[26春] 煮咖哩用了咖哩塊還會再放咖哩粉嗎?

看板C_Chat (希洽)作者 (艾瑪)時間2小時前 (2026/04/16 22:06), 2小時前編輯推噓45(45048)
留言93則, 59人參與, 19分鐘前最新討論串1/1
看人家煮咖哩 https://i.imgur.com/JU69rVZ.jpeg
用了SB的咖哩粉 這應該很多人買過 超方便的 https://i.imgur.com/SezE4xA.jpeg
但又用了SB的咖哩塊 多數人煮咖哩都用咖哩塊吧? https://i.imgur.com/RdrYJti.jpeg
然後煮出一鍋咖哩 但通常用了咖哩塊 還會再加咖哩粉嗎? 這樣加下去味道不就被蓋掉了 加了等於沒加? 那還不如倒咖啡或丟巧克力下去 煮咖哩會粉跟塊兩個一起用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.73.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1776348363.A.239.html

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咖哩丟啥進去都會變成咖哩
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嫌味道不夠重還是會加啊 對 就是我家
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粉我會用來煮湯
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感覺跟番茄糊和番茄醬一樣,可以互相搭配沒問題
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隨便,本來就愛加什麼加什麼
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放啊
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會啊,還會追加薑黃跟乾辣椒
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增味啊 有些咖哩粉還能增稠
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感覺就跟噴了香水又噴香水一樣 前提是你要自己知道結
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果會變怎樣&出來結果是你想要的
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丟什麼進去的有試過麻油雞嗎?
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咖哩就是這樣玩的 想放啥就放啥
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然後我用過的咖哩塊老實說香味都是偏保守的
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有一個帥哥說要放可可粉還咖啡粉
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跟用兩種咖哩塊一樣的意思
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放啊,咖哩是種調味料、提味料種類越多越好吃的料理
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我還會加奶油跟95%巧克力
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不夠狠 再加一包太空包啊
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我會耶 咖哩塊加多了會太糊 想要味道重一點就另外加粉
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的確稠度有點難控制

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不會
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咖哩塊有額外加澱粉與油,你如果希望放馬鈴薯又要壓
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熱量的話建議是改放一半咖哩粉
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哦哦! 有道理

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奶油、即溶咖啡、無糖巧克力、番茄、蘋果泥、醬油、味噌、
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蜂蜜
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※ 編輯: xianyao (140.112.73.54 臺灣), 04/16/2026 22:15:01

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我試過SB金咖哩塊 放黑巧克力或牛奶巧克力或蘋果 根本
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沒比較好吃啊==
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巧克力的話 要在放完咖哩塊後才能放 如果是之前放 味道會被蓋掉 不過我覺得濃縮咖啡帶出來的苦味最明顯 ※ 編輯: xianyao (140.112.73.54 臺灣), 04/16/2026 22:17:19

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因為你放太少吧
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我家肉先用咖哩粉炒過
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煮蕃茄炒蛋,也大多會加蕃茄醬啊
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我是都只用咖哩塊,如果是味道不過濃厚的話,我會加起
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司或是加醬油膏
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一堆香料弄成粉後弄成塊 加上 一堆香料弄成粉
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除了不同牌子不同味道以外 哪有差==
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有時候還會再追加孜然粉跟魚露
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咖哩寬容度很大吧 放一堆東西都沒問題
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我媽可是覺得咖哩塊有牛油豬油不健康放一點點 然後加咖哩
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粉增加咖哩味跟太白粉提升黏稠度的呢
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看你對於咖哩的要求阿 有些人放咖哩塊就可以了 有人會覺
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因為咖哩塊還會加油加澱粉加糖去增加糊度與甜味,不
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是只有香料粉而已
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咖哩塊=咖喱粉+油脂+澱粉+糖 然後顏色幫你調好
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要說的話滷肉飯也算咖哩啊
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得只放咖哩塊不夠味道 反正咖哩早就已經很多元化了
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咖哩塊算基底 加咖哩粉調整味道 你想再加其他的也行
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加咖哩粉跟純放咖哩塊口感不一樣,我家的加粉的會更辣一點
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粉香味重 日本咖哩塊大都是甜味
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先用咖喱塊去煮,再添加咖喱粉增香增濃…………這不是很
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正常的手法嗎XD
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味道更香,純咖哩塊對我來說有點偏甜
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台灣小磨坊的咖哩粉是不是只能用來做台式咖哩?
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我家都是咖哩塊打底 咖哩粉加層次
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最硬核的是咖喱粉都自己炒吧 不買現成的
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小磨坊的咖哩粉很多種 有純薑黃粉 你要煮出來金黃色就
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加這個 其他還有調味咖哩粉、印度咖哩粉
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咖哩的咖哩啊 最頂的
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最硬核的是直接從香料開始自己配然後打粉
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咖哩粉另外炒過再加進去 可以增加香氣啊
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我教你 薑黃粉有多少倒多少
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又丟粉又丟塊只能是有錢人了 我窮人丟咖哩塊就好
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那一罐真的偏貴了些

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會啊 幹嘛不加
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我咖哩塊也會丟兩種以上,覺得放一種味道太單調了
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※ 編輯: xianyao (140.112.73.54 臺灣), 04/16/2026 22:37:43

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咖哩這種東西就是香料雜燴 越多滋味越餘韻無窮
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咖喱其實很自由XD 窮也有好吃的做法 剛剛有版友提出加醬油
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膏就是好法子
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更咖哩塊只是底,想加什麼就加什麼
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咖哩加啥都會被咖哩蓋掉,就跟印度人一樣到哪都
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會把當地的東西蓋掉。
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咖哩塊都設計是家庭一餐份粉依用量可以用好幾次沒比較貴
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咖哩是自由的
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有高手挑戰過熟成咖喱嗎? 感覺超搞缸的就放棄了XDDD
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印度香料行都有成品咖哩粉,你要配牛肉雞肉海鮮都有對
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應的配方可以買
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跟番茄炒蛋一樣也有人會額外再加番茄醬 增加底味 ==
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咖哩就是最該得和平獎的食物 不吵怎麼吃的話幾乎怎
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麼做都兼容
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我老婆日本人 會再加粉
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餐廳除了用咖喱塊還會摻一些其他的粉
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增香增味R
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多增加味道啊,你要加巧克力也可以
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還要倒一堆薑黃粉進去
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粉先炒過再加咖哩塊會更香
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04/16 23:45, 1小時前 , 82F
料先用粉炒 塊拿來控制稠度跟甜度
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咖喱粉,我都用來炒料
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也有人放咖啡粉、巧克力粉
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家裡會加薑黃
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04/16 23:58, 59分鐘前 , 86F
講什麼加了等於沒加 以為咖喱的組成就咖哩塊那些嗎?
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04/16 23:58, 59分鐘前 , 87F
一堆人家裡都有隱藏配方啊 什麼加咖啡粉 蜂蜜 頻果泥之
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04/16 23:58, 59分鐘前 , 88F
類的
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04/17 00:08, 49分鐘前 , 89F
咖哩塊,紅蘿蔔,洋蔥,馬鈴薯,水,沙拉油,化學
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04/17 00:08, 49分鐘前 , 90F
物X。
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04/17 00:26, 31分鐘前 , 91F
我煮咖哩為了熱量低一點 都用白蘿蔔取代馬鈴薯
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04/17 00:28, 29分鐘前 , 92F
加芋頭不就好了?
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04/17 00:38, 19分鐘前 , 93F
怎麼會蓋掉 更濃稠啊
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文章代碼(AID): #1fuEpB8v (C_Chat)
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