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Fw: [閒聊] 烘焙王麵包總整理

看板Yakitate作者 (刺蝟)時間3年前 (2021/07/13 17:49), 3年前編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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※ [本文轉錄自 C_Chat 看板 #1Wx7GZoq ] 作者: joker110352 (立川絢香) 看板: C_Chat 標題: [閒聊] 烘焙王麵包總整理 時間: Tue Jul 13 00:56:01 2021 東和馬 日本麵包 1號 豆漿吐司麵包：以豆漿代替牛乳製作，適合加入納豆食用，是和馬為了習慣和食的爺 爺而做 第01話【有太陽之手的少年來了!】 https://i.imgur.com/Us97Mxd.jpg
2號 電鍋麵包：以電鍋製成的麵包，不需使用烤箱 第27話【大家一起做麵包!日本麵包二號】 https://i.imgur.com/KWnmeEp.jpg
3號 微波爐麵包：用濕布蓋住放進微波爐進行一次與二次發酵 第36話【速度競賽!用那個微波】 https://i.imgur.com/wc5FYOJ.jpg
8號 烏龜麵包：用菠菜、抹茶、艾草磨成粉加入麵團，接著用麥芽糖塗抹表面，再以超低 溫長時間烘烤而成，所以不會燒焦 第17話【大決戰!無尾熊的龍對和馬的烏龜】 https://i.imgur.com/8vQSE6B.jpg
9號 鯛魚燒麵包：以椰子樹的樹汁當作調味，再用芋頭作為內餡製成的甜麵包 第38話【奮泳前進!南島的鯛魚燒麵包】 https://i.imgur.com/p4pDBSG.jpg
10號 減肥麵包(僅動畫版口頭告知)：水中泡三天麵團，使難消化的小麥粉發酵，作出的 麵包其蛋白質不易吸收 第29話【迫擊!黑色日本麵包誕生】 https://i.imgur.com/eBKP7R9.jpg
12號 螺旋麵包 https://i.imgur.com/hJ3usL9.jpg
16號 富士山麵包：不需加入酵母菌發酵，可快速製成 第02話【跌破眼鏡!富士山掉下的日子】 https://i.imgur.com/dEZTCqv.jpg
21號 海綿蛋糕麵包：沒有加糖和鹽，純粹用蛋與特殊麵粉製成 第33話【三點的點心!日本麵包二十一號】 https://i.imgur.com/BKmhkhe.jpg
22號 魚板麵包：使用洞窟盲眼魚鬆軟的魚肉做成魚板製成 第40話【小丑大失算!最後的晚餐味道如何】 https://i.imgur.com/RR4QaWh.jpg
24號 日式法國麵包 24號改 咩味麵包：使用花子的山羊奶代替牛奶，可防止過敏現象 第05話【美(咩)味!關鍵在頂級奶油】 https://i.imgur.com/Y9PNMtZ.jpg
32號 芥末吐司麵包：放好幾星期都不會壞 第09話【不能輸!用大阪麵包決勝負】 https://i.imgur.com/5BUBeYK.jpg
43號 324層可頌麵包：以太陽之手將牛角麵團對摺再對摺製成的，外面十層是焦黑不可食 的，需以湯匙敲開進食 第03話【烤得焦黑!這是頂級柯松先生 】 https://i.imgur.com/rMF5KAQ.jpg
44號 天國麵包：在烤箱底部放上葉長石製成的「遠紅外線」石板進行烘烤 第21話【試作史上最強的麵包!Japan四十四號】 https://i.imgur.com/0ffcEtu.jpg
51號 戒 鰻魚海苔麵包：以真絲粉為主體，和散佈在麵包內點點的黑豆與鰻魚混合，最後 再用海苔包覆在外 第43話【營養滿分!運動麵包對決】 https://i.imgur.com/27266ig.jpg
55號 豆沙麵包：用奶奶煮的豆沙，加上燙麵法(熱水加入麵粉攪拌揉成麵糰放上一天)製 作的麵團做成 第02話【跌破眼鏡!富士山掉下的日子】 https://i.imgur.com/aVBcNrf.jpg
56號 米糠牛角麵包(僅動畫版口頭告知)：用和馬爺爺在新潟老家種出來的新米米糠和 特殊麵糰，做出沒有苦味的麵包 第29話【迫擊!黑色日本麵包誕生】 https://i.imgur.com/L5dXTxx.jpg
56號改 竹炭可頌麵包：將和內爸爸鑽研的竹炭粉取代原先的米糠加入麵包 第29話【迫擊!黑色日本麵包誕生】 https://i.imgur.com/4MIYUG7.jpg
57號 歌舞伎炸麵包：表面酥脆，以賣剩的麵包作為原料，分別有店長口味、月乃口味和 河內口味，只要0元！ 第07話【服部嚇一跳!秘密材料搖身一變】 https://i.imgur.com/sUd2CKc.jpg
58號 菠蘿壽司麵包：將製做麵包和餅乾麵團以不同烤箱分開烘烤，最後在中間抹上哈密 瓜奶油將三者結合，克服兩種麵皮同時烤的未完成部分 第13話【上菜了!菠羅麵包軟綿綿】 https://i.imgur.com/5HpKJZ0.jpg
59號 什錦煎餅三明治：把麵包橫切兩半用平底鍋壓扁仿製義大利鐵板三明治 第15話【最強團隊!靠小野小町獲勝】 https://i.imgur.com/wfCnYcZ.jpg
60號 雙麵筋麵包：把第一個麵糰拿去洗做出手工生機麵筋，再加入第二個麵糰，做出雙 倍麵筋的麵包 第24話【飛上天的巨匠!獲勝的會是誰】 https://i.imgur.com/bEW2LRC.jpg
61號 大麻麵包：以麻籽榨成的大麻奶加入麵糰，接著加入粉，用酵母菌發酵做成的甜甜 圈麵包，烤過用大麻油混麻油炸，炸了後最後灑上大麻粉與鍋邊的黑糖烘烤成焦糖 此處所稱的大麻，為七味粉材料之一的「大麻籽」 第52話【超越時空的小丑!!飛往日本麵包世界的頂點!? 】 https://i.imgur.com/9t4KZxV.jpg
其他未列入其中 人造奶油餐包：利用Vapour Action蒸氣效應3分鐘300度以上烘烤改良餐包 第12話【和馬被淘汰!起死回生的超級C】 https://i.imgur.com/CdDZ2I4.jpg
海野勝男 東北津輕分店 炒麵麵包 第15話【最強團隊!靠小野小町獲勝】 https://i.imgur.com/OOUi0dI.jpg
長宗我部真 四國土佐分店 海鮮炒麵麵包：裡面有章魚 魷魚 蝦子 鮑魚 干貝 集合各種海鮮 第15話【最強團隊!靠小野小町獲勝】 https://i.imgur.com/4FwV9w8.jpg
諏訪原戒 德國麵包(被黑柳槌爛當示範) 第02話【跌破眼鏡!富士山掉下的日子】 https://i.imgur.com/WRLqcw3.jpg
648層可頌麵包：先以零下20度急速冷凍，再以普通溫度的2倍烘烤，利用Super Vapour A ction改良 43號的炭化外殼 第21話【試作史上最強的麵包!Japan四十四號】 https://i.imgur.com/iBWUaZ1.jpg
會跳舞的法國麵包：長麵包吊起來，像蛇一樣盤成圓圈再塞入烤箱，溫度變化使得氣壓變 化看起來像跳舞 第26話【新人賽最後比賽!唱歌跳舞的法國麵包】 https://i.imgur.com/QevrLkO.jpg
魯邦麵包：偷技術創新 3號 香料麵包阿戒(改良)版：添加三十四種材料用握力捏爛，是綜合果汁加杏仁堅果口感 香脆的香料麵包 第34話【魯邦三號!香料麵包阿戒(改良)版】 https://i.imgur.com/IlYJbxl.jpg
6號 烏龜麵包：以鱉血用紅酒稀釋揉入麵團 第43話【營養滿分!運動麵包對決】 https://i.imgur.com/DQ3q8vU.jpg
黃金王冠麵包 戒：分為義大利金麵包的麵糰與外皮的可頌麵糰，用德國的封存乾燥水果 的技術倒入摻有搗碎水果將普通蜂蜜染色，使水果顏色加深，接著倒入麵糊之前先在模型 內側貼好水果將其固定位置，最後切開燒焦的可頌外皮，替水果塗上巧克力製造陰影 第46話【小丑移送法辦?充滿愛心的麵包】 https://i.imgur.com/x7iw1fq.jpg
河內恭介 中國麵包蒸花捲 另外特別烤過 第02話【跌破眼鏡!富士山掉下的日子】 https://i.imgur.com/5H8Iv0N.jpg
大阪麵包一號 大酒麵包：在麵糰裡加入大量白蘭地，再密封拿去烤，做出河內獨門吐司 第09話【不能輸!用大阪麵包決勝負】 https://i.imgur.com/wFHSzXM.jpg
熱狗麵包：把炒麵攪的碎碎的再做成香腸的形狀，麵包夾著特大號炒麵條 第15話【最強團隊!靠小野小町獲勝】 https://i.imgur.com/y96MzkL.jpg
會唱歌的法國麵包：插入免洗筷中間開洞，仿照奧卡莉納笛做出麵糰，放在水桶上拿去烤 ，聲音直到發酵堵住洞穴消失，形成double crust 第26話【新人賽最後比賽!唱歌跳舞的法國麵包】 https://i.imgur.com/vJwR06L.jpg
100億羅丹麵包：河內本人裹上麵糰製成 第31話【一觸即發!禁忌的羅丹戰術】 https://i.imgur.com/QX4WCiT.jpg
Victory吐司麵包：首先在麵粉中加入韃靼蕎麥湯取代清水加入麵糰，接著在可頌麵皮添 加了放養的黑豬油，再用上下差了3公分的麵包盒模具來烤，同時在麵糰外層貼上較厚的 可頌麵皮防止麵包折斷 第48話【名偵探小丑!捨命做出的反應】 https://i.imgur.com/SXkSAcm.jpg
冠茂 粗磨小麥麵包：汲取太平洋350m以下的海洋深層水搓洗麵糰，加入開發耐鹽性海洋酵母RA S結合法國頂級Soisson的小麥粉製成 第24話【飛上天的巨匠!獲勝的會是誰】 https://i.imgur.com/solfa3Q.jpg
梓川水乃 新東京分店 哈密瓜菠蘿麵包：用甜度高達百分之十五以上的網紋哈密瓜製成 第13話【上菜了!菠羅麵包軟綿綿】 https://i.imgur.com/e0joj1e.jpg
模糊山大叔/蒙面無尾熊 奶油布丁麵包：不添加砂糖的卡士達布丁作為內餡，做出又甜又鹹的口感 第07話【服部嚇一跳!秘密材料搖身一變】 https://i.imgur.com/69B56t6.jpg
龍麵包：將麵團編織而成表層橘子醬烤焦帶有一點點苦味，再加上編織鱗片中還有巧克力 探頭 第17話【大決戰!無尾熊的龍對和馬的烏龜】 https://i.imgur.com/qH9iKz9.jpg
法國隊 凱撒三兄弟：葛嵐凱薩 波普凱薩 愛德華凱薩 去年的優勝麵包 第34話【魯邦三號!香料麵包阿戒(改良)版】 https://i.imgur.com/Q6fYlbl.jpg
愛爾蘭蘇打麵包：用泡打粉讓麵包膨脹再透過酵母發酵 第36話【速度競賽!用那個微波】 https://i.imgur.com/a4edE6z.jpg
藍莓麵包：用珍珠粉為主材料，接著把藍莓和特製優格醬揉入麵糰，再加上繡球花的精油 第43話【營養滿分!運動麵包對決】 https://i.imgur.com/ywNOIqw.jpg
美國隊 史賓賽 亨利 霍克（虎尾） 名古屋分店 醬雞炒麵麵包：用日本最棒的土雞名古屋交趾雞跟日本最棒的醬油膏濃口醬 汁合為一體 第15話【最強團隊!靠小野小町獲勝】 https://i.imgur.com/mA9FvMV.jpg
埃及吐司麵包：以竹棒為軸心將麵糰捲上去，並在表層塗抹古代米味噌(古代米的原生種 紅米做成的味噌)，最後放置在備長炭的炭火上燒烤 第48話【名偵探小丑!捨命做出的反應】 https://i.imgur.com/xW7uCjX.jpg
摩妮卡 阿德那亞 黑麥玫瑰花麵包：用5種不同比例混合黑麥與小麥模仿土壤製成麵糰，中間用糖漿黏合像 三明治一樣五層接合(高溫糖漿不只可以提高麵糰的保溫性與保水性，並用漢堡4:6的黃金 比例80/20/40/60/90做成) ，最後再利用熱度使麥芽糖變軟讓玫瑰拉糖花開花 第46話【小丑移送法辦?充滿愛心的麵包】 https://i.imgur.com/yZ96Kwt.jpg
夏多 懷特 Gopan（霧崎雄一開發） 97號：用米磨成粉製成，加上黑醋栗與蛋白質做科學處理提取有效成分，調味用高湯與番 紅花作為基底使用大量海鮮像西班牙海鮮燉飯 第44話【音速的威脅!Gopan(米麵包)九十七號】 https://i.imgur.com/xKzVCly.jpg
貝果麵包：先以十比五的麵粉與水的比例搓揉出貝果麵糰，並在麵糰加入女鶴糯米，倒入 美國健康飲料rice dream後 以先煮後炸的方式用英國傳統高級紅茶Quality Seasons熬煮貝果麵糰，再把貝果拿去炸 充分發揮女鶴糯米的嚼勁 第51話【網羅頂級食材!!史上最大的決戰! 】 https://i.imgur.com/OQ04tws.jpg
烘焙王9之後的部分 因為偏離了原本麵包的主軸之後會再補上 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.71.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1626108963.A.CB4.html
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07/13 00:56, 3年前 , 1F
甲胖王
07/13 00:56, 1F
推
07/13 00:58, 3年前 , 2F
優文
07/13 00:58, 2F
推
07/13 00:59, 3年前 , 3F
推
07/13 00:59, 3F
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07/13 00:59, 3年前 , 4F
甲胖王
07/13 00:59, 4F
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07/13 01:00, 3年前 , 5F
烘焙王9的麵包呢
07/13 01:00, 5F
→
07/13 01:00, 3年前 , 6F
啊 沒看到最後一句...
07/13 01:00, 6F
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07/13 01:01, 3年前 , 7F
有點餓了
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07/13 01:01, 3年前 , 8F
這時候發文是不是試圖讓人肚子餓想買宵夜來吃
07/13 01:01, 8F
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07/13 01:03, 3年前 , 9F
昨天才夢到家樂福有賣菠蘿壽司麵包 正要買的時候就醒了
07/13 01:03, 9F
回去睡就有了
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07/13 01:04, 3年前 , 10F
優文
07/13 01:04, 10F
→
07/13 01:05, 3年前 , 11F
為啥沒有月乃口味的?
07/13 01:05, 11F
推
07/13 01:11, 3年前 , 12F
期待讓河內變成印度人的麵包
07/13 01:11, 12F
推
07/13 01:14, 3年前 , 13F
推
07/13 01:14, 13F
推
07/13 01:14, 3年前 , 14F
餓了
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推
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甲胖
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推
07/13 01:17, 3年前 , 16F
我餓了
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推
07/13 01:18, 3年前 , 17F
笑死 羅丹麵包原來是算在河內頭上嗎？
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推
07/13 01:19, 3年前 , 18F
推 童年
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推
07/13 01:23, 3年前 , 19F
推
07/13 01:23, 19F
推
07/13 01:25, 3年前 , 20F
月乃明明設定上很強，但從頭到尾只做過一次麵包的樣子
07/13 01:25, 20F
在動畫第2話 新人錄取考試初試 做法國麵包 https://i.imgur.com/8YuuxvB.jpg
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07/13 01:28, 3年前 , 21F
這個時候發這種文 不能忍 話說我漫畫黨
07/13 01:28, 21F
還在補漫畫中
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07/13 01:29, 3年前 , 22F
亮，你好厲害
07/13 01:29, 22F
推
07/13 01:31, 3年前 , 23F
你說什麼
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推
07/13 01:32, 3年前 , 24F
半夜看都餓了
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推
07/13 01:34, 3年前 , 25F
推
07/13 01:34, 25F
推
07/13 01:34, 3年前 , 26F
肚子好餓(′・ω・‵)
07/13 01:34, 26F
推
07/13 01:35, 3年前 , 27F
100 億那個能算麵包嗎==
07/13 01:35, 27F
→
07/13 01:40, 3年前 , 28F
還好我剛吃飽
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推
07/13 01:42, 3年前 , 29F
意圖讓人明天早餐吃麵包
07/13 01:42, 29F
亂講 搞得好像我賣麵包的
推
07/13 01:52, 3年前 , 30F
幹看完好想吃麵包
07/13 01:52, 30F
推
07/13 01:55, 3年前 , 31F
推整理
07/13 01:55, 31F
推
07/13 01:56, 3年前 , 32F
你就是麵包王了
07/13 01:56, 32F
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07/13 02:00, 3年前 , 33F
優文
07/13 02:00, 33F
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07/13 02:00, 3年前 , 34F
優文
07/13 02:00, 34F
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07/13 02:00, 3年前 , 35F
優文
07/13 02:00, 35F
還有 21 則推文
還有 3 段內文
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07/13 05:21, 3年前 , 57F
甲胖王
07/13 05:21, 57F
推
07/13 05:22, 3年前 , 58F
最有印象的還是烏龜麵包，全綠真的很有才
07/13 05:22, 58F
推
07/13 05:56, 3年前 , 59F
甲胖王
07/13 05:56, 59F
推
07/13 07:07, 3年前 , 60F
優文
07/13 07:07, 60F
推
07/13 07:32, 3年前 , 61F
看完好餓
07/13 07:32, 61F
推
07/13 08:42, 3年前 , 62F
認真推，我去買個麵包來吃了
07/13 08:42, 62F
推
07/13 08:46, 3年前 , 63F
看完結果一點都不餓
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推
07/13 08:49, 3年前 , 64F
推
07/13 08:49, 64F
推
07/13 08:52, 3年前 , 65F
甲胖王4ni
07/13 08:52, 65F
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07/13 08:59, 3年前 , 66F
甲胖王XDDDDDDDDD
07/13 08:59, 66F
推
07/13 09:00, 3年前 , 67F
push
07/13 09:00, 67F
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07/13 09:02, 3年前 , 68F
這部不是聽說漫畫的後續很…
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07/13 09:06, 3年前 , 69F
甲胖王，等你發論文
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07/13 09:09, 3年前 , 70F
甲胖王
07/13 09:09, 70F
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07/13 09:09, 3年前 , 71F
好猛 甲胖王
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07/13 09:13, 3年前 , 72F
推
07/13 09:13, 72F
推
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甲胖王！
07/13 09:37, 73F
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07/13 09:40, 3年前 , 74F
說真的他的麵包看起來都沒很好吃
07/13 09:40, 74F
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07/13 10:06, 3年前 , 75F
甲胖王
07/13 10:06, 75F
推
07/13 10:28, 3年前 , 76F
甲胖王
07/13 10:28, 76F
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07/13 10:31, 3年前 , 77F
甲胖王
07/13 10:31, 77F
推
07/13 10:47, 3年前 , 78F
推，可以借轉專版嗎？
07/13 10:47, 78F
你轉發 才能把我遺漏的補齊
推
07/13 10:49, 3年前 , 79F
甲胖王
07/13 10:49, 79F
推
07/13 11:04, 3年前 , 80F
我覺得對手的麵包看起來都比較好吃= =
07/13 11:04, 80F
推
07/13 11:24, 3年前 , 81F
甲胖王欸
07/13 11:24, 81F
推
07/13 11:54, 3年前 , 82F
河內不是還有炒麵麵包那場做的熱狗麵包嗎？
07/13 11:54, 82F
已補上 感謝
推
07/13 11:57, 3年前 , 83F
餓了
07/13 11:57, 83F
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07/13 12:20, 3年前 , 84F
河內還有螃蟹海綿麵包
07/13 12:20, 84F
藤壺 沒有完成
推
07/13 13:47, 3年前 , 85F
甲胖3號跟魯邦6號 一個龜 一個鱉XD
07/13 13:47, 85F
→
07/13 13:48, 3年前 , 86F
說錯 甲胖8號
07/13 13:48, 86F
推
07/13 16:41, 3年前 , 87F
我到底看了什麼
07/13 16:41, 87F
推
07/13 16:57, 3年前 , 88F
推整理，好想吃麵包
07/13 16:57, 88F
推
07/13 17:03, 3年前 , 89F
先推
07/13 17:03, 89F
推
07/13 17:42, 3年前 , 90F
太強了 推整理 甲胖王
07/13 17:42, 90F
※ 編輯: joker110352 (112.78.71.165 臺灣), 07/13/2021 17:44:05 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hedgehogs (1.165.127.96 臺灣), 07/13/2021 17:49:03
推
07/06 11:00, , 91F
推 童年 作法都有 神
07/06 11:00, 91F
→
12/27 00:00, 11月前 , 92F
推
12/27 00:00, 92F
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