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[26夏] 韃靼牛肉有多好吃啊?

看板C_Chat (希洽)作者 (艾瑪)時間1小時前 (2026/09/03 05:52), 16分鐘前編輯推噓11(11推 0噓 19→)
留言30則, 12人參與, 6分鐘前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/ZxPnIce.jpeg
https://i.imgur.com/sSIP931.jpeg
韃靼牛肉 看起來就是生的牛絞肉 完全沒煮過 粉生 https://i.imgur.com/ylAs0FI.jpeg
https://i.imgur.com/5ip6s3m.jpeg
讓歷經漫長人生 對食物相當挑剔的中校大人 一口吃下去後直接翻白眼 好吃到快高潮 https://i.imgur.com/DNqlH2f.jpeg
https://i.imgur.com/0gThlkl.jpeg
可以吃到牛肉強烈的鮮味 裡面略為刺激的香料更帶出肉的甜味 https://i.imgur.com/3zciZze.jpeg
如果是廉價版的話會用黑胡椒把不好的肉味蓋掉 究竟一大團生絞肉是哪裡美味呢? 正宗的韃靼牛肉真的好吃到會讓人感受到肉的鮮美 然後快昏厥過去嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.73.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1788385929.A.A2A.html
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09/03 06:00, 1小時前 , 1F
韃靼牛肉重點就肉質夠好的肉再切碎, 和拿爛肉去絞的當
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然完全不一樣
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拿現成絞肉生吃不要說好不好吃了, 是會直接中毒死人的
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推
09/03 06:07, 1小時前 , 4F
就我的印象來 這個東西最基本的要求是牛肉品質要好 以及要
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夠新鮮 然後肉都是用手切的 不能用絞的 或是剁的 要不然很
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像狗食 然後調味一般是鹹鮮帶點酸辣 然後上面會放生蛋黃
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在吃的時候讓口感更為滑順 雖然說是滑順 但因為不是肉泥
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還是有少許的咀嚼感 而且為了不讓口感太過單一 很多吃的時
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候都會配一些脆的東西 如洋芋片啊 或是烤的薄的麵包片之類
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的 我最近是挺愛這個的 不過大眾的接受度很兩極就是了
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09/03 06:08, 1小時前 , 11F
你去餐廳點來吃不就知道了
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很少遇到有賣的啊 這還得找一下了
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生的牛肉碎我只吃過ユッケ 上面還會有顆生蛋黃 我覺
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09/03 06:08, 1小時前 , 13F
得蠻好吃的 蠻對我胃口的
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09/03 06:11, 1小時前 , 14F
ユッケ跟韃靼差在醬料跟一些小配料吧 但牛肉夠鮮就會好吃
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※ 編輯: xianyao (140.112.73.144 臺灣), 09/03/2026 06:13:54
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09/03 06:13, 1小時前 , 15F
不用絞主要也是安全問題, 絞肉機太容易有細菌殘留, 稍
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09/03 06:13, 1小時前 , 16F
微汙染到可能就中毒要送醫
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09/03 06:34, 45分鐘前 , 17F
看起來是法國菜，那台灣應該很多人會做
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這道料理的問題應該就食材新鮮程度，很多國家禁
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09/03 06:40, 39分鐘前 , 19F
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09/03 06:41, 38分鐘前 , 20F
這頻道提到很多法國料理店是用絞肉機去做
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09/03 06:48, 31分鐘前 , 21F
軍中待久了，什麼都好吃，還不提他們前線都吃口糧
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09/03 06:51, 28分鐘前 , 22F
這廚師以前在法國還專門負責做過的樣子
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09/03 06:52, 27分鐘前 , 23F
忘記在哪裡看過，蒙古大軍會把肉夾在馬背上，利用騎乘
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的熱量催熟，之後就直接吃
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09/03 06:57, 22分鐘前 , 25F
問豆神就知道了
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德國人還會吃生豬肉
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中校大人是帝國出身 說不定吃過生豬肉了 ※ 編輯: xianyao (140.112.73.144 臺灣), 09/03/2026 07:03:13
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09/03 07:03, 16分鐘前 , 28F
就生水餃餡
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09/03 07:13, 6分鐘前 , 29F
看起來是一團生肉不過裡面其實是混合蛋黃醬芥末醬酸黃瓜
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09/03 07:13, 6分鐘前 , 30F
跟蔥的
09/03 07:13, 30F
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