[請益] 為什麼鮪魚身體有傷就不值錢?

看板cookcomic (料理漫畫)作者 (加油)時間15年前 (2009/12/07 21:20), 編輯推噓4(406)
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正在看"鮪魚土佐船"這部漫畫 有點疑問 為什麼出海捉鮪魚 魚槍誤射魚身體,那尾魚就不值錢了? 一定要射頭部的原因,是可以保留完整的身體 可是鮪魚那麼大條,身體多個洞有差嗎? 行情頂多低一點吧 為什麼漫畫裡說的好像射到身體那頭鮪魚就幾乎快報廢一樣 這是真的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.148.62

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之前看捕黑鮪魚賺大錢的時候有看到 不是完整的價值性會變
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低很多
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可能跟放血啥之類的有關吧 不過也可能只是一種約定俗成的
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關係
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主要是放血的關係 將太有寫
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賣相會影響拍賣喊價吧
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魚身被打個洞,代表那個洞附近的魚肉都會受到擠壓
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加上沒有魚皮的保護,跟空氣有接觸,魚肉可能會氧化
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如果沒記錯,鮪魚也有燒身的問題,可能打到身體
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鮪魚會掙扎的很厲害,讓魚肉變質
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文章代碼(AID): #1B7G40JF (cookcomic)
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