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討論串[美味] 海原雄山的會員制餐廳有賺錢嗎？
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Re: [美味] 海原雄山的會員制餐廳有賺錢嗎？
推噓4(4推 0噓 6→)留言10則，0人參與, 3小時前最新作者takase (............)時間4小時前 (2025/10/08 16:29), 4小時前編輯資訊
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海原是不缺錢，但不表示他沒有經營手腕. 其實現在日本一堆高檔餐廳也都是採取熟客介紹制度了. 本質上相當類似. 這種經營的本意就是不做大只做精緻. 會員制這類最大的好處就是名氣做起來的話. 能有效控制經營規模與相應成本. 什麼日子什麼客人要出什麼餐都是海原雄山一手把關的. 真的換士郎上來，他也不見得能
(還有156個字)
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[美味] 海原雄山的會員制餐廳有賺錢嗎？
推噓12(12推 0噓 9→)留言21則，0人參與, 3小時前最新作者joe6304105 (老衲)時間8小時前 (2025/10/08 12:44), 編輯資訊
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安安. 不世出的天才陶藝家與美食家 海原雄山. 開了一家只有超級VIP會員可以進來的餐廳. 美食俱樂部. 除了會員都要是政商名流. 如果不懂味道的俗人，一樣會被雄山踢出去. 而且他不計成本，所以食材都是用當代最頂級的. 這樣挑會員，又不顧成本的經營餐廳. 海原雄山真的有在賺錢嗎？. --. ※ 發信
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