Re: [森薰] 森薰X外務省中亞料理小教室

看板C_Chat (希洽)作者eva05s (ξ≡ω≡ξ／︴<>< <>< <)時間2小時前 (2025/08/04 17:19)推噓2(2推 0噓 0→)

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晚餐時間發點晚餐文中亞料理教室第三回，哈薩克小姐的俄式大串 https://x.com/CentralAsiaplsJ/status/1763496904602898754 https://pbs.twimg.com/media/GHYwx7CaAAAt6dC?format=jpg&name=large 「這次請到的是哈薩克小姐，要來教大家製作俄羅斯烤串的方法」「交給我吧！」「哈薩克今年夏天舉辦的萬博挺盛大的呢！」「對呀」「2025年日本要是也能舉辦萬博就好了呢」*當時大阪還只是候選地點「那麼需要的材料是...」「好！」俄式烤串（8-10人份）牛肉1公斤洋蔥兩個醋60毫升鹽巴一小匙孜然一小匙喜歡的辛香料一小匙胡椒依喜好添加佐料洋蔥、醋、砂糖少許，以及香菜等「果然肉很大塊呢！？」「本來的話是要用上整頭羊才好的說「一口氣作大量肉串來烤這樣才香啊！」「...........是這樣嗎........」「那麼就開始吧！」「好，拜託您多指教了」「首先去除肉的血水，將肉切成一口大小左右。「然後將洋蔥切成薄片」「我不會輸給眼淚的！」「將肉跟洋蔥一起放入夠深的大碗中，因為需要醃漬所以深一些的碗比較好」 https://pbs.twimg.com/media/GHYwyxAagAAh5le?format=jpg&name=large 「這時候將鹽巴、胡椒、醋、孜然，等等各種喜歡的香料加進去。「一般是微酸的程度最好，但依照個人喜好添加就可以了」「有哪些辛香料比較適合呢？」「這個嘛，像是羅勒、月桂葉、紅甜椒粉、香菜籽都可以，「不怕辣的話也可以放辣椒粉「然後就是將味道充分的揉入其中」「然後再繼續揉入！」「充分混合後，用保鮮膜包好放進冷藏庫靜置「比較急的話兩三小時，不急的話放一個晚上充分醃漬最佳「好啦，接著把完成的肉串到金屬烤串上..... 「難得的機會，來戶外烤吧！」哈薩克的大草原「哇！」 https://pbs.twimg.com/media/GHYwzjUbcAANBZO?format=jpg&name=large 「再用上炭火來燒烤」「哇啊啊啊太棒了吧！！「根本是ＢＢＱ了呢！」「因為只須在前一天醃製就好，所以很適合派對或者露營的時候呢「來吧，盡情的烤吧！」「啊啊光看就覺得好好吃喔」 ↓ 「.....還沒好嗎？」「還得在稍微等一陣子喔」「......差不多了吧？」「得仔仔細細將裡面烤熟才行唷」【完成】「再灑上大量的香菜、甜醋洋蔥當配料！」「好好吃～」「也可以用羊肉或雞肉，也都很好吃唷」「俄式烤串在外面吃真是別有風味呢——」「對吧？要不要一起來唱個歌呢？」「好呀！」 +++++++++++++++++++++++++++++++++ 應該就醃料跟配料比例與我們習慣不一樣的烤串吧看起來比較偏酸的口味？要不是外面下整天雨，翻著翻著確實挺想吃烤串的..... -- 「你殺的不是魔物，是時間。」 ψeva05s 民明書房《Let's狩獵生活》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.188.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1754299183.A.142.html

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