看板 [ C_Chat ]
討論串[閒聊] 印度咖哩
共 4 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[閒聊] 印度咖哩
推噓38(38推 0噓 36→)留言74則，0人參與, 3年前最新作者caryyrac (森穗ノ楓ノ蒼樹雅弓)時間3年前 (2020/10/19 15:07), 3年前編輯資訊
0
6
2
內容預覽:
≡印度料理「curry」≡. 從前，日本跟英國往來貿易頻繁，香料進到日本後，咖哩也順便進來了. 因為咖哩延長了易腐敗的肉類的保存期限，所以英國民間軍方都很普及. 威廉.史密斯.克拉克認為咖哩是非常營養的東西，所以極力推薦學生吃. 逃到日本的印度革命家Rash Behari Bose跟把他藏起來的中村
(還有709個字)
#2
Re: [閒聊] 印度咖哩
推噓38(38推 0噓 11→)留言49則，0人參與, 3年前最新作者ptgeorge2 (左輪小手槍)時間3年前 (2020/10/19 17:18), 3年前編輯資訊
0
2
0
內容預覽:
說到這個，其實我也研究過咖哩. 不過沒有很正統查過文獻. 只是爬文. 我自己現在把咖哩分四類. 一就是印度咖哩. 二是印度傳出去到歐洲的歐洲咖哩. 三是日本咖哩. 四是南洋咖哩. 以香料多掛來說是1>4>2=3. 台灣那種黃色咖哩水之外比較常見的咖哩大多是日式咖哩，可是又不是真正的日式咖哩. 都說咖
(還有1498個字)
#3
Re: [閒聊] 印度咖哩
推噓14(14推 0噓 11→)留言25則，0人參與, 3年前最新作者astrayzip時間3年前 (2020/10/19 18:00), 3年前編輯資訊
1
0
0
內容預覽:
說到咖哩. 大家覺得台式咖哩要怎改善才能變成會被稱讚的美食？. 台式咖哩基本上就是薑黃粉佔一半以上. 再用太白粉勾芡. 加上細碎的胡蘿蔔與馬鈴薯，或是三色豆. 大多出現在自助餐. 過去也有平價咖哩店再加上瘦肉做成咖哩飯. 不過近年用在平價咖哩飯上有越來越被用咖哩塊的日式咖哩取代的趨勢. 不過便當店為
(還有243個字)
#4
Re: [閒聊] 印度咖哩
推噓8(8推 0噓 4→)留言12則，0人參與, 3年前最新作者StBeer (聖女+聖酒=聖水還是聖子?)時間3年前 (2020/10/19 18:59), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
※ 引述《astrayzip》之銘言：首先加入咖啡跟巧克力. 然後放入優格跟味噌以及蜂蜜. 放點番茄、蘋果、洋蔥、蒜頭、白蘿蔔. 再放一點爪哇咖哩塊跟辣椒粉. 最後用果汁機全部打爛. 然後用伍斯特醬跟醬油調整顏色跟鹹淡. 很簡單吧. -----. Sent from JPTT on my Samsu
(還有130個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁