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討論串[閒聊] 西湖醋魚到底有多難吃?
共 3 篇文章
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#3
Re: [閒聊] 西湖醋魚到底有多難吃?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者lpllpllpl (三個LPL)時間1小時前 (2026/08/21 13:52), 編輯資訊
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這不就是以前流行過一陣子的糖醋鯉魚嗎?. 不過也是刺太多 慢慢被改良用其他魚類代替. 像是大型草魚或烏鰡. 但現在這道糖醋鯉魚也消失在台灣的餐桌上了吧?. 連地方辦桌喜宴也看不到這道菜了 這樣算是失傳了嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.160.89
#2
Re: [閒聊] 西湖醋魚到底有多難吃?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Matrones (馬特瑞斯)時間2小時前 (2026/08/21 13:23), 編輯資訊
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這道菜我在去年有去西湖樓外樓吃過. 樓外樓不是發明西湖醋魚的餐廳. 但目前看到的西湖醋魚都是用樓外樓改良的版本. 所以樓外樓應該可以說是最正宗了吧？. 好，這樣就解決了不正宗的問題. 西湖醋魚吃起來的味道就是糖醋魚糖降低醋提高的版本. 甜味變得不明顯而醋味變得比較明顯. 這樣的話其實也沒多難吃. 問
(還有330個字)
#1
[閒聊] 西湖醋魚到底有多難吃?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者clothg34569 (提拉)時間2小時前 (2026/08/21 12:44), 編輯資訊
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西湖醋魚 算是一道挺有名的名菜. 台灣也有一些中式料理的餐廳有賣. 只是因為通常都超貴所以我也沒吃過 但這道也是久仰大名了. 之前一直以為應該是挺好吃的才會那麼有名. https://www.youtube.com/watch?v=uMlDjiAttXI. 也有看過隋卞教這個 只是當時看到最後配方的
(還有792個字)
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