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[Holo] Raora教你製做義式奶酪

看板C_Chat (希洽)作者 (最是清楚哇她咩)時間3月前 (2026/02/18 12:10), 3月前編輯推噓12(12推 0噓 7→)
留言19則, 13人參與, 3月前最新討論串1/1
LET'S MAKE PANNA COTTA! Link: https://www.youtube.com/shorts/9d0VGduOLYY?feature=share Illustration - DasDokter (我超愛這個畫圖的) Editor - MisaMisaVT 今天婆豹了的Raora要教大家製作義式奶酪！ https://i.imgur.com/4A5DaBQ.jpg
義式奶酪看起來很精緻 https://i.imgur.com/Jp7CrF7.jpg
但Raora表示實際上很容易做 https://i.imgur.com/ve8QdO9.jpg
先把吉利丁片 (Galatin Sheet)泡進冷水，放旁邊 https://i.imgur.com/Ny8290E.jpg
接著把準備另外一個鍋子，把糖和奶油倒進去用小火加熱 https://i.imgur.com/ubCRiwS.jpg
記得不要讓他們沸騰！ https://i.imgur.com/iIbNA5h.jpg
把爐子關掉 https://i.imgur.com/rvQSgHl.jpg
把吉利丁片拿出來 https://i.imgur.com/KarjnXi.jpg
大手一握，把水分擠出來 https://i.imgur.com/JdlnDcP.jpg
放進剛剛奶油鍋裡面，攪拌直到吉利丁片完全溶解 https://i.imgur.com/fOFBSrU.jpg
把鍋子裡的東西放進小杯子 https://i.imgur.com/cGAKVCy.jpg
然後放進冰箱至少4小時 https://i.imgur.com/d9MsiA0.jpg
拿出來吃的時候，可以加上你喜歡的配料，水果或醬料都行 https://i.imgur.com/sa0uV6Q.jpg
放小黃瓜也行 XDDD https://i.imgur.com/4ZXO4RN.jpg
然後就可以吃囉～ https://i.imgur.com/vGN4lc7.jpg
Buon Appetito! https://i.imgur.com/DbdtPi6.jpg
Raora會煮的東西真的好多， 跟她在一起的話每天都可以吃到不同的美味義式料理 真是婆豹 @anska_art https://x.com/anska_art/status/2018005771775074666 https://pbs.twimg.com/media/HAFlaAoXoAATd32.jpg
@H4KuuuA_0 https://x.com/H4KuuuA_0/status/2019184673537290251 https://pbs.twimg.com/media/HASTohraIAA9ye5.jpg
@cherriuna https://x.com/cherriuna/status/1985775187757785316 https://pbs.twimg.com/media/G47kAj4XEAAH0FT.jpg
@eneeues https://x.com/eneeues/status/2019154494899253503 https://pbs.twimg.com/media/HAVe6I2WAAArr8L.jpg
-- 與角卷綿芽去KTV唱歌 https://i.imgur.com/VFmibkg.jpg
https://i.imgur.com/174vz3L.jpg
原圖出處：https://twitter.com/Iwahadada/status/1384422041240039428 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.45.195.96 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1771387805.A.990.html ※ 編輯: arrenwu (98.45.195.96 美國), 02/18/2026 12:10:18
推
02/18 12:13, 3月前 , 1F
(舉手) 老師 想請問使用的乳源有什麼建議嗎
02/18 12:13, 1F
→
02/18 12:13, 3月前 , 2F
她的聲音有一種安定感~
02/18 12:13, 2F
推
02/18 12:24, 3月前 , 3F
義大利妹子真香
02/18 12:24, 3F
→
02/18 12:24, 3月前 , 4F
媽媽咪呀
02/18 12:24, 4F
推
02/18 12:24, 3月前 , 5F
自產乳源 啊嘶
02/18 12:24, 5F
→
02/18 12:47, 3月前 , 6F
這算一種布丁嗎
02/18 12:47, 6F
→
02/18 12:48, 3月前 , 7F
我覺得在台灣應該有不少人會稱這個是布丁
02/18 12:48, 7F
推
02/18 12:49, 3月前 , 8F
徒手擠吉利丁不燙嗎
02/18 12:49, 8F
推
02/18 12:55, 3月前 , 9F
吉利丁都是用冷水泡軟，冷的加進去，不會燙
02/18 12:55, 9F
推
02/18 13:02, 3月前 , 10F
台灣不就通常叫牛奶布丁嗎，懂一點的會叫奶酪
02/18 13:02, 10F
→
02/18 13:04, 3月前 , 11F
布丁是蒸烤雞蛋,奶酪是加吉利丁定型跟果凍的做法比較像
02/18 13:04, 11F
→
02/18 13:07, 3月前 , 12F
義式奶酪 跟 一般奶酪有啥差別
02/18 13:07, 12F
推
02/18 13:22, 3月前 , 13F
義式奶酪是純鮮奶油做的，加鮮奶的是美式
02/18 13:22, 13F
推
02/18 13:51, 3月前 , 14F
原來是用冷水泡 看太快了
02/18 13:51, 14F
推
02/18 13:55, 3月前 , 15F
用熱水泡的話吉利丁就不見了 冷水只是泡軟
02/18 13:55, 15F
推
02/18 14:52, 3月前 , 16F
其實這蠻難的，因為吉利丁在不同溫度凝固能力不一樣，
02/18 14:52, 16F
→
02/18 14:52, 3月前 , 17F
所以除了要精確計算比例，還要全程控溫
02/18 14:52, 17F
推
02/18 17:17, 3月前 , 18F
我看有點像米糕
02/18 17:17, 18F
推
02/18 18:44, 3月前 , 19F
RR媽媽：看～很簡單對吧.jpg
02/18 18:44, 19F
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