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討論串[問題] 關於特級廚師
共 11 篇文章
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#11
Re: [問題] 關於特級廚師
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者chiralvosky (chiralvosky)時間21年前 (2004/11/26 17:49), 編輯資訊
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是真的有. 記得鐵人料理有一集比中華菜. 請到的人就是之前在大陸特級廚師頂端,專門做菜給老江or矮鄧吃飯的. 也相當於御膳大廚(女的),目前連同兩位也是特級廚師男廚的一起受聘於. 東京某家知名飯店. 這女的真不是蓋的,你一看到他氣勢就是不一樣(像是自信120%的王者). 而且功力超深厚, 就連那個中
(還有64個字)
#10
Re: [問題] 關於特級廚師
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者pipipikachu (大白兔 )時間21年前 (2004/10/27 11:32), 編輯資訊
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上次在世貿看到一種刨刀.. 很容易就做出月暈囉..還可以把蘿蔔弄成薄薄一片當成. 海苔包壽司... 一支兩百... --. 發現Q別人的名片檔很有趣.. 不過不要Q我的.... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.161.6.230.
#9
Re: [問題] 關於特級廚師
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者catve107 (天地之心)時間21年前 (2004/10/18 21:02), 編輯資訊
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記得以前在看黃金傳說的時候，. 有一項考驗是主持人要去大陸參加廚師檢定，. 然後拿到三等廚師執照，. 那時候有看到大陸的廚師制度，. 真的有特級廚師，. 連麵點師傅都是要考執照的，. 可見得日本的漫畫雖然在做菜步驟畫得很誇張，. 但是有些細節還是很考究的。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pt
#8
Re: [問題] 關於特級廚師
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者vvessel (仔彥)時間21年前 (2004/09/06 00:40), 編輯資訊
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這種刀法叫做"月暈"對吧?意思是說你的菜頭還很厚是吧?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.142.169.218.
#7
Re: [問題] 關於特級廚師
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者dalconan (寒江雪)時間21年前 (2004/09/02 00:23), 編輯資訊
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這一點是仿西方國家的. 愈高代表他的等級愈高. 但是可能大陸沒有這種習慣. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.231.78.30. ※ 編輯: dalconan 來自: 61.231.78.30 (09/02 00:25).
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