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Re: [Holo] 虎鯨抱怨被趕出拉麵店

看板C_Chat (希洽)作者 (小袁)時間11月前 (2023/06/01 23:43), 編輯推噓34(35推 1噓 67→)
留言103則, 32人參與, 11月前最新討論串41/65 (看更多)
以我個人分幾個觀點來看啦 1.消費者 我如果不影響店家跟其他客人自然是有權利調整自己的食物 首先看店內有沒有明文公告禁止行為， 沒說不行就不要靠妖，沒違反商業契約 今天東西是我在吃，怎麼調整我自己可以接受就好 每個人口味本來就不同 虎鯨原本是想分裝不行，想等涼一點也不行 光這一點店家就NG了 我不是你員工，干涉我吃飯是怎樣？ 虎鯨問題就是對上了日本最具代表性的料理之一 2.料理提供者 比如我做生魚片，從釣魚到上餐桌，中間有非常繁複，也非常久的處理時間心血 帶去公司請同事吃最不希望看到的就是把我特地裝在旁邊的芥末攪進醬油裡 直接變醬油芥末糊，然後魚肉整塊夾下去抹 整個口感跟味道層次都沒了變鹹魚肉，那跟喜宴上的貨色有什麼兩樣 但我也只是會說建議怎麼樣吃會比較美味，下次可以試試 你覺得這樣好吃我也不反對 每個人口味本來就不同 3.店家 每個人口味本來就不同 每個人口味本來就不同 每個人口味本來就不同 很重要，所以要一直提 餐飲業本來就要接受這種事，除非客人是來蓄意鬧事的 大多數拉麵店都能去調整麵體口感，也有附調味料讓客人用 這就代表你本來就知道每個人喜好跟習慣不同了 店家預設的口味是根據經驗做出符合大眾的食物 但一定有人會有明顯差異 今天你一個客人想吃拉麵卻怕燙 跟你要碗沒有，好那算了 我默默等麵涼一點你在那催就過份了 客人受不了加水你頂多也是說明會影響口感而已 竟然趕人 除了離譜還是離譜 難不成現場有狂粉會把你讓客人加水的事上網撻伐嗎 餐飲業無法接納客人怕燙這點本身就失格了 我做餐飲業的朋友好幾個，沒一個這麼傲慢失禮的 虎鯨是有公眾知名度的人不能怎樣，如果是路人如我一定幫老闆宣傳 這間店非常堅持有原則 麵一定要趁還很燙的時候吃 想讓麵涼請你離開 想必饕客蜂擁而至 教育客人都可以，趕人走就過份 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.202.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685634202.A.63B.html
推
06/01 23:46, 11月前 , 1F
整件事情只知道日本餐飲不如台灣，日本奧店太多
06/01 23:46, 1F
→
06/01 23:47, 11月前 , 2F
在台灣店家早就一星出征倒閉了
06/01 23:47, 2F
推
06/01 23:49, 11月前 , 3F
就是把自己的感受放在客人之上吧
06/01 23:49, 3F
推
06/01 23:49, 11月前 , 4F
讓人知道麵圈的毛，就不去或少去而已
06/01 23:49, 4F
→
06/01 23:51, 11月前 , 5F
在台灣也是會有一堆麵圈粉護航才不會倒
06/01 23:51, 5F
→
06/01 23:52, 11月前 , 6F
不只把芥末伴進去還把魚片煮熟吃
06/01 23:52, 6F
推
06/01 23:52, 11月前 , 7F
台灣拉麵店也有這樣啦 就很詭異的拉麵文化
06/01 23:52, 7F
→
06/01 23:55, 11月前 , 8F
所以我在台灣從不吃網紅拉麵，奇怪的規矩跟文化再加上
06/01 23:55, 8F
→
06/01 23:55, 11月前 , 9F
不符其價值的價格，還不如多嘗試很多非網紅然後只是因
06/01 23:55, 9F
→
06/01 23:56, 11月前 , 10F
為沒整個學日本或是沒奇怪規矩就變嫌難吃的
06/01 23:56, 10F
推
06/01 23:56, 11月前 , 11F
咦所以生魚片要怎樣吃比較好？
06/01 23:56, 11F
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06/01 23:56, 11月前 , 12F
我在台灣有吃過一進去就例好幾條規矩在入口給你看的拉麵店
06/01 23:56, 12F
推
06/01 23:56, 11月前 , 13F
你的芥末是整根磨的還是買人家調和的
06/01 23:56, 13F
→
06/01 23:56, 11月前 , 14F
什麼能做什麼不能先講好 這就叫契約
06/01 23:56, 14F
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06/01 23:57, 11月前 , 15F
芥末除非是那種真山葵磨的不然芥末醬油ok啦
06/01 23:57, 15F
→
06/01 23:59, 11月前 , 16F
會很介意的就像是在罵人吃沙茶配火鍋毀了湯頭食材一樣
06/01 23:59, 16F
推
06/01 23:59, 11月前 , 17F
這個真的很難說，也許人家的觀念就是要吃弄成泥巴狀的芥
06/01 23:59, 17F
→
06/01 23:59, 11月前 , 18F
末醬油膏
06/01 23:59, 18F
→
06/01 23:59, 11月前 , 19F
06/01 23:59, 19F
→
06/02 00:00, 11月前 , 20F
鏘 我用買的 基本上只有冬天我才做生魚片 懶得磨
06/02 00:00, 20F
→
06/02 00:01, 11月前 , 21F
@jackta 夾一點芥末在生魚片上 生魚片再沾一點醬油吃
06/02 00:01, 21F
→
06/02 00:01, 11月前 , 22F
內容物成分：西洋山葵粉 <= 說明了一切
06/02 00:01, 22F
推
06/02 00:01, 11月前 , 23F
那個是芥末整條下去磨才會有這個問題
06/02 00:01, 23F
→
06/02 00:01, 11月前 , 24F
比例依個人習慣調整
06/02 00:01, 24F
→
06/02 00:02, 11月前 , 25F
外面賣的西洋芥末加香料最好會被醬油蓋味啦
06/02 00:02, 25F
→
06/02 00:02, 11月前 , 26F
這罐就辣根調合物啊，跟綠色那個一樣
06/02 00:02, 26F
推
06/02 00:03, 11月前 , 27F
南部好像比較多會把山葵跟醬油弄成膏狀
06/02 00:03, 27F
→
06/02 00:03, 11月前 , 28F
這樣的吃法是怕芥末的香氣和味道被醬油蓋掉
06/02 00:03, 28F
推
06/02 00:03, 11月前 , 29F
芥末醬油對店家的問題是很浪費醬油
06/02 00:03, 29F
→
06/02 00:04, 11月前 , 30F
真貨才會有這種細緻的問題
06/02 00:04, 30F
→
06/02 00:04, 11月前 , 31F
芥末跟醬油的消耗都會多很多
06/02 00:04, 31F
→
06/02 00:04, 11月前 , 32F
跟超市一條45那種還是有明顯差異 畢竟我冬天才做 買現成的
06/02 00:04, 32F
→
06/02 00:04, 11月前 , 33F
另外辦桌的生魚片不這樣吃的話都是土味
06/02 00:04, 33F
→
06/02 00:04, 11月前 , 34F
吃的開心，賓主盡歡就好
06/02 00:04, 34F
→
06/02 00:04, 11月前 , 35F
我過期丟掉不心疼
06/02 00:04, 35F
→
06/02 00:05, 11月前 , 36F
但是現流要小心寄生蟲
06/02 00:05, 36F
→
06/02 00:05, 11月前 , 37F
現撈
06/02 00:05, 37F
→
06/02 00:05, 11月前 , 38F
土味的話養殖魚才有 野生海水魚不會有土味
06/02 00:05, 38F
→
06/02 00:05, 11月前 , 39F
韓國人吃生魚片也是拌一堆醬汁喇來喇去
06/02 00:05, 39F
還有 24 則推文
→
06/02 00:22, 11月前 , 64F
就是吃得出來的不管怎麼吃都吃得出來，吃不出來的換其
06/02 00:22, 64F
→
06/02 00:22, 11月前 , 65F
他方式吃也吃不出來
06/02 00:22, 65F
推
06/02 00:23, 11月前 , 66F
沾爆還吃得出差異確實很厲害 xD
06/02 00:23, 66F
→
06/02 00:23, 11月前 , 67F
買的到，阿里山就有產，要訂或看運氣
06/02 00:23, 67F
推
06/02 00:24, 11月前 , 68F
基本上阿里山山葵大多外銷或是賣給高級餐廳，剩下來的
06/02 00:24, 68F
→
06/02 00:24, 11月前 , 69F
不多
06/02 00:24, 69F
→
06/02 00:26, 11月前 , 70F
日本人對拉麵的理解是「中華料理」 不是和食哦
06/02 00:26, 70F
推
06/02 00:26, 11月前 , 71F
你錯了，我幫過好幾個朋友開啟生魚片新天地了，並不
06/02 00:26, 71F
→
06/02 00:26, 11月前 , 72F
是每個人都那麼極端，有些人只是不得要領而已，真的
06/02 00:26, 72F
→
06/02 00:26, 11月前 , 73F
那種怎麼都吃不出來的人我也會很識相的放生他 xD
06/02 00:26, 73F
推
06/02 00:29, 11月前 , 74F
現在冷鏈技術起來，生魚片級的魚也多了
06/02 00:29, 74F
推
06/02 00:29, 11月前 , 75F
所以怕燙為什麼要吃拉麵
06/02 00:29, 75F
推
06/02 00:34, 11月前 , 76F
又不是多高級的東西，那麼蘿莉拔娑的幹嘛
06/02 00:34, 76F
推
06/02 00:35, 11月前 , 77F
真山葵才怕被蓋味不假，但攪在一起真正的問題是沾太
06/02 00:35, 77F
→
06/02 00:35, 11月前 , 78F
多，正常只需要沾一點點山葵提味，攪一團的人很常一
06/02 00:35, 78F
→
06/02 00:35, 11月前 , 79F
整坨下去，嗆到吃什麼都沒差
06/02 00:35, 79F
推
06/02 00:36, 11月前 , 80F
2的那個，謝謝你的心意，我可以拿去煮熟嗎？沒辦法吃生魚
06/02 00:36, 80F
→
06/02 00:36, 11月前 , 81F
推文怎麼變成在聊芥末了？？
06/02 00:36, 81F
推
06/02 00:43, 11月前 , 82F
說得對
06/02 00:43, 82F
→
06/02 00:43, 11月前 , 83F
這麽簡單的事情不知道為什麼還可以冒出正反方在那吵
06/02 00:43, 83F
→
06/02 00:44, 11月前 , 84F
倒是這篇怎麼歪到芥末去了
06/02 00:44, 84F
推
06/02 00:44, 11月前 , 85F
台灣的麵圈可是鐵的很，你評個一星會被貼到粉絲團給一堆
06/02 00:44, 85F
→
06/02 00:44, 11月前 , 86F
坐半板凳的狂粉酸
06/02 00:44, 86F
推
06/02 00:54, 11月前 , 87F
去壽司店不想吃生魚可以點魚肉味噌湯
06/02 00:54, 87F
推
06/02 00:57, 11月前 , 88F
真山葵醬我以前有在電腦家買過，但也是日本進口的
06/02 00:57, 88F
→
06/02 00:57, 11月前 , 89F
前陣子想買寫沒貨，但既然都做成醬整體應該也就一般吧
06/02 00:57, 89F
推
06/02 01:31, 11月前 , 90F
被朋友推過一種惡魔的洗腎吃法 醃漬黃金緋魚+芥末超多
06/02 01:31, 90F
→
06/02 01:31, 11月前 , 91F
的醬油 妙不可言...
06/02 01:31, 91F
推
06/02 01:34, 11月前 , 92F
台灣吃拉麵基本都北七
06/02 01:34, 92F
→
06/02 02:04, 11月前 , 93F
可是拉麵戰文好像大部分都是在地圖炮店家和顧客耶
06/02 02:04, 93F
噓
06/02 04:37, 11月前 , 94F
凹到口為不同是哪招。吃舒芙蕾你硬要說冷掉才好吃店家只
06/02 04:37, 94F
→
06/02 04:37, 11月前 , 95F
會覺得你是來鬧的。麵放久就會變糊，重口味湯冷掉會油，
06/02 04:37, 95F
→
06/02 04:37, 11月前 , 96F
稀釋會無法附著在麵上。頂多說少吃不知道禮儀，店家不
06/02 04:37, 96F
→
06/02 04:37, 11月前 , 97F
給碗不近人情而已。
06/02 04:37, 97F
推
06/02 05:58, 11月前 , 98F
推你
06/02 05:58, 98F
推
06/02 06:16, 11月前 , 99F
我在台灣拉麵店 義大利餐廳 街口滷肉飯吃起來都差不
06/02 06:16, 99F
→
06/02 06:16, 11月前 , 100F
多，為啥大家問題這麼多XD，頂多要跟朋友聊天為主不
06/02 06:16, 100F
→
06/02 06:16, 11月前 , 101F
會約拉麵店，會優先選義大利餐廳
06/02 06:16, 101F
推
06/02 08:34, 11月前 , 102F
怎麼有人舒芙蕾吃出優越感了XD
06/02 08:34, 102F
推
06/02 10:56, 11月前 , 103F
舒芙蕾冷掉才吃又妨礙你做生意了喔 有公告不能這樣做?
06/02 10:56, 103F
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