PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

[26春] 煮咖哩用了咖哩塊還會再放咖哩粉嗎?

看板C_Chat (希洽)作者 (艾瑪)時間2小時前 (2026/04/16 22:06), 2小時前編輯推噓45(45推 0噓 48→)
留言93則, 59人參與, 19分鐘前最新討論串1/1
看人家煮咖哩 https://i.imgur.com/JU69rVZ.jpeg
用了SB的咖哩粉 這應該很多人買過 超方便的 https://i.imgur.com/SezE4xA.jpeg
但又用了SB的咖哩塊 多數人煮咖哩都用咖哩塊吧? https://i.imgur.com/RdrYJti.jpeg
然後煮出一鍋咖哩 但通常用了咖哩塊 還會再加咖哩粉嗎? 這樣加下去味道不就被蓋掉了 加了等於沒加? 那還不如倒咖啡或丟巧克力下去 煮咖哩會粉跟塊兩個一起用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.73.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1776348363.A.239.html
推
04/16 22:06, 2小時前 , 1F
咖哩丟啥進去都會變成咖哩
04/16 22:06, 1F
→
04/16 22:07, 2小時前 , 2F
嫌味道不夠重還是會加啊 對 就是我家
04/16 22:07, 2F
→
04/16 22:07, 2小時前 , 3F
粉我會用來煮湯
04/16 22:07, 3F
推
04/16 22:07, 2小時前 , 4F
感覺跟番茄糊和番茄醬一樣，可以互相搭配沒問題
04/16 22:07, 4F
→
04/16 22:08, 2小時前 , 5F
隨便，本來就愛加什麼加什麼
04/16 22:08, 5F
→
04/16 22:08, 2小時前 , 6F
放啊
04/16 22:08, 6F
推
04/16 22:08, 2小時前 , 7F
會啊，還會追加薑黃跟乾辣椒
04/16 22:08, 7F
推
04/16 22:08, 2小時前 , 8F
增味啊 有些咖哩粉還能增稠
04/16 22:08, 8F
推
04/16 22:09, 2小時前 , 9F
感覺就跟噴了香水又噴香水一樣 前提是你要自己知道結
04/16 22:09, 9F
→
04/16 22:09, 2小時前 , 10F
果會變怎樣&出來結果是你想要的
04/16 22:09, 10F
→
04/16 22:09, 2小時前 , 11F
丟什麼進去的有試過麻油雞嗎?
04/16 22:09, 11F
→
04/16 22:09, 2小時前 , 12F
咖哩就是這樣玩的 想放啥就放啥
04/16 22:09, 12F
→
04/16 22:09, 2小時前 , 13F
然後我用過的咖哩塊老實說香味都是偏保守的
04/16 22:09, 13F
推
04/16 22:09, 2小時前 , 14F
有一個帥哥說要放可可粉還咖啡粉
04/16 22:09, 14F
推
04/16 22:10, 2小時前 , 15F
跟用兩種咖哩塊一樣的意思
04/16 22:10, 15F
推
04/16 22:10, 2小時前 , 16F
放啊，咖哩是種調味料、提味料種類越多越好吃的料理
04/16 22:10, 16F
推
04/16 22:11, 2小時前 , 17F
我還會加奶油跟95%巧克力
04/16 22:11, 17F
推
04/16 22:11, 2小時前 , 18F
不夠狠 再加一包太空包啊
04/16 22:11, 18F
推
04/16 22:11, 2小時前 , 19F
我會耶 咖哩塊加多了會太糊 想要味道重一點就另外加粉
04/16 22:11, 19F
的確稠度有點難控制
→
04/16 22:13, 2小時前 , 20F
不會
04/16 22:13, 20F
→
04/16 22:13, 2小時前 , 21F
咖哩塊有額外加澱粉與油，你如果希望放馬鈴薯又要壓
04/16 22:13, 21F
→
04/16 22:13, 2小時前 , 22F
熱量的話建議是改放一半咖哩粉
04/16 22:13, 22F
哦哦! 有道理
推
04/16 22:13, 2小時前 , 23F
奶油、即溶咖啡、無糖巧克力、番茄、蘋果泥、醬油、味噌、
04/16 22:13, 23F
→
04/16 22:13, 2小時前 , 24F
蜂蜜
04/16 22:13, 24F
※ 編輯: xianyao (140.112.73.54 臺灣), 04/16/2026 22:15:01
→
04/16 22:15, 2小時前 , 25F
我試過SB金咖哩塊 放黑巧克力或牛奶巧克力或蘋果 根本
04/16 22:15, 25F
→
04/16 22:15, 2小時前 , 26F
沒比較好吃啊==
04/16 22:15, 26F
巧克力的話 要在放完咖哩塊後才能放 如果是之前放 味道會被蓋掉 不過我覺得濃縮咖啡帶出來的苦味最明顯 ※ 編輯: xianyao (140.112.73.54 臺灣), 04/16/2026 22:17:19
推
04/16 22:17, 2小時前 , 27F
因為你放太少吧
04/16 22:17, 27F
推
04/16 22:17, 2小時前 , 28F
我家肉先用咖哩粉炒過
04/16 22:17, 28F
推
04/16 22:17, 2小時前 , 29F
煮蕃茄炒蛋，也大多會加蕃茄醬啊
04/16 22:17, 29F
推
04/16 22:17, 2小時前 , 30F
我是都只用咖哩塊，如果是味道不過濃厚的話，我會加起
04/16 22:17, 30F
→
04/16 22:17, 2小時前 , 31F
司或是加醬油膏
04/16 22:17, 31F
推
04/16 22:18, 2小時前 , 32F
一堆香料弄成粉後弄成塊 加上 一堆香料弄成粉
04/16 22:18, 32F
→
04/16 22:18, 2小時前 , 33F
除了不同牌子不同味道以外 哪有差==
04/16 22:18, 33F
推
04/16 22:18, 2小時前 , 34F
有時候還會再追加孜然粉跟魚露
04/16 22:18, 34F
推
04/16 22:19, 2小時前 , 35F
咖哩寬容度很大吧 放一堆東西都沒問題
04/16 22:19, 35F
推
04/16 22:20, 2小時前 , 36F
我媽可是覺得咖哩塊有牛油豬油不健康放一點點 然後加咖哩
04/16 22:20, 36F
→
04/16 22:20, 2小時前 , 37F
粉增加咖哩味跟太白粉提升黏稠度的呢
04/16 22:20, 37F
推
04/16 22:20, 2小時前 , 38F
看你對於咖哩的要求阿 有些人放咖哩塊就可以了 有人會覺
04/16 22:20, 38F
→
04/16 22:21, 2小時前 , 39F
因為咖哩塊還會加油加澱粉加糖去增加糊度與甜味，不
04/16 22:21, 39F
→
04/16 22:21, 2小時前 , 40F
是只有香料粉而已
04/16 22:21, 40F
→
04/16 22:21, 2小時前 , 41F
咖哩塊=咖喱粉+油脂+澱粉+糖 然後顏色幫你調好
04/16 22:21, 41F
→
04/16 22:21, 2小時前 , 42F
要說的話滷肉飯也算咖哩啊
04/16 22:21, 42F
→
04/16 22:21, 2小時前 , 43F
得只放咖哩塊不夠味道 反正咖哩早就已經很多元化了
04/16 22:21, 43F
→
04/16 22:21, 2小時前 , 44F
咖哩塊算基底 加咖哩粉調整味道 你想再加其他的也行
04/16 22:21, 44F
→
04/16 22:23, 2小時前 , 45F
加咖哩粉跟純放咖哩塊口感不一樣，我家的加粉的會更辣一點
04/16 22:23, 45F
→
04/16 22:23, 2小時前 , 46F
粉香味重 日本咖哩塊大都是甜味
04/16 22:23, 46F
推
04/16 22:23, 2小時前 , 47F
先用咖喱塊去煮，再添加咖喱粉增香增濃…………這不是很
04/16 22:23, 47F
→
04/16 22:23, 2小時前 , 48F
正常的手法嗎XD
04/16 22:23, 48F
→
04/16 22:23, 2小時前 , 49F
味道更香，純咖哩塊對我來說有點偏甜
04/16 22:23, 49F
推
04/16 22:24, 2小時前 , 50F
台灣小磨坊的咖哩粉是不是只能用來做台式咖哩？
04/16 22:24, 50F
推
04/16 22:25, 2小時前 , 51F
我家都是咖哩塊打底 咖哩粉加層次
04/16 22:25, 51F
推
04/16 22:27, 2小時前 , 52F
最硬核的是咖喱粉都自己炒吧 不買現成的
04/16 22:27, 52F
→
04/16 22:28, 2小時前 , 53F
小磨坊的咖哩粉很多種 有純薑黃粉 你要煮出來金黃色就
04/16 22:28, 53F
→
04/16 22:28, 2小時前 , 54F
加這個 其他還有調味咖哩粉、印度咖哩粉
04/16 22:28, 54F
→
04/16 22:28, 2小時前 , 55F
咖哩的咖哩啊 最頂的
04/16 22:28, 55F
→
04/16 22:29, 2小時前 , 56F
最硬核的是直接從香料開始自己配然後打粉
04/16 22:29, 56F
→
04/16 22:29, 2小時前 , 57F
咖哩粉另外炒過再加進去 可以增加香氣啊
04/16 22:29, 57F
→
04/16 22:30, 2小時前 , 58F
我教你 薑黃粉有多少倒多少
04/16 22:30, 58F
推
04/16 22:31, 2小時前 , 59F
又丟粉又丟塊只能是有錢人了 我窮人丟咖哩塊就好
04/16 22:31, 59F
那一罐真的偏貴了些
推
04/16 22:34, 2小時前 , 60F
會啊 幹嘛不加
04/16 22:34, 60F
推
04/16 22:36, 2小時前 , 61F
我咖哩塊也會丟兩種以上，覺得放一種味道太單調了
04/16 22:36, 61F
※ 編輯: xianyao (140.112.73.54 臺灣), 04/16/2026 22:37:43
→
04/16 22:40, 2小時前 , 62F
咖哩這種東西就是香料雜燴 越多滋味越餘韻無窮
04/16 22:40, 62F
推
04/16 22:40, 2小時前 , 63F
咖喱其實很自由XD 窮也有好吃的做法 剛剛有版友提出加醬油
04/16 22:40, 63F
→
04/16 22:40, 2小時前 , 64F
膏就是好法子
04/16 22:40, 64F
推
04/16 22:42, 2小時前 , 65F
更咖哩塊只是底，想加什麼就加什麼
04/16 22:42, 65F
推
04/16 22:43, 2小時前 , 66F
咖哩加啥都會被咖哩蓋掉，就跟印度人一樣到哪都
04/16 22:43, 66F
→
04/16 22:43, 2小時前 , 67F
會把當地的東西蓋掉。
04/16 22:43, 67F
→
04/16 22:44, 2小時前 , 68F
咖哩塊都設計是家庭一餐份粉依用量可以用好幾次沒比較貴
04/16 22:44, 68F
推
04/16 22:47, 2小時前 , 69F
咖哩是自由的
04/16 22:47, 69F
推
04/16 22:48, 2小時前 , 70F
有高手挑戰過熟成咖喱嗎? 感覺超搞缸的就放棄了XDDD
04/16 22:48, 70F
→
04/16 22:50, 2小時前 , 71F
印度香料行都有成品咖哩粉，你要配牛肉雞肉海鮮都有對
04/16 22:50, 71F
→
04/16 22:50, 2小時前 , 72F
應的配方可以買
04/16 22:50, 72F
推
04/16 22:51, 2小時前 , 73F
跟番茄炒蛋一樣也有人會額外再加番茄醬 增加底味 ==
04/16 22:51, 73F
推
04/16 22:55, 2小時前 , 74F
咖哩就是最該得和平獎的食物 不吵怎麼吃的話幾乎怎
04/16 22:55, 74F
→
04/16 22:55, 2小時前 , 75F
麼做都兼容
04/16 22:55, 75F
推
04/16 22:56, 2小時前 , 76F
我老婆日本人 會再加粉
04/16 22:56, 76F
推
04/16 23:05, 1小時前 , 77F
餐廳除了用咖喱塊還會摻一些其他的粉
04/16 23:05, 77F
推
04/16 23:06, 1小時前 , 78F
增香增味R
04/16 23:06, 78F
→
04/16 23:17, 1小時前 , 79F
多增加味道啊，你要加巧克力也可以
04/16 23:17, 79F
推
04/16 23:18, 1小時前 , 80F
還要倒一堆薑黃粉進去
04/16 23:18, 80F
推
04/16 23:34, 1小時前 , 81F
粉先炒過再加咖哩塊會更香
04/16 23:34, 81F
推
04/16 23:45, 1小時前 , 82F
料先用粉炒 塊拿來控制稠度跟甜度
04/16 23:45, 82F
推
04/16 23:48, 1小時前 , 83F
咖喱粉，我都用來炒料
04/16 23:48, 83F
→
04/16 23:48, 1小時前 , 84F
也有人放咖啡粉、巧克力粉
04/16 23:48, 84F
推
04/16 23:56, 1小時前 , 85F
家裡會加薑黃
04/16 23:56, 85F
→
04/16 23:58, 59分鐘前 , 86F
講什麼加了等於沒加 以為咖喱的組成就咖哩塊那些嗎？
04/16 23:58, 86F
→
04/16 23:58, 59分鐘前 , 87F
一堆人家裡都有隱藏配方啊 什麼加咖啡粉 蜂蜜 頻果泥之
04/16 23:58, 87F
→
04/16 23:58, 59分鐘前 , 88F
類的
04/16 23:58, 88F
→
04/17 00:08, 49分鐘前 , 89F
咖哩塊，紅蘿蔔，洋蔥，馬鈴薯，水，沙拉油，化學
04/17 00:08, 89F
→
04/17 00:08, 49分鐘前 , 90F
物X。
04/17 00:08, 90F
推
04/17 00:26, 31分鐘前 , 91F
我煮咖哩為了熱量低一點 都用白蘿蔔取代馬鈴薯
04/17 00:26, 91F
→
04/17 00:28, 29分鐘前 , 92F
加芋頭不就好了？
04/17 00:28, 92F
推
04/17 00:38, 19分鐘前 , 93F
怎麼會蓋掉 更濃稠啊
04/17 00:38, 93F
‣ 更多 xianyao 的文章
文章代碼(AID): #1fuEpB8v (C_Chat)
C_Chat 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT動漫區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 xianyao 的文章
文章代碼(AID): #1fuEpB8v (C_Chat)