[15夏] 和歌子酒 07已回收
本次是馬鈴薯沙拉
說到沙拉啊，就是冷盤了
馬鈴薯沙拉便利商店也買得到
反而在餐廳不太常見
馬鈴薯泥加上生菜，還有切片的水煮蛋
餐廳的沙拉卻往往獨缺馬鈴薯
馬鈴薯很重要啊！
充滿澱粉，帶來滿滿的飽足感不說
加入咖哩可以享受大塊的口感
配奶油燉湯則是略帶膏狀濃郁無比
或者如同本篇搗成馬鈴薯泥又是一種享受
水煮蛋也是一絕
這也是我個人最喜歡的蛋類料理模式
整顆蛋洗淨後放入電鍋，加進一點點的水
等到開關跳起就可以享受水煮蛋了
不過用這個作法作不出溏心蛋就是了
溏心蛋的作法不多贅述，總之就是控制好時間不讓蛋黃也熟了
從熱水撈出之後立刻冷卻是確保蛋黃半熟的要訣
如果喜歡加味可以放入冷滷汁丟冰箱泡個一晚上
我也試過用茶葉入水來煮，綠茶紅茶都配過，說真的有點微妙
甚至買過咖啡煮蛋這種東西
講到蛋，雖然一般最常用的是雞蛋
可我私下推薦可以試看看鵝蛋
市面上不太常見，所以作起來也別有一番挑戰
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《希洽百景～異食》
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