00, 4年前 , 3F
生魚片哪來的西化 -.- 也沒有特別的西餐
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小川老師不懂西餐
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推
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中式一樣，宴會料理這麼多，分工一樣很細
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09/03 13:01, 4年前 , 6F
知道賽前就要比什麼的才能這樣搞吧
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推
09/03 13:02, 4年前 , 7F
顏先都會用電漿了
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生魚片是中餐……
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膾炙人口的膾就是生肉片
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生魚片是不分國家地區的食物 全球各地都有其文化
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講它是中式或是西式的說法都是錯的
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09/03 13:09, 4年前 , 12F
原PO問的是體制西化與否，不是問食物本身
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是的是的XD 不過照前面說的 中式也是分工很細 可能我不常接觸!
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人在懂的用火前都是生吃啊
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懂得用火烤後就發現一些生肉切細薄比烤熟好吃
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推
09/03 13:13, 4年前 , 15F
生魚片春秋時代就有了
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09/03 13:14, 4年前 , 16F
三國陳登還吃生魚片吃到寄生蟲
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春秋吳王還會邊乘船邊吃生魚膾
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推
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陳登不是吃蛇肉嗎
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推
09/03 13:38, 4年前 , 19F
黑暗料理界就是進步的象徵啊
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推
09/03 14:01, 4年前 , 20F
膾是淡水魚 寄生蟲的差別吧？
09/03 14:01, 20F
※ 編輯: lolic (111.71.72.102 臺灣), 09/03/2021 14:02:50
推
09/03 14:48, 4年前 , 21F
中式就抄西式才變細吧
09/03 14:48, 21F
推
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中式細到一道菜一個專門廚師（X
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推
09/03 16:42, 4年前 , 23F
料理方式分工，冷盤點心 湯蒸 炸炒，不可能趕麵皮
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09/03 16:42, 4年前 , 24F
還要顧油檯吧
09/03 16:42, 24F
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