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[閒聊] 你喜歡哪種拉麵？

看板C_Chat (希洽)作者 (TL)時間6天前 (2025/09/11 12:09), 編輯推噓30(30推 0噓 29→)
留言59則, 42人參與, 6天前最新討論串1/1
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拉麵小泉同學的動畫 介紹了很多種拉麵 有連鎖的 有小店 有偏門的甜拉麵 有色素拉麵 但是我喜歡的 北海道味噌拉麵 好像動畫中沒出現 跟一般拉麵差別在哪？ 我原本也覺得沒差掛個地名而已 吃了才知道 1.非常濃稠重口，並不是鹹，而是把味噌加厚再加厚 2.喜歡用重氣味的酒調味，例如紹興酒雄黃酒，每家使用不同 3.生薑磨碎加爆，冬天吃完直接暖三小時，辣味增更有效果 4.大多有大蔥，香、脆，清甜 吃一碗有吃三碗的滿足感 一般味增拉麵除了鬼金棒我是不大吃的（鬼金棒感覺好像有退步？或其他拉麵店進步太多 ？最近也不怎麼吃鬼金棒） 就這個北海道味噌拉麵是真的讓我很著迷 這類拉麵大多集中在上野押上淺草這附近 遠離這邊反而就很少 有興趣的人旅遊的時候可以吃吃看 你有喜歡哪種拉麵嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.194.146.22 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1757563763.A.90F.html
推
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牛肉拉麵 意拉麵
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蘭州拉麵
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味噌ㄘㄥ
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推
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清湯系的
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雞白湯吧 現在無法吃太重口的
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推
09/11 12:12, 6天前 , 6F
去日本吃過最好吃的是 鹽味拉麵 反倒台灣好像沒有
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推
09/11 12:12, 6天前 , 7F
最愛醬油跟煮干
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09/11 12:12, 6天前 , 8F
而且是路上隨便找的 回台灣查一下評價不錯
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推
09/11 12:12, 6天前 , 9F
年紀大了，現在只能吃鹽味 醬油 雞白湯
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09/11 12:12, 6天前 , 10F
JK煮的拉麵
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推
09/11 12:14, 6天前 , 11F
豚骨醬油
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推
09/11 12:14, 6天前 , 12F
配可樂的那種
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09/11 12:15, 6天前 , 13F
豚骨 清湯醬油
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推
09/11 12:15, 6天前 , 14F
醬油或豚骨拉麵
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推
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煮干
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09/11 12:17, 6天前 , 16F
豚骨 最近雞白湯太多了 但好吃的很少 豚骨至少保底
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09/11 12:18, 6天前 , 17F
不知道有沒有道地，台南後站有間拉麵店的醬油我蠻喜
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09/11 12:18, 6天前 , 18F
歡吃
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推
09/11 12:20, 6天前 , 19F
麵很細的 湯頭不拘
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推
09/11 12:21, 6天前 , 20F
清湯系一票
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09/11 12:22, 6天前 , 21F
麵很細 流水涼麵(x
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推
09/11 12:23, 6天前 , 22F
細麵 不辣 不用排隊 有冷氣
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09/11 12:28, 6天前 , 23F
醬油
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推
09/11 12:29, 6天前 , 24F
昆布柴魚湯配上白白粗粗的麵條，放一些炸過的麵衣碎碎，
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09/11 12:29, 6天前 , 25F
一顆溫泉蛋，一些蔥花
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09/11 12:31, 6天前 , 26F
喜歡濃厚的
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推
09/11 12:32, 6天前 , 27F
九州系的豚骨細麵
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09/11 12:32, 6天前 , 28F
我吃醬油拉麵，特別要求湯頭，醬油一定要加入豆瓣醬跟冰
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09/11 12:32, 6天前 , 29F
糖熬煮到帶紅色，加入八角、蔥花、花椒提味，紅蘿蔔跟跟
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09/11 12:32, 6天前 , 30F
辣椒增色，不用豬肉叉燒，改放大塊牛肉增添口感，吃起來
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09/11 12:32, 6天前 , 31F
跟牛肉麵有87%像
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推
09/11 12:33, 6天前 , 32F
年紀大越來越喜歡台拉了，湯淡麵軟對胃比較沒負擔
09/11 12:33, 32F
推
09/11 12:35, 6天前 , 33F
那你拉麵的結局會是鍋燒意麵嗎？
09/11 12:35, 33F
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09/11 12:37, 6天前 , 34F
規則多的那種
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推
09/11 12:38, 6天前 , 35F
喜歡味增的可以去嚐看看"煽系"啊 其實東京有名的味增拉麵
09/11 12:38, 35F
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09/11 12:40, 6天前 , 36F
反而不在你說的上野押上 譬如三ん寅 味噌っ子 ふっく
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推
09/11 12:43, 6天前 , 37F
豚骨 味噌
09/11 12:43, 37F
推
09/11 12:53, 6天前 , 38F
最注重匠人精神的
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推
09/11 13:02, 6天前 , 39F
醬油
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推
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中卷麵
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推
09/11 13:09, 6天前 , 41F
20歲湯不濃不吃，現在快40，覺得清湯才是王道
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推
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玉米海帶芽筍乾三件套一定要有
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09/11 13:14, 6天前 , 43F
喜歡魚介 或蝦湯 、鹽味的
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推
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家系拉麵 以前有段時間一直跑沒吃過的店，去日本也都會吃
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，但吃了一整圈下來發現還是家系最符合我的口味，然後一
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09/11 13:18, 6天前 , 46F
定要配飯吃超爽
09/11 13:18, 46F
推
09/11 13:24, 6天前 , 47F
鹽味或醬油，現在雞白跟豚骨都感覺有點負擔了
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推
09/11 13:34, 6天前 , 48F
煮干醬油 有一種特殊的清香
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09/11 13:48, 6天前 , 49F
喜歡叉燒好吃的店 麵跟湯對我來說不重要
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09/11 13:54, 6天前 , 50F
我也是以前覺得不濃不好吃，那樣才夠日式，但過了那個時期
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09/11 13:54, 6天前 , 51F
，現在就是吃個風味，反而便宜的改良式比較耐吃
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09/11 13:57, 6天前 , 52F
醬油我覺得太吃原料了，很多吃起來都沒層次，鹽味跟陽春麵
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類似，只要湯底好，都不會太差
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推
09/11 14:52, 6天前 , 54F
家系
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推
09/11 15:02, 6天前 , 55F
家系 然後多一碗白飯
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推
09/11 15:55, 6天前 , 56F
人心終究是要回到陽春麵的
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豚肉拉麵
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推
09/11 19:18, 6天前 , 58F
鹽味拉麵我超愛
09/11 19:18, 58F
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09/11 19:18, 6天前 , 59F
搭配叉燒飯，一濃一淡超完美
09/11 19:18, 59F
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