PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

[閒聊] 日式滷肉飯在台灣有搞頭嗎？☺

看板C_Chat (希洽)作者 (德意志國防貓)時間22小時前 (2024/09/18 22:47), 21小時前編輯推噓16(16推 0噓 47→)
留言63則, 28人參與, 10小時前最新討論串1/1
乳蹄 雖然台灣這方面稱不上有刻意去推 滷肉飯在日本人心目中 成為台灣的代表美食之一 在網路上有各種食譜+成品 https://i.imgur.com/UfytRca.jpeg
除了日誌、部落格等 漫畫家也將滷肉飯的元素放進作品中 《彼女と私の異国ごはん》 https://i.imgur.com/xGfrF70.jpeg
《台湾ごはん何食べる？》 https://i.imgur.com/m6NH8ve.jpeg
【電ツマ】 https://i.imgur.com/FaVhrXY.jpeg
上網找到的資料 日本當地所謂的「台灣滷肉飯」 主流似乎是以類似這樣的方式呈現 https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
https://i.imgur.com/tNM0xg6.jpeg
https://i.imgur.com/tUuuG82.jpeg
https://i.imgur.com/9InpWV9.jpeg
https://i.imgur.com/xtorgQP.jpeg
介於三層肉到控肉之間的厚度 青菜、糖心蛋 當然也是有接近台灣作法的版本 跟我們認知的滷肉飯似乎有段差距 https://i.imgur.com/Uf00TzT.jpeg
https://i.imgur.com/g8Ow2HV.jpeg
日式滷肉飯能吸引你的目光嗎？ 在台灣推出會有搞頭嗎？☺ -- http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.141.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1726670869.A.C02.html
→
09/18 22:50, 22小時前 , 1F
台灣不是已經有了嗎？就控肉飯啊
09/18 22:50, 1F
推
09/18 22:50, 22小時前 , 2F
光是臺灣就有好幾種流派耶XD
09/18 22:50, 2F
→
09/18 22:52, 22小時前 , 3F
有贏鬍鬚張就可以
09/18 22:52, 3F
→
09/18 22:53, 22小時前 , 4F
台灣好像沒這種厚度的？控肉要再更大一片吧 XD
09/18 22:53, 4F
推
09/18 22:54, 22小時前 , 5F
彰化控肉飯有這個厚度吧？
09/18 22:54, 5F
彰化是遠超這個大小吧 XD
→
09/18 22:54, 22小時前 , 6F
這種算是三層肉飯？
09/18 22:54, 6F
→
09/18 22:54, 22小時前 , 7F
這種其實台灣也有 但是非主流 台灣還是流行顆粒絞肉
09/18 22:54, 7F
※ 編輯: Homura (42.79.141.125 臺灣), 09/18/2024 22:55:35
→
09/18 22:55, 22小時前 , 8F
臺灣可能會叫燒肉飯（？
09/18 22:55, 8F
→
09/18 22:56, 22小時前 , 9F
看起來沒啥 不會特地點來吃或跑去吃
09/18 22:56, 9F
推
09/18 22:56, 22小時前 , 10F
這條青菜下去就突然有燒臘店風格
09/18 22:56, 10F
→
09/18 22:56, 22小時前 , 11F
彰化爌肉飯是用豬皮包瘦肉一圈喔
09/18 22:56, 11F
→
09/18 22:57, 22小時前 , 12F
很薄都是便當店 去那種古早味/正宗 都是一塊塊 甚至用竹
09/18 22:57, 12F
→
09/18 22:57, 22小時前 , 13F
籤插
09/18 22:57, 13F
→
09/18 22:57, 22小時前 , 14F
因為印象中沒在市面上吃過這種大小的滷肉飯。但是我老家在
09/18 22:57, 14F
→
09/18 22:57, 22小時前 , 15F
滷豬肉的時候，就是差不多切成這樣的大小，所以倍感親切
09/18 22:57, 15F
→
09/18 22:57, 22小時前 , 16F
台灣也有啊 只是日本人吃沒麼肥
09/18 22:57, 16F
→
09/18 22:57, 22小時前 , 17F
味道完全不一樣吧 少了八角之類的
09/18 22:57, 17F
→
09/18 22:58, 22小時前 , 18F
找了下新聞宜蘭有滷肉飯就賣這種條狀的
09/18 22:58, 18F
推
09/18 22:58, 22小時前 , 19F
感覺滷再久一點肉就會爛成咱們常見的大小
09/18 22:58, 19F
→
09/18 22:58, 22小時前 , 20F
台灣是只有上面有那層肉皮
09/18 22:58, 20F
→
09/18 22:58, 22小時前 , 21F
彰化還用牙籤串，在雙北一般就是直接一整塊控肉放上去而已
09/18 22:58, 21F
→
09/18 22:59, 22小時前 , 22F
台灣也有那種切條的 比較少而已 八角也不是每間都會放
09/18 22:59, 22F
→
09/18 23:00, 22小時前 , 23F
彰化的組合跟一體的兩種都有 變成店家特色而已
09/18 23:00, 23F
→
09/18 23:01, 22小時前 , 24F
雙北有推薦店家嗎？有空想去朝聖一下
09/18 23:01, 24F
推
09/18 23:02, 22小時前 , 25F
這種的不就萊爾富的滷肉飯便當...
09/18 23:02, 25F
→
09/18 23:03, 22小時前 , 26F
還有自助餐的滷肉
09/18 23:03, 26F
推
09/18 23:03, 22小時前 , 27F
沒有搞頭阿
09/18 23:03, 27F
→
09/18 23:03, 22小時前 , 28F
差在哪？
09/18 23:03, 28F
→
09/18 23:04, 21小時前 , 29F
你該問日本的台灣拉麵，在台灣有搞頭嗎
09/18 23:04, 29F
看起來很像湯版本的擔擔麵耶 =口=
→
09/18 23:04, 21小時前 , 30F
就沒滷透省時間的作法而已
09/18 23:04, 30F
→
09/18 23:05, 21小時前 , 31F
家裡做會這種大小是因為老媽整塊五花買回來懶得切細
09/18 23:05, 31F
→
09/18 23:05, 21小時前 , 32F
條吧，反正進嘴裡嚼一嚼都差不多 (暴論
09/18 23:05, 32F
→
09/18 23:06, 21小時前 , 33F
就像肉燥參香菇也不會特別去切丁，有切片就謝天謝地
09/18 23:06, 33F
→
09/18 23:06, 21小時前 , 34F
了
09/18 23:06, 34F
推
09/18 23:07, 21小時前 , 35F
跟日式煎餃一樣有搞頭
09/18 23:07, 35F
※ 編輯: Homura (42.79.141.125 臺灣), 09/18/2024 23:07:38
→
09/18 23:09, 21小時前 , 36F
上面講到的，像是我阿嬤滷的豬肉就是切更大一塊（汗
09/18 23:09, 36F
推
09/18 23:11, 21小時前 , 37F
09/18 23:11, 37F
→
09/18 23:12, 21小時前 , 38F
那是手切魯肉飯啦，三層肉切成條狀去魯
09/18 23:12, 38F
→
09/18 23:14, 21小時前 , 39F
你貼的那種比較偏南部做法
09/18 23:14, 39F
→
09/18 23:14, 21小時前 , 40F
北部就改用絞肉了
09/18 23:14, 40F
→
09/18 23:14, 21小時前 , 41F
好懷念的大小 QQ樓上那是台灣店家嗎？
09/18 23:14, 41F
推
09/18 23:15, 21小時前 , 42F
彰化和台中的控肉飯，通常都是用竹籤組合
09/18 23:15, 42F
→
09/18 23:16, 21小時前 , 43F
竹籤是組裝跟比較好拿 避免拿起來碎掉
09/18 23:16, 43F
→
09/18 23:16, 21小時前 , 44F
當然三層肉切大塊點又變成控肉飯啦
09/18 23:16, 44F
推
09/18 23:20, 21小時前 , 45F
09/18 23:20, 45F
推
09/18 23:22, 21小時前 , 46F
手切魯肉飯我自己做過，就三層肉切成條去滷，然後加豬
09/18 23:22, 46F
→
09/18 23:22, 21小時前 , 47F
皮去煮成膠質，用絞肉的只是店家偷懶而已
09/18 23:22, 47F
→
09/18 23:23, 21小時前 , 48F
手切魯肉飯更加費工
09/18 23:23, 48F
→
09/18 23:33, 21小時前 , 49F
上面的圖感覺光是切塊就花不少時間了
09/18 23:33, 49F
→
09/18 23:37, 21小時前 , 50F
切塊的類型，我家下個路口就有了
09/18 23:37, 50F
→
09/18 23:39, 21小時前 , 51F
這日式在哪 這種條狀的台灣也有啊
09/18 23:39, 51F
推
09/19 00:07, 20小時前 , 52F
我覺得不會說打不過 但就多一個肉燥飯/滷肉飯競爭
09/19 00:07, 52F
→
09/19 00:07, 20小時前 , 53F
而且台灣八成也有類似的流派/做法
09/19 00:07, 53F
推
09/19 01:26, 19小時前 , 54F
沒有
09/19 01:26, 54F
→
09/19 01:40, 19小時前 , 55F
有搞頭 但我應該不會去吧 我是膠狀派的
09/19 01:40, 55F
→
09/19 01:41, 19小時前 , 56F
角煮就調味有點不同的控肉，大部分人都能接受吧
09/19 01:41, 56F
推
09/19 03:00, 18小時前 , 57F
好像會去八角，有些日本人不喜歡那種味道
09/19 03:00, 57F
→
09/19 05:31, 15小時前 , 58F
我家滷的也沒加八角啊
09/19 05:31, 58F
→
09/19 05:34, 15小時前 , 59F
一些早餐的滷肉飯是這種啊，頂多蛋是全熟蛋而不是半熟
09/19 05:34, 59F
→
09/19 05:34, 15小時前 , 60F
蛋
09/19 05:34, 60F
推
09/19 05:54, 15小時前 , 61F
之前松屋有出喔
09/19 05:54, 61F
推
09/19 10:14, 10小時前 , 62F
沒吃過，但沒放八角的話一定好吃
09/19 10:14, 62F
→
09/19 10:14, 10小時前 , 63F
有的你覺得沒放，只是他放很少而已
09/19 10:14, 63F
‣ 更多 Homura 的文章
文章代碼(AID): #1cwkWLm2 (C_Chat)
C_Chat 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT動漫區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 Homura 的文章
文章代碼(AID): #1cwkWLm2 (C_Chat)