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Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！

看板C_Chat (希洽)作者 (猛爪Claw)時間1小時前 (2026/04/27 14:36), 1小時前編輯推噓48(48推 0噓 98→)
留言146則, 55人參與, 11分鐘前最新討論串12/19 (看更多)
※ 引述《alucard6310 (人生只為漫畫而活)》之銘言： : 你物料要能Cover60%的支出 : 以60萬為例，40%為24萬 : 成本24萬要賺60萬倍率是2.5倍 : 老闆也說雞蛋3-4元我們倍率算下去 : 7.5-10元 我記得便當店有個基本原則 食材三塊錢 售價十塊錢 不然等虧錢 如果你這家店能確保自己客源特別多(例如承包整間學校的午餐) 那大標案嘎下來可能才有可能說 整體成本五塊，只收十塊 不過這句話應該是上一輩的時代抓成本概念了 現在 成本比例有可能往下壓? 不過吵雞蛋一顆收15還20暴不暴利前 別忘記 紅茶奶茶那些湯水類的才是一本萬利的重點 大家肯定早有感覺 你點完餐後老闆總是喜歡追問:有要飲料嗎? 要不要紅茶? 而不是催你加蛋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.191.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1777271778.A.F80.html
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04/27 14:37, 1小時前 , 1F
科技與狠活 要多低壓多低
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04/27 14:38, 1小時前 , 2F
以前飲料機紅茶可以隨便喝耶 雖然不知道那品質如何
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不點飲料老闆臉會很臭
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推
04/27 14:38, 1小時前 , 4F
隨便加的品質肯定很差吧 都要加一堆糖來蓋
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04/27 14:38, 1小時前 , 5F
就賣冰賣飲料最好賺咩
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04/27 14:39, 1小時前 , 6F
另外一種是買便當附送養樂多或類似養樂多的飲料
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04/27 14:39, 1小時前 , 7F
十幾年前就沒喝飲料了
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04/27 14:40, 1小時前 , 8F
去食品材料行找那種決明紅茶包的售價你就知道了
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04/27 14:40, 1小時前 , 9F
現在還是差不多，不過飲料酒水不算
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04/27 14:41, 1小時前 , 10F
飲料一直都是暴利，所以台灣手搖才一狗票
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04/27 14:41, 1小時前 , 11F
然後賣7、80照樣有一大票搶著買
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推
04/27 14:42, 1小時前 , 12F
比起雞蛋 飲料真的才是暴利+1
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04/27 14:43, 1小時前 , 13F
酒吧也是酒錢最好賺 請東西吃都小事
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推
04/27 14:43, 1小時前 , 14F
那個飲料的利潤大概十倍
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推
04/27 14:43, 1小時前 , 15F
隨便加的就是成本轉嫁到菜品上 還有紅茶丟個茶包一次
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04/27 14:43, 1小時前 , 16F
煮一大桶 還煮的超淡 是能花多少成本 顧客又不是每個
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04/27 14:43, 1小時前 , 17F
都拿一加侖桶來裝紅茶==
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不過調酒也是技術活啦 不是說技術不值錢
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推
04/27 14:44, 1小時前 , 19F
飲料店加盟一開始付出的成本很貴阿 怎可能只看水錢
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牌子打廣告也很花錢
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也不是所有酒吧都是調酒吧阿 像什麼暢飲吧 只要賣鹹酥
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04/27 14:44, 1小時前 , 22F
雞跟倒啤酒就賺爛了
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04/27 14:44, 1小時前 , 23F
說法是食材成本最多30%，現在房租佔比可能更高
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04/27 14:45, 1小時前 , 24F
現在紅茶也漲超多了 小杯紅茶早餐店常常賣20甚至25
04/27 14:45, 24F
其實 三餐店還有個隱性市場機制: 每日的顧客數是一樣的 不會因為你漲五塊就變少 除非.... 人口下滑 哈哈 而如果一整個國家市場的顧客數下滑 你不漲價，一間店的單日營收就會.... 那查了查這20年小朋友的數量 早餐需求變化曲線... 恩.... ※ 編輯: ClawRage (125.228.191.157 臺灣), 04/27/2026 14:48:49
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04/27 14:46, 1小時前 , 25F
一般來說房租不會比人事高，除非你在誇張的地點加貪婪房東
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04/27 14:46, 1小時前 , 26F
，但好處是人事你可以調整（壓榨），房租只有付錢跟搬走
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推
04/27 14:47, 1小時前 , 27F
20-25?那去隔壁便利商店 "只有麥香最懂你~"
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知道飲料好轉但還是都會點，哭哭
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04/27 14:48, 1小時前 , 29F
我還能買兩瓶呢= =
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04/27 14:48, 1小時前 , 30F
飲料爽度高阿 喝水就不快樂
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04/27 14:50, 1小時前 , 31F
但有些早餐店是稀到都喝得出水味了 你快樂嗎QQ
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04/27 14:50, 1小時前 , 32F
量大會更便宜、品質不在意也能更便宜
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04/27 14:51, 1小時前 , 33F
主要成本還是在房租
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推
04/27 14:52, 1小時前 , 34F
俗話說的好 第一賣冰第二告醫生 飲料就是那麼好賺
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04/27 14:53, 1小時前 , 35F
..怎麼做醫生變成告醫生了
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04/27 14:53, 1小時前 , 36F
老闆：只有紅茶可以嗎？
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04/27 14:53, 1小時前 , 37F
告醫生是怎樣XDDD
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推
04/27 14:53, 1小時前 , 38F
告醫生是醫療訟棍嗎
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還有 68 則推文
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04/27 15:24, 1小時前 , 107F
就丟大絕阿 嫌手遊盤的要不要去做手遊咧
04/27 15:24, 107F
推
04/27 15:26, 1小時前 , 108F
你不是不喜歡做 你是喜歡人家用低廉到會虧錢的價格賣你
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04/27 15:26, 1小時前 , 109F
而已
04/27 15:26, 109F
推
04/27 15:27, 1小時前 , 110F
蛋貴的時候是真貴1顆10塊 所以漲到15 然後沒多久回到3
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04/27 15:27, 1小時前 , 111F
塊了 賣還是賣15
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04/27 15:28, 59分鐘前 , 112F
只算食材當然是暴利 不暴利抵不了水電房租人工設備包材
04/27 15:28, 112F
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04/27 15:29, 58分鐘前 , 113F
沒人會做低廉到虧錢的生意啦 會講這種話的老闆一定在唬爛
04/27 15:29, 113F
推
04/27 15:29, 58分鐘前 , 114F
我覺得賣吃的辛苦 人家願意賣 那就是他賺這個錢啊
04/27 15:29, 114F
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04/27 15:30, 57分鐘前 , 115F
又不是他開早餐店獨佔了什麼好處
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推
04/27 15:30, 57分鐘前 , 116F
不喜歡(X，不夠好賺(O
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04/27 15:30, 57分鐘前 , 117F
食材佔3成是最高然後平均，因為餐飲一定有些東西利潤更
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04/27 15:30, 57分鐘前 , 118F
高像是飲料，但也有少部分低的
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04/27 15:31, 56分鐘前 , 119F
紅茶10元才是最賺的
04/27 15:31, 119F
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04/27 15:32, 55分鐘前 , 120F
然後吧，你不喜歡做的理由就是人家能賺這個錢的理由，
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04/27 15:32, 55分鐘前 , 121F
平價餐飲真不是人在做的
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推
04/27 15:33, 54分鐘前 , 122F
但奶茶沒有漲4倍阿
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04/27 15:33, 54分鐘前 , 123F
拿早餐店來說，全年幾乎無休，每天都凌晨起來日夜顛倒
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04/27 15:33, 54分鐘前 , 124F
，真的以為蛋不調價格能賺到哪裡去喔？
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推
04/27 15:34, 53分鐘前 , 125F
大家都覺得早餐店賺 那為何沒有大家都去做 就累阿
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推
04/27 15:38, 49分鐘前 , 126F
叫你去開叫放大絕?阿你啥風險都不承擔就在喊別人暴利算啥
04/27 15:38, 126F
推
04/27 15:39, 48分鐘前 , 127F
早餐店技術門檻真的不算高吧 你行你去開應該不算大絕
04/27 15:39, 127F
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04/27 15:40, 47分鐘前 , 128F
但你要開早餐還不如去賣雞排
04/27 15:40, 128F
推
04/27 15:40, 47分鐘前 , 129F
不會因為你漲五塊就變少? 我現在吃早餐都不點飲料啦
04/27 15:40, 129F
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04/27 15:40, 47分鐘前 , 130F
車輪餅和雞蛋糕也更好入門，還不用被店租綁死
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04/27 15:41, 46分鐘前 , 131F
比叫你去當運動員/職業選手/政治人物容易多了
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04/27 15:45, 42分鐘前 , 132F
阿...那說飲料暴利的有要去賣飲料嗎
04/27 15:45, 132F
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04/27 15:46, 41分鐘前 , 133F
反正外國小孩都可以路邊賣檸檬水了
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04/27 15:51, 36分鐘前 , 134F
反正對酸酸而言，全世界都是暴利喔XD 賣吃的都暴利、
04/27 15:51, 134F
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04/27 15:51, 36分鐘前 , 135F
賣喝的也都暴利, 做零售的暴利, 做網購都暴利, 賣3C都
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04/27 15:52, 35分鐘前 , 136F
暴利, 然後自己什麼都不做再痛罵薪水低XD
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推
04/27 16:16, 11分鐘前 , 137F
這句話是真的，你就算去國外問，比較老的教訓也是差不多
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 138F
數字，你單一品項材料成本占售價至少要先抓多七成，你沒
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 139F
辦法開局就在那邊細算水電啥的，這是一個通解數字，你先
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 140F
抓這樣至少不會虧錢，房租人事你要另外算，然後我朋友認
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 141F
識一個做手搖飲，手搖飲抓更高你最少要直接抓八成多
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 142F
但具體每個品項利潤不一定多少，有些行業或噱頭本身就自
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 143F
帶更高的利潤，另外有的店客群長相就那樣，有些品項很受
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 144F
歡迎但他需要自降利潤，把售價維持在同個區間才能保客群
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 145F
手搖飲也沒你想得好做，出去看就知道了，現在要嘛老店要
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04/27 16:16, 11分鐘前 , 146F
嘛連鎖加盟是有理由的，我朋友認識那個就是被幹碎去上班
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