PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

[26春] 煮咖哩用了咖哩塊還會再放咖哩粉嗎?

看板C_Chat (希洽)作者 (艾瑪)時間3月前 (2026/04/16 22:06), 3月前編輯推噓58(58推 0噓 54→)
留言112則, 72人參與, 3月前最新討論串1/1
看人家煮咖哩 https://i.imgur.com/JU69rVZ.jpeg
用了SB的咖哩粉 這應該很多人買過 超方便的 https://i.imgur.com/SezE4xA.jpeg
但又用了SB的咖哩塊 多數人煮咖哩都用咖哩塊吧? https://i.imgur.com/RdrYJti.jpeg
然後煮出一鍋咖哩 但通常用了咖哩塊 還會再加咖哩粉嗎? 這樣加下去味道不就被蓋掉了 加了等於沒加? 那還不如倒咖啡或丟巧克力下去 煮咖哩會粉跟塊兩個一起用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.73.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1776348363.A.239.html
推
04/16 22:06, 3月前 , 1F
咖哩丟啥進去都會變成咖哩
04/16 22:06, 1F
→
04/16 22:07, 3月前 , 2F
嫌味道不夠重還是會加啊 對 就是我家
04/16 22:07, 2F
→
04/16 22:07, 3月前 , 3F
粉我會用來煮湯
04/16 22:07, 3F
推
04/16 22:07, 3月前 , 4F
感覺跟番茄糊和番茄醬一樣，可以互相搭配沒問題
04/16 22:07, 4F
→
04/16 22:08, 3月前 , 5F
隨便，本來就愛加什麼加什麼
04/16 22:08, 5F
→
04/16 22:08, 3月前 , 6F
放啊
04/16 22:08, 6F
推
04/16 22:08, 3月前 , 7F
會啊，還會追加薑黃跟乾辣椒
04/16 22:08, 7F
推
04/16 22:08, 3月前 , 8F
增味啊 有些咖哩粉還能增稠
04/16 22:08, 8F
推
04/16 22:09, 3月前 , 9F
感覺就跟噴了香水又噴香水一樣 前提是你要自己知道結
04/16 22:09, 9F
→
04/16 22:09, 3月前 , 10F
果會變怎樣&出來結果是你想要的
04/16 22:09, 10F
→
04/16 22:09, 3月前 , 11F
丟什麼進去的有試過麻油雞嗎?
04/16 22:09, 11F
→
04/16 22:09, 3月前 , 12F
咖哩就是這樣玩的 想放啥就放啥
04/16 22:09, 12F
→
04/16 22:09, 3月前 , 13F
然後我用過的咖哩塊老實說香味都是偏保守的
04/16 22:09, 13F
推
04/16 22:09, 3月前 , 14F
有一個帥哥說要放可可粉還咖啡粉
04/16 22:09, 14F
推
04/16 22:10, 3月前 , 15F
跟用兩種咖哩塊一樣的意思
04/16 22:10, 15F
推
04/16 22:10, 3月前 , 16F
放啊，咖哩是種調味料、提味料種類越多越好吃的料理
04/16 22:10, 16F
推
04/16 22:11, 3月前 , 17F
我還會加奶油跟95%巧克力
04/16 22:11, 17F
推
04/16 22:11, 3月前 , 18F
不夠狠 再加一包太空包啊
04/16 22:11, 18F
推
04/16 22:11, 3月前 , 19F
我會耶 咖哩塊加多了會太糊 想要味道重一點就另外加粉
04/16 22:11, 19F
的確稠度有點難控制
→
04/16 22:13, 3月前 , 20F
不會
04/16 22:13, 20F
→
04/16 22:13, 3月前 , 21F
咖哩塊有額外加澱粉與油，你如果希望放馬鈴薯又要壓
04/16 22:13, 21F
→
04/16 22:13, 3月前 , 22F
熱量的話建議是改放一半咖哩粉
04/16 22:13, 22F
哦哦! 有道理
推
04/16 22:13, 3月前 , 23F
奶油、即溶咖啡、無糖巧克力、番茄、蘋果泥、醬油、味噌、
04/16 22:13, 23F
→
04/16 22:13, 3月前 , 24F
蜂蜜
04/16 22:13, 24F
※ 編輯: xianyao (140.112.73.54 臺灣), 04/16/2026 22:15:01
→
04/16 22:15, 3月前 , 25F
我試過SB金咖哩塊 放黑巧克力或牛奶巧克力或蘋果 根本
04/16 22:15, 25F
→
04/16 22:15, 3月前 , 26F
沒比較好吃啊==
04/16 22:15, 26F
巧克力的話 要在放完咖哩塊後才能放 如果是之前放 味道會被蓋掉 不過我覺得濃縮咖啡帶出來的苦味最明顯 ※ 編輯: xianyao (140.112.73.54 臺灣), 04/16/2026 22:17:19
推
04/16 22:17, 3月前 , 27F
因為你放太少吧
04/16 22:17, 27F
推
04/16 22:17, 3月前 , 28F
我家肉先用咖哩粉炒過
04/16 22:17, 28F
推
04/16 22:17, 3月前 , 29F
煮蕃茄炒蛋，也大多會加蕃茄醬啊
04/16 22:17, 29F
推
04/16 22:17, 3月前 , 30F
我是都只用咖哩塊，如果是味道不過濃厚的話，我會加起
04/16 22:17, 30F
→
04/16 22:17, 3月前 , 31F
司或是加醬油膏
04/16 22:17, 31F
推
04/16 22:18, 3月前 , 32F
一堆香料弄成粉後弄成塊 加上 一堆香料弄成粉
04/16 22:18, 32F
→
04/16 22:18, 3月前 , 33F
除了不同牌子不同味道以外 哪有差==
04/16 22:18, 33F
推
04/16 22:18, 3月前 , 34F
有時候還會再追加孜然粉跟魚露
04/16 22:18, 34F
推
04/16 22:19, 3月前 , 35F
咖哩寬容度很大吧 放一堆東西都沒問題
04/16 22:19, 35F
還有 37 則推文
還有 2 段內文
推
04/16 22:51, 3月前 , 73F
跟番茄炒蛋一樣也有人會額外再加番茄醬 增加底味 ==
04/16 22:51, 73F
推
04/16 22:55, 3月前 , 74F
咖哩就是最該得和平獎的食物 不吵怎麼吃的話幾乎怎
04/16 22:55, 74F
→
04/16 22:55, 3月前 , 75F
麼做都兼容
04/16 22:55, 75F
推
04/16 22:56, 3月前 , 76F
我老婆日本人 會再加粉
04/16 22:56, 76F
推
04/16 23:05, 3月前 , 77F
餐廳除了用咖喱塊還會摻一些其他的粉
04/16 23:05, 77F
推
04/16 23:06, 3月前 , 78F
增香增味R
04/16 23:06, 78F
→
04/16 23:17, 3月前 , 79F
多增加味道啊，你要加巧克力也可以
04/16 23:17, 79F
推
04/16 23:18, 3月前 , 80F
還要倒一堆薑黃粉進去
04/16 23:18, 80F
推
04/16 23:34, 3月前 , 81F
粉先炒過再加咖哩塊會更香
04/16 23:34, 81F
推
04/16 23:45, 3月前 , 82F
料先用粉炒 塊拿來控制稠度跟甜度
04/16 23:45, 82F
推
04/16 23:48, 3月前 , 83F
咖喱粉，我都用來炒料
04/16 23:48, 83F
→
04/16 23:48, 3月前 , 84F
也有人放咖啡粉、巧克力粉
04/16 23:48, 84F
推
04/16 23:56, 3月前 , 85F
家裡會加薑黃
04/16 23:56, 85F
→
04/16 23:58, 3月前 , 86F
講什麼加了等於沒加 以為咖喱的組成就咖哩塊那些嗎？
04/16 23:58, 86F
→
04/16 23:58, 3月前 , 87F
一堆人家裡都有隱藏配方啊 什麼加咖啡粉 蜂蜜 頻果泥之
04/16 23:58, 87F
→
04/16 23:58, 3月前 , 88F
類的
04/16 23:58, 88F
→
04/17 00:08, 3月前 , 89F
咖哩塊，紅蘿蔔，洋蔥，馬鈴薯，水，沙拉油，化學
04/17 00:08, 89F
→
04/17 00:08, 3月前 , 90F
物X。
04/17 00:08, 90F
推
04/17 00:26, 3月前 , 91F
我煮咖哩為了熱量低一點 都用白蘿蔔取代馬鈴薯
04/17 00:26, 91F
→
04/17 00:28, 3月前 , 92F
加芋頭不就好了？
04/17 00:28, 92F
推
04/17 00:38, 3月前 , 93F
怎麼會蓋掉 更濃稠啊
04/17 00:38, 93F
推
04/17 00:50, 3月前 , 94F
咖哩塊煮的味道比較甜 加粉可以補味道
04/17 00:50, 94F
推
04/17 00:56, 3月前 , 95F
咖哩本來就是喜歡甚麼就一直加進去 穩的
04/17 00:56, 95F
推
04/17 01:06, 3月前 , 96F
咖喱塊太稠久燉易焦糊 你再預處理部分材料可以用微量咖
04/17 01:06, 96F
→
04/17 01:06, 3月前 , 97F
哩粉先處理
04/17 01:06, 97F
→
04/17 01:07, 3月前 , 98F
神搭就切碎粒或小塊的蘋果塊 富士蘋果佳
04/17 01:07, 98F
推
04/17 01:23, 3月前 , 99F
所謂咖哩就是綜合香料 你愛加什麼就加什麼 我還加辣椒醬
04/17 01:23, 99F
推
04/17 01:25, 3月前 , 100F
加兩種會有層次嗎？
04/17 01:25, 100F
推
04/17 01:34, 3月前 , 101F
習慣放咖啡粉，味道差蠻多的，不過咖哩就是自己爽就對了
04/17 01:34, 101F
→
04/17 01:34, 3月前 , 102F
，世界和平的食物
04/17 01:34, 102F
推
04/17 01:37, 3月前 , 103F
咖哩就是這樣煮的，或是可以永二種不同的咖哩塊，很多
04/17 01:37, 103F
→
04/17 01:37, 3月前 , 104F
種玩法
04/17 01:37, 104F
推
04/17 06:00, 3月前 , 105F
只放一家的咖哩塊通常香氣不夠加咖哩粉補強，
04/17 06:00, 105F
→
04/17 06:00, 3月前 , 106F
有的人會改用混合其他家咖哩塊一起煮
04/17 06:00, 106F
推
04/17 06:25, 3月前 , 107F
現在的咖哩塊已經配合當地市場口味啦 額外再加什麼
04/17 06:25, 107F
→
04/17 06:25, 3月前 , 108F
很難突破
04/17 06:25, 108F
推
04/17 06:30, 3月前 , 109F
用粉炒料
04/17 06:30, 109F
推
04/17 06:45, 3月前 , 110F
推 咖哩塊做底用粉跟其他調味料調整香氣跟辣度
04/17 06:45, 110F
推
04/17 08:19, 3月前 , 111F
我咖喱會倒一瓶番茄汁做番茄牛腩咖哩
04/17 08:19, 111F
推
04/17 09:01, 3月前 , 112F
炒料要用啊
04/17 09:01, 112F
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