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[問題] 愛吃拉麵小泉 為何常提擔擔麵？

看板C_Chat (希洽)作者 (kohanchen)時間7年前 (2018/02/26 11:14), 7年前編輯推噓23(25推 2噓 57→)
留言84則, 31人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
擔擔麵跟拉麵也差太多了吧 為何角色聊拉麵的時候 不時會提起擔擔麵 難道在日本擔擔麵被改成拉麵版本嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.247.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1519614861.A.709.html
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02/26 11:16, 7年前 , 1F
蛋蛋
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4
02/26 11:16, 2F
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02/26 11:17, 7年前 , 3F
4 台灣拉麵
02/26 11:17, 3F
推
02/26 11:17, 7年前 , 4F
日本的擔擔麵就是拉麵化的台灣擔擔麵的樣子
02/26 11:17, 4F
就是清湯改成拉麵湯頭嗎？ ※ 編輯: kohanchen (101.8.247.230), 02/26/2018 11:18:54
推
02/26 11:18, 7年前 , 5F
我覺得日本擔擔麵比較像燃麵
02/26 11:18, 5F
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02/26 11:24, 7年前 , 6F
日語的拉麵有時候是指泡麵，這邊應該是泡麵那種
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02/26 11:28, 7年前 , 7F
關鍵字(? 名古屋 台灣拉麵
02/26 11:28, 7F
推
02/26 11:29, 7年前 , 8F
他講的是四川擔擔麵
02/26 11:29, 8F
推
02/26 11:35, 7年前 , 9F
日本的擔擔麵=辣油+肉燥+湯
02/26 11:35, 9F
推
02/26 11:38, 7年前 , 10F
台灣擔擔麵很符合日本拉麵結構啊，肉燥(醬)+蝦湯(湯)+麵(麵
02/26 11:38, 10F
推
02/26 11:44, 7年前 , 11F
蝦湯那是擔仔麵吧
02/26 11:44, 11F
推
02/26 11:45, 7年前 , 12F
你要在日本找台灣口感的麵請找長崎強棒麵
02/26 11:45, 12F
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02/26 11:46, 7年前 , 13F
拉麵店的擔擔面總覺得吃起來不像台灣面w
02/26 11:46, 13F
推
02/26 11:49, 7年前 , 14F
因為那是擔擔麵口味拉麵，不是擔擔麵
02/26 11:49, 14F
推
02/26 11:50, 7年前 , 15F
日本的擔擔麵超油.... 根本惡化版台灣擔擔麵
02/26 11:50, 15F
推
02/26 11:51, 7年前 , 16F
人家吃拉麵沒有在喝湯的啦...
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02/26 11:52, 7年前 , 17F
拉麵有在喝湯阿
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02/26 11:53, 7年前 , 18F
小泉都喝幾集了還沒喝湯
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02/26 11:59, 7年前 , 19F
(′・ω・‵)<好...好啦 我更正一下不適合台灣清淡口味的
02/26 11:59, 19F
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02/26 11:59, 7年前 , 20F
人喝湯....
02/26 11:59, 20F
推
02/26 12:00, 7年前 , 21F
拉麵本身的定義太模糊了 加上這些年的進化 幾乎多數
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02/26 12:00, 7年前 , 22F
麵類都可以被納入拉麵範疇
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02/26 12:01, 7年前 , 23F
日本的擔擔麵是四川料理 跟台灣的差很多吧
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02/26 12:05, 7年前 , 24F
擔擔麵 擔仔麵, 傻傻分不清楚
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02/26 12:07, 7年前 , 25F
拉麵裡講的都是四川擔擔麵, 和台灣擔仔麵除了一個擔字
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02/26 12:07, 7年前 , 26F
以外根本毫無關係
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推
02/26 12:08, 7年前 , 27F
那些中國漢化組不知道擔仔麵，所以翻成擔擔麵嗎
02/26 12:08, 27F
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02/26 12:10, 7年前 , 28F
0w0?所以如果在台灣自己這邊看到擔擔麵...是什麼東西!?
02/26 12:10, 28F
推
02/26 12:12, 7年前 , 29F
蝦湯肉燥的是擔仔麵，四川料理店賣的是擔擔麵
02/26 12:12, 29F
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02/26 12:12, 7年前 , 30F
台灣川菜餐廳賣擔擔麵的一值都有呀..
02/26 12:12, 30F
推
02/26 12:12, 7年前 , 31F
日本台灣拉麵的原型就是擔仔麵 但是屬於名古屋料理
02/26 12:12, 31F
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02/26 12:13, 7年前 , 32F
老闆因為口味調很辣 造成不少日本人誤會台灣人嗜辣
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02/26 12:14, 7年前 , 33F
加上麻拉鍋的印象 這種形象就一直被傳下去
02/26 12:14, 33F
推
02/26 12:16, 7年前 , 34F
拉麵的變體範圍太廣 本身流派就超多的
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02/26 12:17, 7年前 , 35F
台灣拉麵和拉麵店的擔擔麵又是不同東西, 擔擔麵重點是
02/26 12:17, 35F
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02/26 12:17, 7年前 , 36F
麻醬和辣油就是完全四川擔擔麵改的, 台灣拉麵是用辣肉
02/26 12:17, 36F
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02/26 12:18, 7年前 , 37F
我是沒去過四川餐廳啦w所以以外的台灣單單面試QQ?
02/26 12:18, 37F
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02/26 12:18, 7年前 , 38F
燥, 兩個重點不一樣..
02/26 12:18, 38F
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02/26 12:20, 7年前 , 39F
0.o還是有點混亂..因為店也倒了現在沒得再去吃吃看
02/26 12:20, 39F
推
02/26 12:20, 7年前 , 40F
可是我覺得名古屋台灣拉麵比較像擔擔麵呢... XD
02/26 12:20, 40F
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02/26 12:21, 7年前 , 41F
口味完全不像擔仔麵
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02/26 12:21, 7年前 , 42F
以前在萬芳醫院對面吃過電視冠軍來台灣開那個赤?拉麵.
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02/26 12:21, 7年前 , 43F
因為台灣拉麵的發明人就是用擔仔麵+川味...
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02/26 12:21, 7年前 , 44F
所以風格跟台灣這邊差距很大
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02/26 12:22, 7年前 , 45F
擔擔面是用辣味噌醬0w0b
02/26 12:22, 45F
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02/26 12:23, 7年前 , 46F
要簡單分的話, 四川擔擔麵會加麻醬然後沒有肉燥
02/26 12:23, 46F
推
02/26 12:26, 7年前 , 47F
有看料理東西軍便知 四川擔擔麵在日本很流行
02/26 12:26, 47F
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02/26 12:26, 7年前 , 48F
擔擔麵也有肉燥(肉末) 硬要說差別的話 原始的四川擔
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02/26 12:26, 7年前 , 49F
擔麵有花生(日本有些改用其他堅果、芝麻)
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02/26 12:27, 7年前 , 50F
台灣的擔仔麵有海味(蝦)
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02/26 12:27, 7年前 , 51F
跟拉麵一樣是湯頭+麵 多放了辣油麻油肉燥
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推
02/26 12:28, 7年前 , 52F
擔擔麵有肉醬啊
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02/26 12:28, 7年前 , 53F
擔仔麵沒有使用堅果類食材 所以稍微清爽一些
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02/26 12:30, 7年前 , 54F
不知道使用的麵有沒有差?
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02/26 12:32, 7年前 , 55F
應該說肉醬不是擔擔麵必備, 原始樣就是辣油+醬拌麵,
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02/26 12:32, 7年前 , 56F
不過後來改多加肉醬的也不少就是了
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02/26 12:32, 7年前 , 57F
不過擔仔麵就是一定會加肉燥的
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推
02/26 12:33, 7年前 , 58F
擔擔麵跟擔仔麵差最多的是有花椒 吃起來嘴巴會麻
02/26 12:33, 58F
推
02/26 12:34, 7年前 , 59F
擔仔麵->發源臺灣臺南，擔擔麵->發源中國四川，台灣
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02/26 12:34, 7年前 , 60F
拉麵發源->日本名古屋的台灣料理店；三個完全不一樣
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02/26 12:34, 7年前 , 61F
的東西，麵體也完全不一樣
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02/26 12:36, 7年前 , 62F
我錯惹，感謝樓上巨巨指教
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02/26 12:37, 7年前 , 63F
還有臊子麵、熱乾麵我覺得中國很多麵的定義都很模糊
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推
02/26 12:38, 7年前 , 64F
北方還有各式各樣的麵類 我們台灣人是搞不懂的
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02/26 12:39, 7年前 , 65F
而且他們的主婦會自己揉麵 說不定家家戶戶都不同
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02/26 12:40, 7年前 , 66F
他們最喜歡講的笑話就是蘭州沒有蘭州拉麵 XD
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02/26 12:40, 7年前 , 67F
讓我想到之前我媽迷自製麵...坐大滷麵就算了還取滷蛇麵
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02/26 12:41, 7年前 , 68F
(時間不夠麵條保留長的不多切就下去煮=蛇麵條=w=)
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02/26 12:41, 7年前 , 69F
菜名或餐館名取個遠方的地名很常見
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02/26 12:42, 7年前 , 70F
瓦爾哈拉黑白切這樣嗎(被打)
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02/26 12:45, 7年前 , 71F
名古屋那邊一堆台灣擔擔麵阿 根本不是四川的
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02/26 12:55, 7年前 , 72F
拉麵的字義上本來就是麵體而不是一種口味阿 是傳到日
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02/26 12:55, 7年前 , 73F
本去後他們誤用了 要精確去解釋不會有答案的
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推
02/26 12:59, 7年前 , 74F
擔擔麵是四川料理，擔仔麵才是臺灣料理
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02/26 13:01, 7年前 , 75F
現在有台灣擔擔麵啦，跟月亮蝦餅一樣的東西
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推
02/26 13:14, 7年前 , 76F
擔擔麵和擔仔麵是不一樣的東西 不要搞混了 日本人說擔擔
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02/26 13:14, 7年前 , 77F
麵就是四川擔擔麵 擔仔麵日本會說是台灣拉麵
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02/26 13:33, 7年前 , 78F
不不不 台灣拉麵和擔仔麵是完全不同的東西
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不過擔擔麵和台灣拉麵，日本人確實有時會混在一起講
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這兩個都不是原產於台灣的東西就是了
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料理傳到國外 很容易就混在一起變撒尿牛丸了...
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噓
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推文一堆擔擔麵 擔仔麵分不清的
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噓
02/26 14:37, 7年前 , 83F
台灣的蒙古炒肉 和正式的蒙古烤羊當然也有差
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02/26 18:00, 7年前 , 84F
滷蛇麵聽起來可愛又好疵
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