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[閒聊] 「沾麵」在拉麵愛好者眼中算邪教嗎

看板C_Chat (希洽)作者 (台中野三玖)時間1天前 (2025/04/18 10:24), 編輯推噓161(171推 10噓 143→)
留言324則, 219人參與, 2小時前最新討論串1/3 (看更多)
如題，說的是拉麵的延伸流派之一，沾麵 http://i.imgur.com/j7Aij90.jpg
麵體為燙熟之後冷卻，另外裝在容器內 吃的人必須要將冷卻後的麵體 放進煮熱的醬湯內如此反覆食用 最後跟店家取用高湯稀釋醬湯喝掉 http://i.imgur.com/MIRIw15.jpg
可是……該怎麼說呢 不太懂這道料理追求的是什麼 所謂拉麵應該就是要麵體去吸附那個湯汁 然後熱熱的吃下肚吧 http://i.imgur.com/XzDjDug.jpg
但如果拿冷麵去沾熱湯好像就有點…多此一舉? http://i.imgur.com/JAgGOvQ.jpg
有拉麵愛好者要來解惑一下這道料理嗎? 有無西洽？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.145.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1744943096.A.5E6.html
推
04/18 10:25, 1天前 , 1F
身為涼麵愛好者我很喜歡
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推
04/18 10:26, 1天前 , 2F
那湯比拉麵濃得多
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推
04/18 10:26, 1天前 , 3F
夏天吃不錯
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推
04/18 10:27, 1天前 , 4F
不愛吃就不要吃啊
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推
04/18 10:27, 1天前 , 5F
反正有些湯也不適合喝
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推
04/18 10:27, 1天前 , 6F
好吃最重要
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04/18 10:27, 1天前 , 7F
冷麵的咬勁不一樣。你湯麵麵體在湯裡已經在吸湯了
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04/18 10:27, 1天前 , 8F
芹澤老禿說是那就是
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04/18 10:27, 1天前 , 9F
算不算邪教我不知道，不賣沾麵很多店家會撐不過夏天
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04/18 10:27, 1天前 , 10F
麵的勁道比較強阿 也不會越吃越軟 吃起來也不會這麼燙
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04/18 10:27, 1天前 , 11F
拉麵就一種製麵的方式而已
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04/18 10:28, 1天前 , 12F
說到底 拉麵就只是那個麵而已 怎樣做都可以
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04/18 10:28, 1天前 , 13F
你拉麵另外鍋子煮好才放進湯頭不是同樣的東西嗎
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推
04/18 10:28, 1天前 , 14F
麵煮熟後沖冷水急速冷卻會讓口感變Q彈還是有差
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04/18 10:28, 1天前 , 15F
你去吃香川當地的烏龍麵就更知道乾跟湯有多不同
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04/18 10:29, 1天前 , 16F
你拉麵又不是在湯裡面煮起來的洗麵水
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推
04/18 10:29, 1天前 , 17F
好ㄘ
04/18 10:29, 17F
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04/18 10:30, 1天前 , 18F
確實是涼麵 改成冷麵熱湯這樣
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04/18 10:30, 1天前 , 19F
湯麵的麵條會越泡月軟爛，沾麵的麵條可以保證口感
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推
04/18 10:30, 1天前 , 20F
撐不過夏天是不會冷氣放強一點或是改賣剉冰嗎？台灣
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04/18 10:30, 1天前 , 21F
火鍋店夏天都沒倒了（X
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04/18 10:31, 1天前 , 22F
不不不 那是台灣人對火鍋的熱愛太異常了XD 夏天還是整
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04/18 10:31, 1天前 , 23F
天吃火鍋
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04/18 10:31, 1天前 , 24F
好吃喜歡吃比較重要
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04/18 10:31, 1天前 , 25F
沾麵是粗的 拉麵是細的 口感上就完全不同
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04/18 10:32, 1天前 , 26F
哪這麼誇張 這樣不就賣冰的冬天就倒閉 XD
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04/18 10:32, 1天前 , 27F
有的店可以跟他說麵要熱的 湯冷了也可以回去加熱
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04/18 10:32, 1天前 , 28F
沾麵的湯鹽分太高，還要喝完找罪受...
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04/18 10:33, 1天前 , 29F
吹冷氣吃火鍋吃拉麵哪有差 喜好這麼主觀的東西好吃就好
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04/18 10:33, 1天前 , 30F
我喜歡沾麵>拉麵
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04/18 10:33, 1天前 , 31F
頂多比較喜歡湯拉麵吧 講邪教太誇張了
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04/18 10:34, 1天前 , 32F
因為沾麵醬超鹹很讚
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04/18 10:34, 1天前 , 33F
就不一樣的東西
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推
04/18 10:34, 1天前 , 34F
沾麵的麵比較q
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04/18 10:34, 1天前 , 35F
你吃吃看就知道了
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04/18 10:34, 1天前 , 36F
沾麵的冷+粗 口感超棒
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04/18 10:34, 1天前 , 37F
自己去日本吃就知道了 完全不一樣
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04/18 10:34, 1天前 , 38F
已經是不同種類的料理了，好吃的沾麵比起拉麵我更愛！
04/18 10:34, 38F
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04/18 10:34, 1天前 , 39F
沾面湯也是各種口味都沒不一定都濃得要命
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還有 245 則推文
推
04/18 12:40, 1天前 , 285F
聽說沾麵才是本家，拉麵是戰後滯日討生活
04/18 12:40, 285F
→
04/18 12:49, 1天前 , 286F
不過沾麵好像也有那種吃法的規定
04/18 12:49, 286F
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04/18 12:49, 1天前 , 287F
當成乾拌麵吃會ng
04/18 12:49, 287F
→
04/18 12:50, 1天前 , 288F
之前好像有滑到一個日本人特地拍短片
04/18 12:50, 288F
推
04/18 12:54, 1天前 , 289F
可是很好吃欸
04/18 12:54, 289F
噓
04/18 12:55, 1天前 , 290F
烤鴨三吃你都沒意見了，拉麵兩吃不行？
04/18 12:55, 290F
→
04/18 12:58, 1天前 , 291F
也不算有規定有去吃過的要怎麼吃都沒差
04/18 12:58, 291F
推
04/18 13:02, 1天前 , 292F
就乾麵阿
04/18 13:02, 292F
推
04/18 13:19, 1天前 , 293F
喝湯很熱啊 而且沾麵的麵比較好吃耶
04/18 13:19, 293F
推
04/18 13:20, 1天前 , 294F
喜歡
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推
04/18 13:22, 1天前 , 295F
冰到超Q彈的粗麵沾上燙炸的濃厚魚介高湯，根本無敵
04/18 13:22, 295F
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04/18 13:22, 1天前 , 296F
，有沾麵的店我一定先點沾麵==
04/18 13:22, 296F
推
04/18 13:27, 1天前 , 297F
吃過沾麵，蠻有嚼勁的，不錯吃
04/18 13:27, 297F
推
04/18 13:50, 1天前 , 298F
就應對夏日特化的拉麵咩 不然哪有胃口
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04/18 13:53, 1天前 , 299F
沾麵比較晚出現
04/18 13:53, 299F
推
04/18 13:56, 1天前 , 300F
吃過五之神你就懂
04/18 13:56, 300F
推
04/18 13:57, 1天前 , 301F
根本不同的東西...
04/18 13:57, 301F
推
04/18 13:58, 1天前 , 302F
沾麵的湯要濃稠，有些店根本只是把麵跟湯分開端上來而
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04/18 13:58, 1天前 , 303F
已
04/18 13:58, 303F
推
04/18 14:05, 1天前 , 304F
不會無限繁衍，吃飯慢者友善麵體
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04/18 14:06, 1天前 , 305F
好吃 稀有 沒湯喝就是
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推
04/18 14:08, 1天前 , 306F
蝦味沾麵都超好吃味道非常濃厚
04/18 14:08, 306F
推
04/18 14:14, 1天前 , 307F
04/18 14:14, 307F
推
04/18 14:37, 1天前 , 308F
麵身可以選要冷的或熱的呀
04/18 14:37, 308F
推
04/18 14:39, 1天前 , 309F
有沾麵一定先選沾麵 跟威士忌會優先選原酒一樣 吃過濃的就
04/18 14:39, 309F
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04/18 14:39, 1天前 , 310F
回不去稀釋過的了
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→
04/18 15:39, 1天前 , 311F
麵體有筋不會爛
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噓
04/18 15:44, 1天前 , 312F
是又如何 不爽不要吃啊（大聲
04/18 15:44, 312F
推
04/18 15:56, 1天前 , 313F
沾麵>>>>拉麵
04/18 15:56, 313F
推
04/18 16:09, 1天前 , 314F
不是 沾麵才是拉麵的完全體
04/18 16:09, 314F
推
04/18 16:37, 1天前 , 315F
夏天太熱時吃的
04/18 16:37, 315F
推
04/18 19:14, 22小時前 , 316F
細麵派所以不喜歡沾麵
04/18 19:14, 316F
推
04/18 19:14, 22小時前 , 317F
就是把拉麵當蕎麥麵烏龍麵處理
04/18 19:14, 317F
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04/18 23:52, 17小時前 , 318F
日本人吃沾麵的吃法比拉麵還久吧
04/18 23:52, 318F
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04/18 23:58, 17小時前 , 319F
就是一種傳統習慣問題像咖哩飯日本要分邊吃台灣人拌著吃
04/18 23:58, 319F
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04/19 04:09, 13小時前 , 320F
在日本各吃過蠻多家，沾麵是真的很多厲害的，但跟拉麵其
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04/19 04:09, 13小時前 , 321F
實沒太大關係，哈哈，就像涼麵一樣你把醬弄多一點稀一點
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04/19 04:09, 13小時前 , 322F
也可以變湯麵，可是吃起來fu完全不對～我每次最後沾醬也
04/19 04:09, 322F
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04/19 04:09, 13小時前 , 323F
會加那個高湯，但喝不太下去XD
04/19 04:09, 323F
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04/19 14:41, 2小時前 , 324F
覺得是邪教的自己去火刑架報到
04/19 14:41, 324F
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