[心得] 築地三代目18
東洋鱸的本尊
冷凍鮪魚不好吃
叉牙魚的評價
刁鑽的熟客
前兩回馬虎. [仍然維持中上的水準, 只是跟叉牙魚比起來遜色很多]
東洋鱸是地方名的問題.
冷凍鮪魚是解凍的問題.
不過 也某種程度上反映了一些現實中的問題, 日本人真是太愛吃鮪魚了.
刁鑽的熟客, 點了一個問題, 非常時刻的措施最好少用, 細水長流的靠熟客賺,
比較好.
叉牙魚是我評價最高, 也是想最久的.
地方人士, 以當地的特產作為榮耀, 也努力的復育著.
當地出生的子弟們, 也以這項特產為榮.
可是, 當她們到了築地, 突然發覺,她們引以為榮的地方特產, 卻再築地不值一談.
舉自己的例子, 夢想是做遊戲設計, 可是長大後發覺, 最好的還是進微軟~~ :)
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09/10 23:52, , 1F
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