[討論] 煮飯有練習還每次煎到焦黑有可能嗎

看板C_Chat (希洽)作者時間6月前 (2025/12/06 10:48), 6月前編輯推噓8(8022)
留言30則, 16人參與, 6月前最新討論串1/1
被稱為勇者後 最強男人建立了家庭裡面 老婆龍跟魔王女兒都不擅長料理 https://i.imgur.com/OH7Xx6y.jpeg
而日本作品裡面常常出現那種 不管練習幾次 煎出來的永遠是焦炭一樣的料理 可是照理來說 油溫控制 和鍋子選擇 以及食譜教導 都不會讓人永遠停滯不前才對 那麼 每次料理都失敗煎成焦黑 是有常常練習過料理的人能做到的低度嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.193.198 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1764989329.A.335.html

12/06 10:49, 6月前 , 1F
很重要所以說三次“不要開大火!!”
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12/06 10:51, 6月前 , 2F
缺乏好的老師
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12/06 10:52, 6月前 , 3F
有熟就算了 外焦內生才是最慘的
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我預過完全不想照食譜做料理的。 就像是“謙虛踏實的生
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12/06 10:53, 6月前 , 5F
活”裡的那位大小姐一樣總要自己加料
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火太大是真的幾秒鐘就能焦了,同時忙兩邊就焦給你看
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不要開大火
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12/06 10:56, 6月前 , 8F
我本來覺得哪有燒焦那麼多次還學不會的,直到我遇到有人
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喜歡開大火講不聽就算了,然後腦子還會突然當機orz
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料理書最討厭“適量” “少許” “依自己喜好” “自行
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貞着”等字樣
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12/06 10:58, 6月前 , 12F
有量尺的料理書至少不會味道太可怕
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看看現代就一堆了 跟著食譜做 做到一半自以為可以就開始瞎
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搞 然後不是黑就是外熟裡生 不然就像戈登一樣一點點鹽是他
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媽的一大把鹽
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還有一心二用 事前不準備好 想到啥做啥
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一分心就沒在注意火力
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火太大有可能
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還有鹽跟糖搞錯的 雖然我也搞錯過w
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12/06 11:10, 6月前 , 20F
小火好嗎
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白飯?亞洲不都有微電腦控制的電子鍋嗎
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12/06 11:13, 6月前 , 22F
料理照明確定量單位的食譜去做,頂多是起鍋時間
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12/06 11:14, 6月前 , 23F
的問題或者是太油,我做甜點倒是有發現公式配方
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對我的家庭來說,大部份食譜都太甜要砂糖減量
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12/06 11:15, 6月前 , 25F
要不太油,我都懷疑大家難道都吃那麼重嗎
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油跟糖都是自己做才知道外面加的那個量原來有多少XD ※ 編輯: astrayzip (118.231.193.198 臺灣), 12/06/2025 11:16:47

12/06 11:20, 6月前 , 26F
因為賣相,糖油都是好看的關鍵
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12/06 11:23, 6月前 , 27F
還有鍋具的問題,就算新手完全依食譜做,也是會黑掉
12/06 11:23, 27F

12/06 11:24, 6月前 , 28F
用錯鍋
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12/06 12:14, 6月前 , 29F

12/06 13:37, 6月前 , 30F
如果是煎跟烤有些食材還真的是不好控制
12/06 13:37, 30F
文章代碼(AID): #1fCvcHCr (C_Chat)
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