[閒聊] 法國人很懂吃嗎

看板C_Chat (希洽)作者 (外來種)時間1小時前 (2026/04/20 16:04), 編輯推噓47(47050)
留言97則, 42人參與, 14分鐘前最新討論串1/1
像料理鼠王 就是以法國為背景的烹飪動畫電影 食戟的四宮小次郎 人稱蔬菜料理的魔術師 也是善於烹調精緻又美味的法菜 法國是不是給人一種很懂得吃的印象? ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH2639. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.140.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1776672256.A.CA4.html

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法棍。好吃又好用
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定義現代fine dining就是法國
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愛吃法國菜的大小姐什麼的
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蔬菜魔法師會煮發芽馬鈴薯嗎
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我自己是覺得是義大利人拉
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很會包裝吧,吃的倒是不怎麼樣==
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法義啊,法國菜噱頭比較多所以更有名一點,義大利還
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有西班牙窩覺得比較好吃
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平民料理義大利比較強
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德國就-只有幾樣好吃,英國就,只有外國菜好吃
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土耳其菜咧?
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根據食戟 義大利菜出菜快
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北歐好吃的也很少
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法國那個有國家偉力行銷
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不過法國最強是甜點就是了
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可可豆:我要感謝法國
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其實歐洲甜點對台灣人來說都不好吃,甜度太高,如果
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能半糖那是真的完美
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歐洲高端餐廳到路邊小店都好吃的我會選義大利
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法國在甜點創新力上全世界獨一檔
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一頓飯吃兩小時
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甜度是拿來配無糖紅茶 用甜點來補甜度
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某個地獄廚房大廚就英國人阿 你看不起威靈頓牛排嗎
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配咖啡我都還是覺得太甜
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狗蛋的威靈頓其實不對台灣人胃口,太鹹XD
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台灣自己改版過得才好吃
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法系甜點不是配咖啡的
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其實還是義大利為起點就是,法國廚師再怎麼囂張還是不敢
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嘲弄義大利料理。
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我的印象是盤子很大食物很少價格很高
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因為那是Fine Dining
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你去看阿辰師拍的法國平民料理,份量就很正常
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我也覺得是義大利
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大部分台灣人對於法料理解就是把懷石料理當成全部日本料理
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英國就氣候導致食物必然單調
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配咖啡的話 要用得更甜 因為咖啡太苦了
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咖啡不到苦吧
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中國才是真正懂吃的吧 調味跟烹飪技巧都很多樣
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好的咖啡喝起來不苦
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中國看地方
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應該說不是全都是苦味的
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咖啡我配台灣的甜點的甜度就剛好了,再甜真的不行
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台南:甜度太高是吧,接受挑戰
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台南甜放在世界範圍內真的還好而已
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台南的甜只是玩笑,真的比一下外國甜點根本是無糖
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應該說看咖啡烘焙程度
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不覺得威靈頓牛排能拿來坦。酥皮需要高溫乾燥,牛肉需要
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精確溫控。追求一種「注定會讓一方犧牲」的料理結構,本
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身就是一種邏輯上的荒謬
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真的想知道真正甜死人,可以去土耳其
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土耳其的甜是很可怕的
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啊少了個人,算了反正都知道是玩笑
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台南:接受挑戰!
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美國甜也是超可怕,那個甜甜圈咬一口就會頭暈的那種
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法軍口糧號稱地表最強 美軍都得認輸
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中國有些料理就辛香料加爆
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土耳其軟糖之類的都是超甜的糖再裹糖粉糖漿==
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強調在地食材和經典元素搭配 這應該是特色和不敗之處
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印度甜點糖也是撒免錢的
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那個英國人學的是法國料理啊
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亞洲才懂吃
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我也覺得威靈頓牛排很笑話,是不到不好吃,但真的就
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外表漂亮的節慶料理…你就算烤到酥皮跟牛中間無空隙
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也一樣,切下去牛排是牛排,餡是餡,皮是皮,一截給
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你,你牛排刀下去就散了,味道上的堆疊也沒很驚艷,
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酥皮跟牛排就…很沒加成感,我反而覺得羅西尼牛排,
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鴨肝+松露+牛排+紅酒醬,作工簡單點,味道也有堆疊上
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法國料理對整個歐洲西餐文化都有影響
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覺得法國料理少是只去米其林三星餐廳嗎
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去一般餐館吃三道式哪可能不飽
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法國料理的精髓就跟他們的擺盤一樣 90%都是盤子
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而且歐洲甜已經比美國、中東、東南亞好很多
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這些地方的甜才誇張
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重點是精緻套餐始祖吧,吃一餐超花時間又吃不飽 XD
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聽說法國人是會吃發芽馬鈴薯的憨仔
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拉丁系都很懂吃好嗎?不要拿日耳曼人當印象
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只有沒吃過的人才會覺得吃不飽
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光牛排薯條這樣主菜就有人吃不完了
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法餐整套下來吃不飽那真的是你食量太大
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南法比較合亞洲人的胃口,地中海沿岸調味豐富
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食材種類多,不是只有精緻的米其林料理
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只能說歐洲跟亞洲餐廳文化差太多
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很多人出國前也根本不知道
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導致很多誤會
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阿辰師頻道介紹的才是正常人會吃的平民料理 不是觀光
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客打卡用的盤子料理
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之前去法國確實感覺算是東西比較好吃的國家
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國外可以搞出一堆病態肥胖的甜度真的不是台南能比的
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戈登也是學法餐的啊,英國菜他自己都皺眉
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對我們這些原肉主義者來說威靈頓牛排就邪道
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去法國的感想是醬汁和麵包和奶油好好吃
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其他肉類跟菜就還好
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法國人很懂得利用食材的原味是真的
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蔥超大根:沒味道 高麗菜超大顆:沒味道 胡蘿蔔超大根:
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沒味道 台灣能吃到的農產品都走精緻路線的
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不過奶/肉類就是產地碾壓了
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文章代碼(AID): #1fvTu0oa (C_Chat)
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