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[25春] 所以灶上用鐵鍋煮飯>>>日本電子鍋嗎

看板C_Chat (希洽)作者 (沒有人啦)時間8小時前 (2025/06/16 12:50), 編輯推噓23(23推 0噓 33→)
留言56則, 38人參與, 6小時前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/qsBiuXP.jpeg
我以為日本專門煮飯的電子鍋已經很強了 原來在灶上用鐵鍋更強嗎 -- https://i.imgur.com/3psGt2y.gif
https://i.imgur.com/umoCx5p.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.224.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1750049434.A.3F8.html
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06/16 12:51, 8小時前 , 1F
有鍋巴 好吃
06/16 12:51, 1F
推
06/16 12:51, 8小時前 , 2F
破傷風味
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06/16 12:51, 8小時前 , 3F
有鍋巴吧
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推
06/16 12:51, 8小時前 , 4F
吹太大
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06/16 12:51, 8小時前 , 5F
就炭火阿 你有那個時間去顧的話
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06/16 12:51, 8小時前 , 6F
都輸大同電鍋
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06/16 12:51, 8小時前 , 7F
有好吃一點 但是為了那一點要付出的成本太大
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推
06/16 12:53, 8小時前 , 8F
美拉德反應
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推
06/16 12:53, 8小時前 , 9F
你可以自己煮看看 保證難吃
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06/16 12:53, 8小時前 , 10F
他們說的是普通電子鍋吧
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06/16 12:53, 8小時前 , 11F
但是米差別比較大 吃過是真的有差異
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06/16 12:54, 8小時前 , 12F
就那個鍋巴啊 脆脆的
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推
06/16 12:54, 8小時前 , 13F
正常情況下是用陶鍋而不是鐵鍋
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06/16 12:54, 8小時前 , 14F
炭火的好吃 但是難顧
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推
06/16 12:54, 8小時前 , 15F
就露營野炊煮出來的飯 有鍋巴跟炭火的香氣 沒弄好就底
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06/16 12:54, 8小時前 , 16F
部焦掉 上面還是生米
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推
06/16 12:55, 8小時前 , 17F
日本不是有煮飯仙人 也不知道真假
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推
06/16 12:55, 8小時前 , 18F
火力有差
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推
06/16 12:55, 8小時前 , 19F
鍋氣
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06/16 12:55, 8小時前 , 20F
就和炒飯要用中華大鐵鍋一樣
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推
06/16 12:56, 8小時前 , 21F
相較簡單輕鬆0用腦的電子鍋來說，灶上鐵釜的成品好吃
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06/16 12:56, 8小時前 , 22F
上限能開得更高一點點，但顧火真的很麻煩
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推
06/16 12:58, 8小時前 , 23F
飯有點焦香真的很讚
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06/16 12:58, 8小時前 , 24F
大灶用鐵鍋煮飯是比較好吃
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06/16 12:59, 8小時前 , 25F
土鍋不錯
06/16 12:59, 25F
推
06/16 13:00, 8小時前 , 26F
火力真的會影響
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06/16 13:02, 8小時前 , 27F
一個上限高一個下限高啊，炭火你不會顧直接吃炭
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06/16 13:02, 8小時前 , 28F
跟自助餐的飯一樣，直火去蒸的和用大電鍋去蒸的
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06/16 13:03, 8小時前 , 29F
直火的飯會比較好吃
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推
06/16 13:03, 8小時前 , 30F
標題可以加個☺
06/16 13:03, 30F
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06/16 13:09, 7小時前 , 31F
吹太大 不認為這幾個大學生有辦法用灶煮得比電子鍋好吃
06/16 13:09, 31F
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06/16 13:13, 7小時前 , 32F
那玩意兒現在剩下真的很鄉下才有 我啊罵家還有 但懶了電鍋
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06/16 13:13, 7小時前 , 33F
比較快w
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06/16 13:13, 7小時前 , 34F
香是真的比電鍋香 不排斥那個炭火味道的話
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推
06/16 13:14, 7小時前 , 35F
你可能集中訓練了20年有機會比炎舞好吃，那你幹嘛
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06/16 13:14, 7小時前 , 36F
不直接用炎舞
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推
06/16 13:14, 7小時前 , 37F
上限更高一點 下限低很多很多
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推
06/16 13:14, 7小時前 , 38F
高級壽司店肯定是用飯鍋而不是用電子鍋沒錯
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06/16 13:22, 7小時前 , 39F
那是日本的米和水的問題
06/16 13:22, 39F
推
06/16 13:26, 7小時前 , 40F
正常用鍋煮飯要控火 米在夏天洗好要泡15分鐘 冬天半小時 然
06/16 13:26, 40F
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06/16 13:26, 7小時前 , 41F
後水淹過米大概1公分 用大火煮開 然後上蓋 留一個縫用小火
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06/16 13:26, 7小時前 , 42F
煮大概5分鐘 也可以聽聲音啦 和問味道控 然後關火蓋子蓋好
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06/16 13:26, 7小時前 , 43F
悶個5分鐘
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推
06/16 13:36, 7小時前 , 44F
我覺得好的米比工具重要很多
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06/16 13:36, 7小時前 , 45F
可能他們家的米本來就比較高級
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推
06/16 13:39, 7小時前 , 46F
要專人顧鍋子，那個代價不是每個人都想負擔
06/16 13:39, 46F
推
06/16 13:47, 7小時前 , 47F
上限比較高，但下限也是，一般人還是電子鍋實際點
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推
06/16 13:51, 7小時前 , 48F
鍋巴就是浪費米飯
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06/16 13:53, 7小時前 , 49F
米 水占8成
06/16 13:53, 49F
推
06/16 13:58, 7小時前 , 50F
陶鍋 現在日本在吹的都是陶鍋 是說使用上好像也不難
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06/16 13:59, 7小時前 , 51F
不少日本廚具公司都有出瓦斯爐用的陶鍋 有興趣你在家
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06/16 13:59, 7小時前 , 52F
也能做 記得要自己計時
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06/16 14:02, 7小時前 , 53F
炒翻天 秋山跟刈衣的蒸魚差異 定溫調理機下限高 適
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06/16 14:02, 7小時前 , 54F
合一般人 但老手如秋山傳統方法上限高
06/16 14:02, 54F
推
06/16 14:39, 6小時前 , 55F
真的好吃 但是在家裡煮飯不可能一個人力顧在那邊
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06/16 15:03, 6小時前 , 56F
偶爾這樣弄可以 天天弄你會煩死
06/16 15:03, 56F
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