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Re: [閒聊] 日本小學午餐吃螃蟹(教你處理螃蟹)

看板C_Chat (希洽)作者 (肝哥)時間5小時前 (2025/10/22 21:38), 3小時前編輯推噓92(92推 0噓 22→)
留言114則, 98人參與, 53分鐘前最新討論串1/1
標題太長了請恕我弄短一點 今天中午看到這篇文我只有一個想法 https://i.imgur.com/iHwkhPJ.jpeg
https://i.imgur.com/3VxowGo.jpeg
身為漁三代(但不是漁夫)，從小就有吃不完的海鮮 其中最鍾愛的就是螃蟹 今天就讓我來教大家怎麼處理螃蟹 https://i.imgur.com/Ic4cExU.jpeg
本日主角是他，7兩左右的沙公，我看到文章的當下就找了認識的老闆拿貨 把它的腹部(小小三角型)拔掉背甲扳開 鰓去掉，泥土刷乾淨 會得到 https://i.imgur.com/HCBCW6y.jpeg
(因為沒辦法邊處理邊拍照只能給你們看處理好的樣子) 今天用最原始的吃法清蒸 https://i.imgur.com/ukXhneu.jpeg
鍋裡加水，放兩根筷子架住盤子 我家沒蒸籠，所以我從小都這樣弄 開大火煮滾，蓋上蓋子轉小火 這個大小大約蒸10分鐘就夠了 https://i.imgur.com/pBzA6d5.jpeg
完成 前後不到20分鐘 再來就是怎麼吃了 看那篇回文說沒專用工具吃不乾淨 https://i.imgur.com/LtIUpCy.png
教你幾招，改變你對螃蟹的認知 首先吃蟹腳 有人會說蟹腳不是沒肉又難處理嗎？幹嘛浪費時間吃 大錯特錯，蟹腳是整隻螃蟹吃起來最方便的地方 第一步 https://i.imgur.com/1fsrzvm.jpeg
把蟹腳最粗的那段折斷 https://i.imgur.com/FqH5rqI.jpeg
然後從底部給他擠下去 https://i.imgur.com/1lmT75l.jpeg
向擠牙膏一樣，這樣可以弄出90%左右蟹腳肉 https://i.imgur.com/kpIgbEy.jpeg
梭子蟹最胖的泳足也是一樣處理法 不過泳足開口很大，不用特別再折斷 接下來吃身體 先將身體從中心線折斷 https://i.imgur.com/3w3tTyw.jpeg
中間屁股的地方有一片殼，把那片殼拆掉 https://i.imgur.com/zG4yEvd.jpeg
找到原本連接後腳的關節，把他掰斷抽出來 https://i.imgur.com/aRf7B6f.jpeg
你會得到整條肉 https://i.imgur.com/dozoHDr.jpeg
其他關節一樣拆法 https://i.imgur.com/y9ZUW8O.jpeg
給你們看拆完的樣子，甚至沒弄碎身體 https://i.imgur.com/RudxwXo.jpeg
那些空隙是原本肉在的地方 吃的夠不夠乾淨交給各位判斷 最後是蟹螯(蟹鉗) 這個部分我以前也沒在用工具都用牙齒 現在老了不敢了 但我用的工具是菜刀刀背，一樣不用螃蟹夾 其實用任意鈍器砸爛都行，但用我的方式可以取到完整蟹肉 https://i.imgur.com/UGpKUSI.jpeg
照著線用刀背輕敲，敲到你能用手折斷這條線 折斷後拉出來你會得到 https://i.imgur.com/JiNsbmC.jpeg
https://i.imgur.com/SN9z7Bi.jpeg
上臂的部分找到蟹鉗突起最高的地方 https://i.imgur.com/C7UQ3D4.jpeg
照著線輕輕敲斷後拉出來你會得到 https://i.imgur.com/FvjJcaL.png
太美了... 最後那個小關節直接輕輕敲碎就好，那個很簡單 以上就是不藏私螃蟹處理法 推文如果有更厲害的剝法拜託告訴我，小弟弟虛心求教 另外前面提到今天的主角是沙公，這個泛指公的泥蟹 https://i.imgur.com/CQEQn5U.jpeg
https://i.imgur.com/8c6qX43.jpeg
一般餐廳裡面會有的通常是上面這兩種，三點蟹跟花蟹 這兩種我只能說被沙公壓在地上摩擦 只吃過上面這兩種的人如果就喜歡吃螃蟹，你真的該試試沙公 雖然價格貴大概兩倍但真的值得 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.55.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1761140308.A.061.html
推
10/22 21:39, 5小時前 , 1F
專業好文
10/22 21:39, 1F
哥們我才剛發兩分鐘，如果裡面一坨怎麼辦 ※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 21:40:53
推
10/22 21:41, 5小時前 , 2F
這時間你讓我看了什麼= =
10/22 21:41, 2F
我7點開始弄這篇文(包含素材)弄到9點半 這本來該是晚餐文的
推
10/22 21:41, 5小時前 , 3F
還好啦 不是半夜12點發
10/22 21:41, 3F
→
10/22 21:41, 5小時前 , 4F
感謝教學
10/22 21:41, 4F
推
10/22 21:41, 5小時前 , 5F
幹這種時間發消夜文 你有沒有良心啊
10/22 21:41, 5F
推
10/22 21:41, 5小時前 , 6F
真假啦 這時間貼螃蟹 雖然你很有心但好狠==
10/22 21:41, 6F
我晚餐放了兩個半小時欸，給點牡蠣吧 ※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 21:42:01
推
10/22 21:44, 5小時前 , 7F
剪指甲好爆
10/22 21:44, 7F
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 21:44:24
→
10/22 21:45, 5小時前 , 8F
吃到飽的三點蟹和花蟹基本上都沒辦法這樣處理
10/22 21:45, 8F
對，所以我根本不吃吃到飽的螃蟹 那東西有夠難吃
推
10/22 21:48, 5小時前 , 9F
專業到笑推
10/22 21:48, 9F
推
10/22 21:48, 5小時前 , 10F
專業宵夜文（咦
10/22 21:48, 10F
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 21:48:49
推
10/22 21:52, 5小時前 , 11F
原PO手指好美，竟然是小弟嗎...
10/22 21:52, 11F
推
10/22 21:52, 5小時前 , 12F
捕食哥們
10/22 21:52, 12F
推
10/22 21:55, 4小時前 , 13F
指甲好長
10/22 21:55, 13F
→
10/22 21:55, 4小時前 , 14F
再晚一點就要噓你了
10/22 21:55, 14F
推
10/22 21:57, 4小時前 , 15F
專業
10/22 21:57, 15F
推
10/22 21:59, 4小時前 , 16F
專業給推，不過我對甲殼類過敏QQ
10/22 21:59, 16F
推
10/22 21:59, 4小時前 , 17F
專業 可惡想吃
10/22 21:59, 17F
推
10/22 22:00, 4小時前 , 18F
因為不會剝所以不吃螃蟹
10/22 22:00, 18F
推
10/22 22:01, 4小時前 , 19F
推，下次試試看，先前這種看起來沒肉的我都避開不吃
10/22 22:01, 19F
推
10/22 22:01, 4小時前 , 20F
優質文章
10/22 22:01, 20F
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 22:02:38
推
10/22 22:02, 4小時前 , 21F
螃蟹王
10/22 22:02, 21F
推
10/22 22:02, 4小時前 , 22F
沙公有肉 一般餐廳三點還可以期待一下 花蟹就算了
10/22 22:02, 22F
從今天開始我們就是異姓兄弟 ※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 22:04:15
→
10/22 22:05, 4小時前 , 23F
10/22 22:05, 23F
推
10/22 22:05, 4小時前 , 24F
專業推
10/22 22:05, 24F
推
10/22 22:05, 4小時前 , 25F
螃蟹王
10/22 22:05, 25F
推
10/22 22:08, 4小時前 , 26F
專業.....
10/22 22:08, 26F
推
10/22 22:08, 4小時前 , 27F
謝螃蟹大哥，不然我一直都是嫌麻煩全部咬碎再吐殼
10/22 22:08, 27F
推
10/22 22:09, 4小時前 , 28F
專業吃螃蟹文，以加收藏
10/22 22:09, 28F
推
10/22 22:10, 4小時前 , 29F
一般吃到飽就花蟹三點蟹旭蟹吧 帝王蟹雪蟹那種要花
10/22 22:10, 29F
→
10/22 22:10, 4小時前 , 30F
多一點錢
10/22 22:10, 30F
還有 46 則推文
還有 11 段內文
推
10/22 23:25, 3小時前 , 77F
讚，秋天就要吃螃蟹
10/22 23:25, 77F
對欸你講了我才想到螃蟹季節要來了 畢竟我一年四季都在吃
推
10/22 23:28, 3小時前 , 78F
從小吃到大加一推一個
10/22 23:28, 78F
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 23:28:35
推
10/22 23:43, 3小時前 , 79F
鋼棍蟹師傅這稱號聽來不錯 就決定是你了
10/22 23:43, 79F
推
10/22 23:52, 3小時前 , 80F
這種螃蟹要去那才吃的到.. 我想的到的只有把費
10/22 23:52, 80F
推
10/22 23:53, 3小時前 , 81F
蟹師父
10/22 23:53, 81F
推
10/22 23:56, 2小時前 , 82F
我覺得在外面吃螃蟹其實討厭是還要跑到洗手間去洗手很
10/22 23:56, 82F
→
10/22 23:56, 2小時前 , 83F
麻煩 尤其如果餐廳是在商場百貨裡面沒有洗手間的那種
10/22 23:56, 83F
推
10/23 00:00, 2小時前 , 84F
高啊
10/23 00:00, 84F
推
10/23 00:01, 2小時前 , 85F
可以完整剝出的蟹肉真的烏茲哭希哇
10/23 00:01, 85F
推
10/23 00:08, 2小時前 , 86F
技術真好，難度太高我選擇不吃
10/23 00:08, 86F
推
10/23 00:09, 2小時前 , 87F
這個一定要推了
10/23 00:09, 87F
推
10/23 00:10, 2小時前 , 88F
餓
10/23 00:10, 88F
推
10/23 00:13, 2小時前 , 89F
太專業了吧
10/23 00:13, 89F
推
10/23 00:14, 2小時前 , 90F
推
10/23 00:14, 90F
推
10/23 00:17, 2小時前 , 91F
蟹老闆4ni
10/23 00:17, 91F
推
10/23 00:27, 2小時前 , 92F
餓
10/23 00:27, 92F
→
10/23 00:28, 2小時前 , 93F
新鮮的花蟹甜度真的高，吃到飽的其實都有點糊掉了，上
10/23 00:28, 93F
→
10/23 00:28, 2小時前 , 94F
次吃旭集的也是糊糊的口感，不過起碼還會甜
10/23 00:28, 94F
推
10/23 00:28, 2小時前 , 95F
拆螃蟹高手！！
10/23 00:28, 95F
→
10/23 00:30, 2小時前 , 96F
推
10/23 00:30, 96F
推
10/23 00:31, 2小時前 , 97F
可以請你幫我把肉全部取出來後再跟你買嗎
10/23 00:31, 97F
推
10/23 00:41, 2小時前 , 98F
值得收藏的專業好文……餓了
10/23 00:41, 98F
推
10/23 00:49, 2小時前 , 99F
雖然幾乎不吃螃蟹，不過專業文只能推。
10/23 00:49, 99F
推
10/23 01:00, 1小時前 , 100F
必須推
10/23 01:00, 100F
推
10/23 01:04, 1小時前 , 101F
好專業喔喔 推推 感覺好好吃
10/23 01:04, 101F
推
10/23 01:05, 1小時前 , 102F
你好 我吃一點
10/23 01:05, 102F
推
10/23 01:12, 1小時前 , 103F
推 餓了
10/23 01:12, 103F
推
10/23 01:15, 1小時前 , 104F
專業
10/23 01:15, 104F
推
10/23 01:18, 1小時前 , 105F
先分屍再蒸嗎？我家弄都是整隻丟進去煮熟再分屍 味道有沒
10/23 01:18, 105F
→
10/23 01:18, 1小時前 , 106F
有差？
10/23 01:18, 106F
推
10/23 01:20, 1小時前 , 107F
專業
10/23 01:20, 107F
推
10/23 01:22, 1小時前 , 108F
推
10/23 01:22, 108F
推
10/23 01:34, 1小時前 , 109F
錄個影吧大大
10/23 01:34, 109F
→
10/23 01:34, 1小時前 , 110F
我很需要吃螃蟹的教學影片
10/23 01:34, 110F
→
10/23 01:34, 1小時前 , 111F
文字+圖片還是有點抽象阿
10/23 01:34, 111F
推
10/23 01:50, 1小時前 , 112F
專業推
10/23 01:50, 112F
推
10/23 02:00, 53分鐘前 , 113F
這個好讚
10/23 02:00, 113F
推
10/23 02:00, 53分鐘前 , 114F
下次試試看
10/23 02:00, 114F
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