[新聞]美日研究：多吃咖哩能提高記憶力
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080820/17/14f6j.html
覺得自己健忘嗎？那就多吃點咖哩吧！本武藏野大學和美國蘇柯研究所共同研究結果證明
，做咖哩時用的香料姜黃所產生的化合物具有提高記憶力的效果，目前已經通過動物實驗
獲得證實。
阿茲海默症(俗稱老人痴呆症)目前估計全球有2400萬名病患，最顯著的早期癥狀為健忘，
通常會表現出逐漸增加的短期記憶缺失，目前該疾病的成因未明，所以沒有準確的診斷方
式和有效治療的方法。
阿部和穗教授等人發現，印度很少有老年癡呆症患者，阿部教授懷疑可能和印度人的飲食
有關，所以調查了印度料理中不可缺少的各種香料，結果發現姜黃可以避免因為年齡增長
而帶來的腦神經細胞損傷。。
根據媒體報導，為了進一步證實姜黃的作用，武藏野大學研究小組還利用老鼠對美國蘇柯
研究所從姜黃素中提取的新化合物「CNB-001」的效果進行了調查研究。結果證實，食用
姜黃化合物的老鼠的記憶力明顯高於沒有食用的老鼠。
阿部教授表示，新化合物可能會直接活化與腦記憶有關的海馬部分，如果將來安全性無虞
會開始著手研發出新的藥品，讓阿茲海默症不再困擾世人。
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