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討論串[閒聊] 拉麵麵條你是硬、普通還是軟派的？☺
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#1
[閒聊] 拉麵麵條你是硬、普通還是軟派的？☺
推噓89(90推 1噓 36→)留言127則，0人參與, 41分鐘前最新作者Homura (德意志國防貓)時間11小時前 (2025/05/16 22:30), 11小時前編輯資訊
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《吉伊卡哇》作者ナガノ. 在推特上分享了自己的拉麵偏好. https://x.com/ngntrtr/status/1922951846911426986. https://i.imgur.com/iFynpNU.jpeg. 口味濃淡 - 基本. 油濃郁度 - 基本. 蒜泥 - 1 份. 蔥 - 白
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#2
Re: [閒聊] 拉麵麵條你是硬、普通還是軟派的？☺
推噓8(8推 0噓 15→)留言23則，0人參與, 5小時前最新作者quentplus00 (帳號被盜)時間10小時前 (2025/05/16 23:56), 9小時前編輯資訊
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拉麵王的台灣篇其實就有提到台灣人麵條原本就偏軟. 平常買來煮的統一家常麵，或是外面吃的餛飩麵、牛肉麵. 不管細麵寬麵，就算沒煮超過時間對日本人來說一定都是歸類到煮爛的範疇. 然後有住過宜蘭的人應該有吃過用低筋麵條煮的乾麵或餛飩麵. 那軟到不行的麵條配上一點烏醋和油蔥就是超懷念的廟口味道，吃起來很舒服
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#3
Re: [閒聊] 拉麵麵條你是硬、普通還是軟派的？☺
推噓1(2推 1噓 8→)留言11則，0人參與, 51分鐘前最新作者adagiox (逃離上亞厘畢道)時間9小時前 (2025/05/17 00:02), 9小時前編輯資訊
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應該大部分台灣人吃拉麵都是硬派，. 軟的狗都不吃，. 基本上就是要麵硬麵厚麵寬，. 還要用銳利鐵器從麵糰削出來，. 油在台灣比較受歡迎的方式是可以自己調整，牛油自己加在拉麵調整濃度。. 配料的話可能大部分人應該會要多一點酸菜，然後沒調理過的大蒜。. 口味應該是偏甜吧，有些做很辣又麻的的狗都不吃。.
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