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[閒聊] 料理鼠王柯柏媽媽煮的雜菜煲

看板C_Chat (希洽)作者 (skruck)時間4小時前 (2025/04/29 20:31), 21分鐘前編輯推噓28(28推 0噓 12→)
留言40則, 31人參與, 56分鐘前最新討論串1/1
料理鼠王柯柏小時候媽媽煮的雜菜煲 好像也叫普羅旺斯雜燴（法語：ratatouille）或普羅旺斯蔬菜鍋、普羅旺斯燉菜、法式 雜菜煲 https://i.imgur.com/QYg05wm.jpeg
https://i.imgur.com/G7CkGbq.jpeg
Wiki 也能找的到是到簡單的家常菜 https://i.imgur.com/30E4HAR.jpeg
最近櫛瓜便宜所以就想煮了 食材部分可以放入茄子、黃櫛瓜、甜椒顏色會比較繽紛（價格就...） https://i.imgur.com/HfRToLa.jpeg
煮法也很簡單橄欖油蒜頭炒香 把上面食材切丁後翻炒，加入一罐切丁羅馬番茄、法式高湯（一般也行）、香料煮滾後關 小火燉30分鐘 就完成了～ https://i.imgur.com/xwKrPHr.jpeg
配飯配麵配麵包都可以 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.159.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1745929867.A.B17.html
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04/29 20:31, 4小時前 , 1F
有堤魚嗎
04/29 20:31, 1F
推
04/29 20:32, 4小時前 , 2F
倒數第二張那個綠色的 看起來的確媽媽料理
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推
04/29 20:32, 4小時前 , 3F
怎麼沒有擺成一圈一圈
04/29 20:32, 3F
會搞鋼很多
推
04/29 20:33, 4小時前 , 4F
這個不是本來就是家常菜嗎?
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推
04/29 20:33, 4小時前 , 5F
最重要的勞贖呢
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推
04/29 20:33, 4小時前 , 6F
那隻勞贖做得真的好好吃的樣子啊
04/29 20:33, 6F
推
04/29 20:34, 4小時前 , 7F
法國家常菜啊 所以最後拿出來大家才會那麼驚訝
04/29 20:34, 7F
※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:34:59
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04/29 20:34, 4小時前 , 8F
不過動畫的擺盤看起來真的很好吃XD
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推
04/29 20:35, 4小時前 , 9F
弄成一圈一圈的看起來就很厲害
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推
04/29 20:35, 4小時前 , 10F
動畫擺盤搞得很像高級料理
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推
04/29 20:35, 4小時前 , 11F
這道菜要做得很搞剛也可以，就像動畫那樣切片擺盤
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04/29 20:35, 4小時前 , 12F
體會到位什麼要放一圈一圈的了 這樣很像ㄆㄨㄣw
04/29 20:35, 12F
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04/29 20:36, 4小時前 , 13F
不得不說動畫的成品真的看起來讓人食指大動
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推
04/29 20:36, 4小時前 , 14F
主廚的照片呢？
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https://i.imgur.com/2dSnB0i.jpeg
主廚，不過已經過世所以沒有擺成一圈圈的了 https://i.imgur.com/k5tKNwy.jpeg
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04/29 20:37, 4小時前 , 15F
可惜就是這道菜有一半的菜不吃
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推
04/29 20:39, 4小時前 , 16F
看網路上教人煮得還以為這道菜就是要那麼麻煩...
04/29 20:39, 16F
要還原確實挺麻煩的
推
04/29 20:39, 4小時前 , 17F
要用LC/史倒哺這種鍋燉才夠味
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推
04/29 20:41, 4小時前 , 18F
只有真正的傻瓜加呆子
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※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:42:55
推
04/29 20:43, 3小時前 , 19F
這道高檔餐廳就是做切片的 家常菜媽媽版就是切塊
04/29 20:43, 19F
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04/29 20:43, 3小時前 , 20F
味道沒有差太多，我經驗是女生都很愛
04/29 20:43, 20F
真的沒有差太多，下班後還要刨蔬菜擺盤真的會很累 ※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:45:21
推
04/29 20:43, 3小時前 , 21F
高湯不自己熬，偷吃步（x
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04/29 20:44, 3小時前 , 22F
那個薄片 要搞除非刀功超神不然就要用切片工具
04/29 20:44, 22F
推
04/29 20:48, 3小時前 , 23F
我想看一盤切片的 謝謝
04/29 20:48, 23F
推
04/29 20:48, 3小時前 , 24F
而且茄子 番茄 櫛瓜都是煮熟會軟掉變形 要弄成電影那樣漂
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04/29 20:48, 3小時前 , 25F
亮擺盤不容易
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推
04/29 20:48, 3小時前 , 26F
一片一片的超級厚工…看影片就知道了
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04/29 20:48, 3小時前 , 27F
04/29 20:48, 27F
推
04/29 20:52, 3小時前 , 28F
看起來很不錯
04/29 20:52, 28F
推
04/29 20:54, 3小時前 , 29F
原po的鼠是什麼品種的？！
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以前好像叫金跳鼠？現在也沒在寵物店看過 ※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:58:51
推
04/29 20:59, 3小時前 , 30F
讚讚 感謝分享 有空來試試
04/29 20:59, 30F
推
04/29 21:01, 3小時前 , 31F
以為羅宋湯不加牛肉舀出來
04/29 21:01, 31F
推
04/29 21:24, 3小時前 , 32F
實品乍看很像羅宋湯的乾料XD
04/29 21:24, 32F
推
04/29 21:30, 3小時前 , 33F
覺得動畫好吃的應該是最後那個醬
04/29 21:30, 33F
推
04/29 22:19, 2小時前 , 34F
那個醬汁才是秘密
04/29 22:19, 34F
推
04/29 22:24, 2小時前 , 35F
節瓜現在好貴QQ
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04/29 22:39, 2小時前 , 36F
嚴格來說，擺成一圈一圈的是Tian de legumes，是用烤的
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料理；Ratatouille則是拌炒燉煮料理。料理鼠王那算是把
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04/29 22:39, 2小時前 , 38F
ratatouille做成tian的形式
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原來如此
推
04/29 22:59, 1小時前 , 39F
你好賢慧喔
04/29 22:59, 39F
推
04/29 23:45, 56分鐘前 , 40F
法式料理也有炒菜嗎？
04/29 23:45, 40F
這應該算是燉菜 ※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/30/2025 00:20:28
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