[問題] 想請問幾個問題
這幾年來，突然就對料理漫畫有了很大的興趣
也看了不少料理漫畫
但有兩個問題一直不解
想請問各位
1.究竟山葵要不要去皮?
十多年前看將太時，裡頭說不要去皮
http://ppt.cc/fCtu
http://ppt.cc/U_ij
然後在多年以後看了美味大挑戰，卻又說要去皮
http://ppt.cc/V5Jx
讓我覺得很糾結!到底是要去皮還是不要去皮啊???
2.牡蠣生蠔等生貝類到底能不能配白酒??
一直以來，美味大挑戰幾乎都在宣揚一個概念
那就是生魚片生貝類等生魚類的食材，都不適合搭配白酒!!
說是裡頭含有會增加魚腥味的有機酸鹽!!!
http://ppt.cc/LNr0
http://ppt.cc/64Aa
http://ppt.cc/O11Q
雖然想要確認，但本人體質不適合吃生魚牡蠣等食物
只好問問板上諸位，這是真的還假的????
以上兩題，糾結了我好多年的時間，總算在今日給問了出來!!
希望能有人解答我這問題啊!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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