Re: [討論] 中華一番樓麟艦後為啥要原創？已回收

看板C_Chat (希洽)作者ultmisia (魔女)時間4年前 (2021/09/13 23:51)推噓-1(3推 4噓 10→)

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老實說我覺得動漫的人員才是懂吃的看漫畫食材大都不脫參，蝦，翅烹調大都是以鍋，炒，炸調味也沒蔥蒜薑菇避腥整體就是油熱膩動漫的汽鍋合理很多食材不多只能熬粥但加了香菇醒胃食欲大開最終戰也是用銀芽醒胃要知道醒胃是中華料理很重要的步驟看看李碧華怎麼寫胎兒餃子就知道文化差異了！「李太，我給你多加點大白菜——你是不愛韭菜是吧？嫌味重。這白菜好，要剁得細，擠得乾。肉得加點薑末，辟味，好嗎？」　　剁成粉紅色泥團的餡料，給加進早在冰箱中鎮過的豬肉餡——六分瘦四分肥，外加大白菜和香油調料，全拌勻。「我這兒的麵粉是高筋，軟硬適度，帶韌勁。這得揉得夠，揉得仔細，直揉到麵糰表面像剝殼雞蛋那樣，又光滑，又透，又易黏口。下鍋不易破，保持原汁原味，好吃……」　　滔滔不絕，讓高貴的客人賓至如歸，放寬了心，勾引食慾。　　包好的餃子下鍋不易破有個秘訣，水燒開後撒點鹽，溶後才下餃子。這個時候，現包的餃子一個一個地在鍋中躍動，並不安分。最後又一個一個地浮上水面，那經過冰鎮的肉餡汁液融化，鮮美密封，煮熟後困囿在內。　　餃子端出來了。　　精美的白瓷湯碗，湯清還泛麻油香，撒了韭黃末。餃子包得大小均勻，嚴嚴密密，心事重重。一個一個，浮在水面，晶瑩而粉嫩，像白裡透紅吹彈得破嬰兒的皮膚。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.7.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1631548263.A.3B6.html

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TED781120

09/13 23:52, 4年前 , 1^F

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　　那五個月大的嬰胎，躺在玻璃盤子上。全身是粉紅色的，體型像小貓一樣，靜靜地，半蜷縮身子，側睡。小手小腳近乎透明，十指和十趾都小巧玲瓏清楚可見。媚姨先把嬰胎在鹽水中浸泡，已有幾片薑片的一鍋開水侍候著。嬰胎開膛後，壓去黃紅色內臟和體液，扔掉尚未發育完熟的物體。整個「排骨」放沸水中涮一涮，去腥味。然後起肉，剁碎，加入餡料調料，包成一個個摺痕細密，雞冠狀的餃子，以紀念它是「公雞」。放蒸籠上蒸。　　漸熟。炊煙上逸，氤氳空氣中漾著奇異的鮮香。　　鮮香傳到客廳，等待美食的菁菁用力吸入香氣，手中的時尚雜誌已看不進了。

推

e49523

09/13 23:52, 4年前 , 2^F

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※ 編輯: ultmisia (223.137.7.70 臺灣), 09/13/2021 23:57:21

噓

gox1117

09/14 00:03, 4年前 , 3^F

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ALEGG

09/14 00:09, 4年前 , 4^F