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討論串[討論] 油炸真的不洽當嗎?!
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[討論] 油炸真的不洽當嗎?!
推噓14(14推 0噓 19→)留言33則，0人參與, 最新作者virgocoffee (悶騷處女座。)時間13年前 (2011/09/02 20:37), 編輯資訊
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看完這一話後看到大家最常提出的問題就是，. 為什麼作者會選擇用"油炸"的方式來處理這次的食材?. 其實我覺得這個料理方式選的很好!!. 因為小松畢竟是個一等一的大廚，對任何一種烹飪手法本來就都得心應手，. 回顧之前的美食獵人裡的常常出現的烹飪景象，. 出現次數最多的應該就是生吃、烤、煎、煮、蒸(草莓
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#2
Re: [討論] 油炸真的不洽當嗎?!
推噓7(7推 0噓 0→)留言7則，0人參與, 最新作者alice1012v18 (飼料伯)時間13年前 (2011/09/03 15:24), 編輯資訊
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不知道各位有沒有看過將太的壽司，. 其中有一回將太就是將秋刀魚放入特地帶來的秋刀魚原產地之海水後，. 讓秋刀魚變得超新鮮超好吃，而且很巧的是放入後也會發光XD. 此外在煮飯時也多次強調使用原產地的水會使米飯的滋味更上一層樓。. 也就是說，使一個食材發揮其最佳滋味的方式，. 其中一個關鍵就是盡量使其接
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