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[福利] 百年老店、味道經典不變

看板C_Chat (希洽)作者 (玻璃心智障)時間4小時前 (2025/12/09 02:21), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 11人參與, 2小時前最新討論串1/1
https://imgpoi.com/i/6B2KPE.png
廚師信誓旦旦說味道會傳給後世， 不論100, 200年 阿罵說這我看過太多， https://imgpoi.com/i/6B0TCV.png
廚師通常會偷改味道。 所以意思是百年老店吃到的跟原本的味道都不同? ps. 剛想了一下，例如即便廚師做法相同， 但調味料廠商的配方可能會改之類 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.66.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1765218114.A.EC9.html
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12/09 02:35, 3小時前 , 1F
老篩的手汗味道不同
12/09 02:35, 1F
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12/09 02:44, 3小時前 , 2F
可是叭叭說變得更好吃了，應該就是配方有改
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推
12/09 02:58, 3小時前 , 3F
一直在進步才每次都那麼好吃
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推
12/09 03:12, 3小時前 , 4F
原料一定會有差啊，兩百年前的豬肉和現代的豬肉難道吃起
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12/09 03:12, 3小時前 , 5F
來有同樣營養同樣口感嗎
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12/09 03:23, 3小時前 , 6F
確實、有道理。話說果然手汗也是有差
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推
12/09 03:45, 2小時前 , 7F
客人的口味也會變啊
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12/09 03:54, 2小時前 , 8F
人類會衰老 所有技藝記憶都會流逝
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推
12/09 03:55, 2小時前 , 9F
人的味覺過10年也會變
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推
12/09 03:56, 2小時前 , 10F
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12/09 04:01, 2小時前 , 11F
聖代這段我每看一次笑一次XD
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12/09 04:02, 2小時前 , 12F
對耶，我以前覺得不鹹、甜度OK的東西現在都變又鹹又甜
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推
12/09 04:12, 2小時前 , 13F
客人的味覺也在變，要持續改變才能維持常客口中的不變吧，一
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12/09 04:12, 2小時前 , 14F
直隨著時代在進步
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12/09 04:20, 2小時前 , 15F
聽起來是很專業用心的好廚師
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12/09 04:22, 2小時前 , 16F
廚具也會不一樣
12/09 04:22, 16F
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