PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

Re: [閒聊] 西川貴教：台灣的蘆筍汁使用的封面還真是

看板C_Chat (希洽)作者 (艾瑪)時間5天前 (2025/02/16 22:27), 5天前編輯推噓76(76推 0噓 46→)
留言122則, 86人參與, 4天前最新討論串3/4 (看更多)
推
02/15 15:50,
舊版菜味還蠻重的，感覺真的是榨汁做成的，重新上市後變成
02/15 15:50
→
02/15 15:50,
蘆筍風味糖水了
02/15 15:50
事實上蘆筍汁的作法並不是把蘆筍拿去榨汁做成的 不會這麼做也從來都沒這麼做過 因為蘆筍是高經濟作物 當年種植蘆筍的目的是要做成罐頭外銷到歐洲 如果拿蘆筍去榨汁 簡直暴殄天物 單罐售價保證激增好幾倍 蘆筍汁真正的材料是蘆筍的削下來的皮跟蘆筍底部的硬根 如果你有從頭處理過整根蘆筍的話就知道是哪些地方了 這些都是廢料 本來是該扔垃圾桶的 但經過廢物利用 把廢料的剩餘精華全部熬出來 再加糖 就變蘆筍汁了 嚴格來說 你要說蘆筍汁是蘆筍風味糖水也不算有錯啦 蘆筍汁當中並不會有蘆筍肉存在 這也是為什麼蘆筍汁不像果汁那麼稠 但他作法一直都那樣 也沒有改變過 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.150.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1739716040.A.3CA.html
推
02/16 22:28, 5天前 , 1F
蘆筍汁冷知識增加了
02/16 22:28, 1F
→
02/16 22:28, 5天前 , 2F
蘆筍皮也是蘆筍啊
02/16 22:28, 2F
廢料煮不爛啦 剩餘精華被榨乾後也是撈出去扔掉
推
02/16 22:28, 5天前 , 3F
笑死 老人回憶加成效果
02/16 22:28, 3F
※ 編輯: xianyao (140.112.150.251 臺灣), 02/16/2025 22:29:14
推
02/16 22:29, 5天前 , 4F
有趣的冷知識
02/16 22:29, 4F
→
02/16 22:29, 5天前 , 5F
雖然這樣應該要叫蘆筍茶
02/16 22:29, 5F
真的比較貼近蘆筍茶
推
02/16 22:29, 5天前 , 6F
為什麼你們都喝得到菜味，我記憶中都是鐵罐味
02/16 22:29, 6F
推
02/16 22:29, 5天前 , 7F
推科普
02/16 22:29, 7F
推
02/16 22:30, 5天前 , 8F
鐵罐味+1
02/16 22:30, 8F
※ 編輯: xianyao (140.112.150.251 臺灣), 02/16/2025 22:30:47
推
02/16 22:30, 5天前 , 9F
這知識厲害了 推
02/16 22:30, 9F
推
02/16 22:30, 5天前 , 10F
我也覺得都是鐵罐味 尤其那種瓶口可以整塊撕開的
02/16 22:30, 10F
→
02/16 22:30, 5天前 , 11F
對啊 罐子味
02/16 22:30, 11F
→
02/16 22:30, 5天前 , 12F
感覺也不能算錯 吧 但要改叫啥 蘆筍皮汁？
02/16 22:30, 12F
推
02/16 22:31, 5天前 , 13F
我記憶中只有鐵罐上的比基尼
02/16 22:31, 13F
推
02/16 22:31, 5天前 , 14F
也不一定是回憶加成，人越年輕本來就對菜味越敏感，
02/16 22:31, 14F
→
02/16 22:31, 5天前 , 15F
所以他覺得以前菜味比較重的記憶應該是真實感受無誤
02/16 22:31, 15F
→
02/16 22:31, 5天前 , 16F
，是老了後感官能力變了
02/16 22:31, 16F
推
02/16 22:32, 5天前 , 17F
哈哈，這我知道，跟耆老聊到蘆筍時，有人說如何做蘆筍
02/16 22:32, 17F
→
02/16 22:32, 5天前 , 18F
汁，蘆筍的照料很麻煩的重肥料重水，但是連日大雨又會
02/16 22:32, 18F
→
02/16 22:32, 5天前 , 19F
死給你看，採收也是累人，因此價格很好
02/16 22:32, 19F
推
02/16 22:32, 5天前 , 20F
基本上蘆筍汁也是要符合果汁規範的，10%果汁+糖水沒變過
02/16 22:32, 20F
→
02/16 22:33, 5天前 , 21F
其實就是蘆筍 只是削掉的外皮 大概就類似紅蘿蔔削下來的皮?
02/16 22:33, 21F
→
02/16 22:34, 5天前 , 22F
而不是西瓜皮那種感覺和本體不太一樣的東西
02/16 22:34, 22F
推
02/16 22:35, 5天前 , 23F
蘆筍的採收超麻煩，而且那量很也不夠榨汁吧
02/16 22:35, 23F
推
02/16 22:35, 5天前 , 24F
可是好像也沒人喝真正蘆筍榨汁
02/16 22:35, 24F
真的沒人這麼幹過 這行徑跟拿大腹鮪魚去做魚丸差不多了 而且拿皮去榨汁好像也只有台灣人這麼省這麼弄
推
02/16 22:36, 5天前 , 25F
蘆筍茶 真的很貼切
02/16 22:36, 25F
→
02/16 22:36, 5天前 , 26F
跟飯店喝到飽的柳橙汁一樣，只是風味水
02/16 22:36, 26F
※ 編輯: xianyao (140.112.150.251 臺灣), 02/16/2025 22:39:34
推
02/16 22:37, 5天前 , 27F
不過蘆筍煮完後的湯有人在喝嗎，我好像沒看過有人喝
02/16 22:37, 27F
那煮的時間太短了啦 如果你煮到大部分精華都釋出在水裡面的話是可以喝啦 但蘆筍大概也不能吃了
推
02/16 22:37, 5天前 , 28F
還好吧 真的有人想喝蘆筍榨汁？！
02/16 22:37, 28F
推
02/16 22:39, 5天前 , 29F
長知識
02/16 22:39, 29F
還有 53 則推文
還有 2 段內文
→
02/16 23:31, 5天前 , 83F
台灣食品誤導消費者日常
02/16 23:31, 83F
推
02/16 23:35, 5天前 , 84F
茶纇九宮格 植物泡水就是茶
02/16 23:35, 84F
推
02/16 23:35, 5天前 , 85F
蘆筍超貴 超小一把一百塊
02/16 23:35, 85F
推
02/16 23:37, 5天前 , 86F
酷誒
02/16 23:37, 86F
推
02/16 23:51, 5天前 , 87F
蘆筍王
02/16 23:51, 87F
推
02/16 23:51, 5天前 , 88F
原來4這樣 窩覺得配排骨便當不錯 可以冬瓜茶一樣
02/16 23:51, 88F
推
02/16 23:53, 5天前 , 89F
你蘆筍系?
02/16 23:53, 89F
→
02/16 23:53, 5天前 , 90F
酷喔
02/16 23:53, 90F
推
02/17 00:06, 5天前 , 91F
長知識了XD
02/17 00:06, 91F
推
02/17 00:07, 5天前 , 92F
長知識了
02/17 00:07, 92F
推
02/17 00:15, 5天前 , 93F
小時候喝味王的上面寫“安斯百露佳素”還在想到底是加
02/17 00:15, 93F
→
02/17 00:15, 5天前 , 94F
了什麼東東，結果就是Asparagus
02/17 00:15, 94F
推
02/17 00:41, 5天前 , 95F
ip 正確
02/17 00:41, 95F
推
02/17 01:08, 5天前 , 96F
推專業 感謝分享 長知識了
02/17 01:08, 96F
→
02/17 01:08, 5天前 , 97F
原來蘆筍汁不是直接把蘆筍打成汁XD
02/17 01:08, 97F
推
02/17 01:10, 5天前 , 98F
當年放在公用的冰箱，絕對不會被偷去喝。
02/17 01:10, 98F
推
02/17 01:17, 5天前 , 99F
長知識推
02/17 01:17, 99F
推
02/17 02:36, 5天前 , 100F
我覺得聽起來很像拿雞架子熬湯一樣。
02/17 02:36, 100F
推
02/17 02:36, 5天前 , 101F
推小知識
02/17 02:36, 101F
推
02/17 03:32, 5天前 , 102F
阿嬤味
02/17 03:32, 102F
推
02/17 03:32, 5天前 , 103F
推
02/17 03:32, 103F
推
02/17 05:10, 5天前 , 104F
想喝ㄌ
02/17 05:10, 104F
推
02/17 06:28, 5天前 , 105F
推
02/17 06:28, 105F
推
02/17 06:45, 5天前 , 106F
不建議煮，味道超淡。人家是飲料廠濃縮才有那個味
02/17 06:45, 106F
推
02/17 07:57, 5天前 , 107F
人家是大量外銷裁下來的邊角料去熬的，你自己去市買賣一斤
02/17 07:57, 107F
→
02/17 07:57, 5天前 , 108F
也就幾根熬不出那個味道的，會當藥水是因為蘆筍本身清熱解
02/17 07:57, 108F
→
02/17 07:57, 5天前 , 109F
毒這個又是用蘆筍熬出來稀釋的所以老一輩認為一樣是有藥效
02/17 07:57, 109F
→
02/17 07:57, 5天前 , 110F
的
02/17 07:57, 110F
推
02/17 08:28, 5天前 , 111F
現在蘆筍還是有外銷嗎？
02/17 08:28, 111F
推
02/17 08:56, 5天前 , 112F
長知識了
02/17 08:56, 112F
推
02/17 09:32, 5天前 , 113F
鐵罐味才是記憶中的味道
02/17 09:32, 113F
推
02/17 09:38, 5天前 , 114F
根本就是鐵罐味吧！以前很多飲料都鐵罐味津津 可果美都
02/17 09:38, 114F
→
02/17 09:38, 5天前 , 115F
是，小時候討厭這類飲料就是覺得怎麼每次喝都有鐵罐味
02/17 09:38, 115F
推
02/17 10:12, 5天前 , 116F
現在台灣蘆筍還是跟山葵鰻魚一樣主要外銷日本吧
02/17 10:12, 116F
→
02/17 10:23, 5天前 , 117F
當時蘆筍算蔬菜，蘆筍汁不受果汁規範，稅收比較便宜
02/17 10:23, 117F
推
02/17 11:19, 5天前 , 118F
我很好奇這玩意有誰在喝
02/17 11:19, 118F
推
02/17 11:26, 5天前 , 119F
煮紅豆的水，不就紅豆湯嗎？
02/17 11:26, 119F
推
02/17 11:39, 5天前 , 120F
長知識
02/17 11:39, 120F
推
02/17 14:14, 5天前 , 121F
我也喝不出菜味 就甜水..
02/17 14:14, 121F
→
02/17 16:32, 4天前 , 122F
現在不要說邊角料了 應該都科技化了
02/17 16:32, 122F
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