Re: [問題] 吃火鍋要不要配飯？
看板C_Chat (希洽)作者hermis (火山菌病病人No.01221)時間2年前 (2022/07/26 16:43)推噓6(7推 1噓 11→)留言19則, 16人參與討論串7/14 (看更多)
※ 引述《roribuster (幼女☆爆殺)》之銘言：
: 諸君 午安安
: 動畫裡其實蠻常做到吃火鍋的橋段
: 搖曳露營裡撫子也是特地帶著食材去找芝麻凜，還煮了擔擔餃子火鍋
: 姑且先不論擔擔餃子火鍋是三小啦
: 日本人看起來沒有配飯吃鍋的習慣，而是吃到剩湯底才把飯倒進去+蛋煮成雜炊
: 身為一個吃火鍋一定要菜配著飯一起吃的人
: 我想問一下
: 吃火鍋要不要配飯？
: 我很好奇
: 配冬粉的先出去
: -----
: 我需要芳文能量啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
題外話，這個問題我藏在心裡很久了
火鍋的沙茶醬，大家會加蛋黃還是蛋白？
我家的習慣是加蛋黃，然後把蛋白丟進火鍋裡煮。
蛋黃搭配沙茶醬攪拌後，沙茶醬會變得黏稠，把沙茶醬抹在飯上吃起來會特別香。
題外話二，我聽我朋友說牛頭牌沙茶醬在日本非常稀有，常常是夾帶私貨時指定的
商品，這都市傳說有人聽過嗎？
感覺台灣人吃的火鍋跟日本人的火鍋應該差蠻多的，他們的沙茶醬也是拿來沾火鍋料？
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神說，要有光，於是有了光之美少女！
https://www.penana.com/user/2969/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.39.77 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1658825017.A.C44.html
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我等到長大才知道這件事
我小時候火鍋店送得蛋可沒多好
其實我現在去吃火鍋還是維持這個老習慣
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這個是有訣竅的
你不能直接倒，蛋白會煮到變蛋花火鍋湯底就很混濁了
正確的作法是先舖上一層高麗菜，然後蛋白倒進去後，在鋪上一層高麗菜
這樣就算大火煮蛋白也不會散成蛋花，會變成白色像貝殼形狀的蛋白塊
這時候蛋白還會吸收湯汁，直接吃或連高麗菜一起吃也不錯。
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還是可以，不過黏稠度會差點，也沒有蛋黃味道調味
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這是聽我跑船的朋友講的
十幾年前的事了
※ 編輯: hermis (211.23.39.77 臺灣), 07/26/2022 17:01:03
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