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[問題] 宋朝的雞腿是美味料理嗎

看板C_Chat (希洽)作者時間3月前 (2024/07/06 17:34), 編輯推噓48(48推 0噓 30→)
留言78則, 49人參與, 3月前最新討論串1/1
宋朝算是比較富裕的年代 但跟現代比還是有落差 龍湘隨時都有雞腿能吃 看來她覺得雞腿很美味 那這是因為她所在環境比較沒好料吃 才會愛上雞腿 還是宋朝時代雞腿就是跟現代的高級料理一樣是美味昂貴的東西 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.73.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1720258460.A.715.html
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先問那腿哪來的，好大根
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07/06 17:36, 3月前 , 2F
問94放山雞的腿
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好一條奪命香雞腿
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宋朝人注重吃不注重穿，唐朝反之。
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07/06 17:37, 3月前 , 5F
雞腿從古至今都是美味的料理吧
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一隻雞只有兩條腿
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為啥她獨愛腿，雞翅不好嗎
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就算是現代我也覺得雞翅遠遠比不上雞腿
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小栗帽
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我也喜歡腿啊
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雞腿 能不美味嗎？
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哪個時代不是？
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現代雞腿不算美味料理？
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古代常常饑荒戰亂的，能夠每天吃到米就算好了吧
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更何況是肉？能餐餐吃肉至少是有錢人
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我比較喜歡雞翅（戰
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宋朝愛吃羊肉 特別是南宋 失去北方領土 羊肉彌足珍貴
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朝廷供應學士的太學饅頭就是羊肉包子
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07/06 17:49, 3月前 , 19F
羊肉包子好吃嗎？
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07/06 17:56, 3月前 , 20F
我就偏好羊肉大於牛肉的
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07/06 18:00, 3月前 , 21F
東坡肉
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雞腿古今中外甚至哪怕異世界 哪裡不美味的？
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07/06 18:02, 3月前 , 23F
那時代一般人沒辦法天天吃肉
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古代連用肉煮出來的肉湯 都算奢持品
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古代人 蛋白質獲取是很困難的
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哪裡的雞腿不好吃
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雞腿不要亂煮，怎樣都好吃
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07/06 18:09, 3月前 , 28F
靠豆腐獲得蛋白質呢
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錦香宮飲食清淡沒雞腿吃啊！
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紅燒翅膀我喜歡吃
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07/06 18:14, 3月前 , 31F
不知道怎麼煮的話，裹個粉油炸就對了，油炸可以解決
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一切
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07/06 18:18, 3月前 , 33F
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食用油也是奢侈品就是
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我喜歡吃雞胸
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可以無限增殖喔 以前的雞是神獸
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07/06 18:21, 3月前 , 37F
gif太可愛了吧
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07/06 18:22, 3月前 , 38F
我喜歡吃羅漢水晶雞翅耶
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07/06 18:23, 3月前 , 39F
忘記哪裡看到的換算 那時雞腿價格相當城市底層工人單日
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07/06 18:25, 3月前 , 40F
薪水的三、四成
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07/06 18:27, 3月前 , 41F
我覺得扯的是龍湘身上哪那麼多錢
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07/06 18:28, 3月前 , 42F
現代這麼多美味食物，關鍵是低溫倉儲技術。宋朝要吃到
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07/06 18:28, 3月前 , 43F
雞腿，得活雞現宰現煮現吃，你覺得難不難？退一步說的
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常溫保存之王罐頭，也是拿破崙時代發明的
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07/06 18:29, 3月前 , 45F
現代雞腿也依然是美味料理啊
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古代唯一的保存技術就是乾燥脫水或醃製
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07/06 18:31, 3月前 , 47F
味道跟低溫倉儲食物比起來就差很多了
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07/06 18:32, 3月前 , 48F
哪個年代雞腿不好吃
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07/06 18:34, 3月前 , 49F
還有四師兄遠行前的宴會臨時點餐，以當時唐門的財力，
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07/06 18:34, 3月前 , 50F
是不可能辦得到的
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07/06 18:37, 3月前 , 51F
蘇東坡人生太多時間在退隊流 整天吃美食消遣
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07/06 18:38, 3月前 , 52F
活雞現宰沒那麼難吧 又不是海鮮
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07/06 18:38, 3月前 , 53F
2000年出頭菜市場都還有活雞現宰
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07/06 18:39, 3月前 , 54F
而且大宋文官是極少數憑正當薪水就能財富自由的 要買食
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材不是什麼問題 除非買不到
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以前吃市場炸雞就真的現場燙毛殺雞
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07/06 18:39, 3月前 , 57F
古人都吃溫體的吧 傳統市場賣的溫體肉跟超市冷藏肉差多了
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07/06 18:51, 3月前 , 58F
紅燒翅膀，我喜歡吃
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07/06 18:55, 3月前 , 59F
除了沒拔毛之外雞腿料理不可能做得不好吃吧
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07/06 18:59, 3月前 , 60F
現宰活雞在台灣菜市場消失，是因為禽流感之後被禁止
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07/06 19:00, 3月前 , 61F
不然小時候到菜市場，可以現場看到殺雞、丟到脫毛機
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然後取內臟和分切，都在一個攤位上完成
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還可以指定要什麼樣的內臟和部位
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上面講羊肉的....
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印象最深刻的是還可以跟攤販阿桑說要未完全成形的雞蛋
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好像也是當內臟在賣
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07/06 19:02, 3月前 , 67F
不過之前到美國，印象最深的是雞腿比較不受歡迎
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07/06 19:03, 3月前 , 68F
最受白人歡迎的是雞胸。雞腿是最受阿米哥和亞洲人歡迎
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07/06 19:06, 3月前 , 69F
流行羊肉是因為牛肉犯法吧
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07/06 19:06, 3月前 , 70F
長大後覺得雞翅比雞腿好吃
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07/06 19:13, 3月前 , 71F
還有脫毛機！
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07/06 19:21, 3月前 , 72F
宋朝流行羊肉只是他們愛吃羊肉而已
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西方最推崇的雞蚵仔Chicken Oyster 也算雞腿的一部分
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宋朝羊肉比較高級吧，馬的草場都被羊佔了
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07/06 21:12, 3月前 , 75F
古代人不知到大豆可以替代一般肉類吧
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劇情裡面有說因為靠水邊都是吃海產 偶爾才能吃到雞腿(3天
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左右==) 是很珍稀的東西
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07/06 21:23, 3月前 , 78F
龍湘說的
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