PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

Re: [閒聊] 「沾麵」在拉麵愛好者眼中算邪教嗎

看板C_Chat (希洽)作者 (SHOUGUN)時間1天前 (2025/04/18 13:31), 編輯推噓10(10推 0噓 25→)
留言35則, 14人參與, 22小時前最新討論串2/3 (看更多)
沾麵就是沾麵，無論台灣日本拉麵跟沾麵都是兩種品項 ，不只是吃法問題，沾麵實際上有些拉麵店因為準備 比較麻煩是不做的，然後也有沾麵專門的店 雖然說沾麵的醬因為是作為醬汁用通常會比拉麵湯頭 口味重但實際上吃起來沾麵會比較爽口，這是因為拉麵 一開始就泡在湯頭裡了，而沾麵是自己放入醬汁，你可 以自行決定沾多少，而且配上冷卻麵體可以很好的同時 體會到麵的嚼勁和醬汁的美味結合 我以前在去日本之前那時主要的習慣是吃拉麵，那時是 鷹流剛開始發展台灣拉麵店還在慢慢增長的時期，鷹流 本家雖然超油但我因為久久才會吃一次其實還算習慣。 但我後留學日本的期間習慣整個往沾麵轉換，我事後自 己想原因第一個是因為頻率大增，身體會隱約感覺到扛 不太住，尤其是日本很多豚骨、橫濱家系的，吃起來 都偏油膩，在日本到處踩的過程中常常吃完頭痛一晚 或身體變超重 那時我住的附近新開了一家橫濱家系，因為便宜所以我常常當正餐吃，久了以後就都改成沾麵了，實際上習慣改成沾麵後負擔的感覺確實有降低，我也發現我更喜歡 醬汁沾著吃的吃法，除了可以自己控醬汁要沾多少之外 沾麵的麵體吃起來也很舒服。吃拉麵我常常吃到滿頭大 汗，不過吃沾麵幾乎不太會這樣 當然這篇不是要說沾麵比拉麵屌什麼的，我現在一樣 拉麵沾麵都會吃（而且台北其實有做沾麵的真的不多） 但兩者在體驗上是有很大的不同的不是單純的把拉麵 跟湯分開那麼簡單 題外話，中山一燈沒了所以我現在都跑去信義區的一 燈吃，我還是比較喜歡一燈的沾麵 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.118.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1744954270.A.1EB.html
→
04/18 13:35, 1天前 , 1F
阿鬼也是沾麵太麻煩以後就只做拉麵了
04/18 13:35, 1F
推
04/18 13:38, 1天前 , 2F
真的要比沾麵比較像重口熱涼麵
04/18 13:38, 2F
→
04/18 13:39, 1天前 , 3F
我鄉巴佬只吃過烏龍麵版的沾麵
04/18 13:39, 3F
→
04/18 13:39, 1天前 , 4F
拉麵版的沾麵的口感會很拉麵差很多嗎
04/18 13:39, 4F
→
04/18 13:42, 1天前 , 5F
上一篇有人講了，沾麵麵體是冷的口感上會更好，大多都是
04/18 13:42, 5F
→
04/18 13:42, 1天前 , 6F
用偏粗的麵體來搭配醬汁，好的沾麵比烏龍麵有嚼勁的多
04/18 13:42, 6F
→
04/18 13:43, 1天前 , 7F
喔對二樓說的對，沾麵醬是熱的忘記提了，所以吃起來感覺
04/18 13:43, 7F
→
04/18 13:43, 1天前 , 8F
不會像冷的涼麵
04/18 13:43, 8F
→
04/18 13:46, 1天前 , 9F
沾麵麵條是冷的 通常比較粗會巴湯 沾湯是熱的
04/18 13:46, 9F
推
04/18 13:48, 1天前 , 10F
拉麵 沾麵 我是帥哥
04/18 13:48, 10F
→
04/18 13:48, 1天前 , 11F
原來沾麵醬是熱的 那我當初吃的根本就只是叫沾麵的
04/18 13:48, 11F
→
04/18 13:48, 1天前 , 12F
烏龍冷麵XD
04/18 13:48, 12F
推
04/18 13:53, 1天前 , 13F
醬汁通常是熱的 但是你吃到冷的也不一定是假的啊 很多有名的
04/18 13:53, 13F
→
04/18 13:53, 1天前 , 14F
店 夏天會推出時間限定的冷醬汁沾麵（冷やしつけ麺） 如果你
04/18 13:53, 14F
→
04/18 13:53, 1天前 , 15F
是夏天吃到 那蠻有可能是人家認真在做的捏
04/18 13:53, 15F
推
04/18 13:54, 1天前 , 16F
不是 抗抗不住你還吃啊
04/18 13:54, 16F
→
04/18 13:55, 1天前 , 17F
冷的醬在台北我好像吃過
04/18 13:55, 17F
→
04/18 13:56, 1天前 , 18F
最近還多了昆布水沾麵跟TKM(生蛋拌麵)，都著重在麵體的
04/18 13:56, 18F
→
04/18 13:56, 1天前 , 19F
部分
04/18 13:56, 19F
→
04/18 13:57, 1天前 , 20F
拉麵也有冷拉麵 所以變化真的多
04/18 13:57, 20F
→
04/18 13:57, 1天前 , 21F
就踩雷啊，cd到了就去試下一間，吃到合胃口的就常駐了，
04/18 13:57, 21F
→
04/18 13:57, 1天前 , 22F
對了，說到非沾麵我蠻喜歡秋葉原的雞王的，在總武線鐵道
04/18 13:57, 22F
→
04/18 13:57, 1天前 , 23F
下面靠河那一側
04/18 13:57, 23F
→
04/18 13:58, 1天前 , 24F
湯是冷的還有冰塊
04/18 13:58, 24F
→
04/18 13:58, 1天前 , 25F
不過那家朋友抱怨他會把雞腿放進湯裡面
04/18 13:58, 25F
推
04/18 13:59, 1天前 , 26F
台北我記得麵屋緣就有的樣子 烏龍冷麵的話我印象深刻是穗科
04/18 13:59, 26F
→
04/18 13:59, 1天前 , 27F
真心好吃 但好像不是固定菜式
04/18 13:59, 27F
推
04/18 14:00, 1天前 , 28F
吃過一次屯京沾麵，根本只是麵跟湯分開放，好想再吃一
04/18 14:00, 28F
→
04/18 14:00, 1天前 , 29F
次鷹流的
04/18 14:00, 29F
→
04/18 14:00, 1天前 , 30F
料放在沾湯裡面害我想到湯咖哩 所以湯咖哩也是一種沾麵
04/18 14:00, 30F
推
04/18 14:33, 1天前 , 31F
台北鷹流本家的沾麵很好 但新開那家總本店還沒吃過
04/18 14:33, 31F
推
04/18 14:48, 1天前 , 32F
點沾麵最困難的是麻煩店員加熱==
04/18 14:48, 32F
推
04/18 16:01, 1天前 , 33F
還有沾麵的大碗，還有加麵。和拉麵是不同等級的，各位小
04/18 16:01, 33F
→
04/18 16:01, 1天前 , 34F
心orz
04/18 16:01, 34F
推
04/18 19:01, 22小時前 , 35F
屯京吃過一次沾麵就直接黑名單了，超廢
04/18 19:01, 35F
‣ 更多 chuckni 的文章
文章代碼(AID): #1e0UEU7h (C_Chat)
C_Chat 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT動漫區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 chuckni 的文章
文章代碼(AID): #1e0UEU7h (C_Chat)