[原創] 靖歆回味-004

看板GL (Girl's Love)作者summerkmth (夏至千里)時間7年前 (2017/11/16 16:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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但猜測還沒獲得證實，隔天的午餐菜色，那個靜默一天的人，又指著她的菜嫌棄說：「主廚，這道捲餅沒主料嗎？」「哪裡沒有，湯霜鮪魚在裡面了。」歆扒開餅皮，指著裹滿酪梨醬的魚肉塊說。「切太小了吧？」靖筠皺眉，菜色上有名稱，不能讓客人一眼看見的話，挺麻煩的。「不行！切大的話就嘗不出裡面食材的合奏了。」歆聽到這個要求差點抓狂。「這樣客人跟拿到一坨沙拉有什麼差別。」靖筠指著盤子說。「捲餅的料本來就是這樣，妳要客人不方便吃，然後一拉，料都撒出來嗎？」歆拍桌說。「什麼不方便，妳這樣才不好吃！」靖筠看著醬料說。「妳吃不出來啊！」歆快暈了，魚子湯霜鮪魚跟酪梨還有生菜的合奏，就這樣被她汙衊了。「我吃就是會疑惑『魚肉呢？』每個客人都問，外場要多多少事情妳知道嗎？」靖筠說出自己的顧慮，不能任由廚房胡來。「我的天啊！這不就是你們外場的工作嗎？」歆怒吼。「換擺盤還是怎樣隨妳，我中午不要上這個像是鼻涕衛生紙的東西。」靖筠也劃下底線。「妳！」歆看著自己排在捲餅旁的果雕，那就不是裝飾嗎？那裏像衛生紙啦！「我有最終的出餐權限，改！」靖筠不想花時間多跟她囉嗦，直接端出權力來。歆爆炸了，一個箭步就想竄出廚房跟她對決，但在那道阻隔雙方管轄的門前，冰冷的把手，讓她想起包曉的分析，她緊擰拳頭，然後啪的把怒氣捶上一旁的水槽邊上，拉回些理智心想，這傢伙怎麼這樣難纏，不弄好妳，我就別混了，先深呼吸兩下，再推門直接跟靖筠面對面說：「好！我改！但是妳給我聽著，每天早上吃微波食品的爛舌頭，根本不了解我的菜，從今天開始我負責妳的早餐，要是我這周讓妳說出好吃，妳給我道歉。」「道歉？」靖筠回問，不過就是工作上的事情，要什麼道歉。「給我收回鼻涕衛生紙那句話，並且回答我三個問題！」歆見她還是不明白，直接說出自己剛剛片刻冷靜想到的條件。「好，馬上給我改菜色去。」靖筠才沒把這些放在心上，自己的私密她也都知道了，有什麼好隱瞞，現在她必須要維護老闆交給她的餐廳名聲。「妳等著！」歆狂傲一笑，回了廚房，等著吧！這週我就要確定這間餐廳的秘密了！當天中午，變身變成類似加州捲那樣的捲餅大獲好評，靖筠為自己的堅持感到值得，至於賭約，忙完中午她就不當回事了。沒想到隔天早上她剛走出浴室，三樓的送餐電梯就發出聲響，她半好奇半反射動作的打開，一個餐盤放在裡面，班乃迪克蛋加上香酥吐司就這樣飄散出香氣。「還玩真的阿！」靖筠端出盤子，感覺有香香熱熱的早餐挺不錯的，但依舊按照自己的節奏快快吃完，穿衣下樓，只是在進辦公室前，把屬於客用的餐具送回廚房。「好吃嗎？」歆看著空盤只有些許蛋汁問。「老套，普通。」靖筠冷淡回答，心想一個吐司水煮蛋要我認可，妳也當我太過簡單，每天晚上我可是看著經典法餐的法文版，當睡前書的。「好。」歆點頭，收回盤子，這傢伙要是這樣就說好吃，也不會難搞了。就這樣一連三天，送餐電梯都有不同的早餐出現，連熱粥煎蛋捲都赫然在列，但了無新意的菜色，讓靖筠沒有絲毫動心，也不是說不好吃，就是普通了點，沒能讓她驚艷開口，畢竟要賠上些什麼的只有她自己，可不會輕易讓那些陳腔濫調過關。她不急，歆倒是急了，雖然沒說辦不到如何，但是輸了這次，她怎麼在這裡立足，以後菜單就隨她干涉了嗎？何況這是個打聽的好機會，現在是週六，九點半了，最後一次機會在眼前，歆想不太到能抓住靖筠喜好的東西，有些焦急，那天去市場帶回來的鮮魚熬粥也失敗，西式日式台式都試過了，她到底喜歡什麼呢？歆邊想邊打開冰箱，一個見底的果醬罐就縮在鮮奶旁吸引了她的注意，有這個啊！腦中忽然想起一道許有沒做的宿舍菜來，她拿著見底的罐子，開心下樓。今天靖筠依舊照時間起床，刷牙洗臉，忽然有些期待今天的早餐，過去早晨的暖香，還真的很能收服一個忙於工作的腸胃，不過今天是打賭的最後一天，靖筠很期待能看到什麼料理。叮聲按時響起，打開白鐵箱內放著一個瓷盤，不同於前兩天台式日式的繁多，只有一個盤子，上面有份熱騰騰的土司夾肉，飄出一股溫暖的甜香，那上面紅色的肉汁閃著略焦的光澤，濃厚甜香中帶著胡椒跟一絲絲酸味，讓人多看兩眼。靖筠拿出來，從側面看，只有層疊的薄肉片跟青菜，上下的吐司還是自己放在冷凍庫的便利商店貨色，但香氣卻不同凡響。大口咬下，下面的生菜發出清脆聲響，適當的消除肉排的燙口，咬咬，是斷過筋的豬里肌，恰到好處的爽口柔嫩，重點是那肉汁太棒了，酸甜可口，一點點胡椒的辣度剛好打開清晨的味蕾，土司也烤得剛好搭配，又不刮嘴，重點是沒抹上扼殺一切的美乃滋，光靠蔬菜跟肉汁就足夠濕潤了，本來還想先去泡飲料的靖筠，忍不住刷刷幾口，把吐司夾肉吃的乾乾淨淨，舔舔唇，總覺得味道孰悉，但又想再多來半個。靖筠擦擦嘴，希望今天的菜色也能有相同表現，穿好衣服，拿著餐盤下樓，等她看見亮著燈的廚房門口，這才想起要回答好吃還是不好吃？但還沒個定論，雙腳就來到了出餐口，檯子上放著同樣香氣誘人的肉片，只是這次的跟生菜還有麵皮裹成菜捲，還多加了些淡黃色的條狀物，更加吸引人。「多做的。」歆一推盤子說。「謝了。」靖筠順手拿起來就一口咬下，那條狀物是蘋果，稍微焦糖化後，跟肉片的味道合而為一，變成了能當前菜的等級，可那孰悉的味道，還是想不起來是什麼。「好吃嗎？」歆輕聲問，看著窗口外，大口咬著蔬菜捲的人。「好...」嘴巴迸出第一個音，靖筠這才回想自己不是還沒決定？可是都說出口了，她也不想當反悔的人，把整條菜捲吞下肚，這才接著說「...好吃，就醬料還蠻特殊的，對不起，我不該那樣說妳的菜。」「好，妳哪天有空，剩下的我們另外談。」歆聽見靖筠爽快履約，也就不多追殺，把事情焦點放在另外的事情上。「上班日隨便妳。」靖筠不知道她要問什麼，還要特地約，索性放給對方主導，反正都輸了。「好，另外這個，能訂個幾瓶嗎？剛剛的菜色，我想下周推出。」歆拿出洗乾淨要還靖筠的果醬罐說。靖筠突然領悟那孰悉味道哪來的了，原來是自己吃了一個月的果醬，意識到這人還是死性不改的亂動別人東西，靖筠冷冷地說：「原來是妳拿走瓶子啊！那是我自己煮的，沒有第二瓶！」歆愣在那裏，志得意滿被澆了冷水，過好一會才說：「那來試今天的菜吧！」＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝食譜：果醬豬排殘留果醬的瓶子一個豬里肌幾片鹽巴胡椒少許水２０ＣＣ烤麵包數片生菜洗好數片把豬肉塞進瓶子內摩擦剩餘果醬，放置半小時，取出後灑上少許鹽巴胡椒煎熟，瓶子放入少許水搖晃，等肉熟後倒入鍋中，收汁完成。肉排夾入麵包，下面放上生菜，完成！ =========== -- 夏至千里，另外也會出沒在ＦＢ喔！歡迎大家來看看，感激不盡！！ FB作品粉專短網址:https://goo.gl/8pE9nm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.166.77 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GL/M.1510819581.A.098.html ※ 編輯: summerkmth (61.231.166.77), 11/16/2017 16:06:43