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討論串[閒聊] 致癌物很可怕嗎?
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其實致癌物真的蠻可怕的. 你幾乎沒有辦法避免不去吃到. 因為最好吃的就是梅納反應. 當食物加熱超過 120°C 至 180°C 以上時,不同的食物成分會與梅納反應並行,衍生出不同的毒性與致癌風險物質:. 丙烯醯胺 (Acrylamide):主要出現在高澱粉類食物,如洋芋片、薯條、黑糖、烤土司、油條與
(還有278個字)
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