Re: [討論] 農民曆 - "並食中毒"
※ 引述《yuizero (14)》之銘言：
: 很多人推文都問什麼是農民曆的招數
: 這邊就說一下好了
: 以前的農民曆 後書皮都會有 XXX食物+XXX食物 會引發中毒 或制癌
這邊主要的原理是，古代中國人認為天地萬物皆由五行構成，
也就是大家都很熟悉的金木水火土。
而食材本身也有五行之分，如果兩種相剋的食材一起入食就有可能引起中毒。
例如「牛肝」和「鯰魚」不能一起煮，因為牛肝屬木，鯰魚屬土，
就五行法則來看，木剋土，所以兩者不能混為一談。
而農民曆封底都有這樣的食物相剋表，提醒人民不要誤食，並且提供解毒方法。
: 最有名的 就是"香腸+養樂多" 這是最為一般人知道的制癌組合
: 最有名的 就是感冒藥+葡萄柚汁 之前引發非常大的新聞
: 還有就是胡蘿蔔素與酒精 也會引發肝中毒
這些應該是屬於現代的食物相剋。
古代的食物相剋是根據五行規則來制定，而現代則是用化學當基礎。
A物質和B物質皆對人體無害，但A+B後產生的C物質卻對人體有害。
古代並無這樣的觀念，只要A和B在屬性上不合就不能入口，並不會去研究是否會產生C。
現代很多人也試圖用這樣的觀念去解釋古代食物相剋表的合理性，這就不多談。
而比起古代的五行之說，其實現代的食物相剋也不一定準確，
因為A+B或許會產生C，從化學結構式來看是沒有問題，
可問題出在引起化學作用還必須有其他相關條件配合，例如溫度、AB的量等等，
所以就算真的攝取A和B，有沒有C的產生都還是未知數，
而又要有多少C才會對人體有影響，那就更說不準了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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