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[ＯＰ] 秋刀魚能否算是高級食材?已回收

看板C_Chat (希洽)作者 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)時間5年前 (2021/07/04 01:40), 5年前編輯推噓41(41推 0噓 25→)
留言66則, 41人參與, 5年前最新討論串1/1
像窩當年在看守所的時候, 職員便當如果主菜是秋刀魚,直接一人一條,包便當的話還要折半塞進去, 市場上便宜的秋刀魚,一條1X塊 快跟肉鯽魚一樣便宜惹. 不過日本的印象有點兩極, 像是料理東西軍 有集秋刀魚vs.松茸 秋刀魚直接0:7慘敗 卻也有時令秋刀魚很好吃價高的說法 ->就像漫畫食戟之靈那樣,可以拿來當決賽的題目食材! 至於《愛吃拉麵的小泉同學》,不知道有沒有吃到秋刀魚煮干拉麵過? 秋刀魚能否算是高級食材阿? 然後白帶魚那麼貴阿?!8千多日幣/kg...(婦德版) -- Sent from my Nokia3310 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.78.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1625334000.A.B74.html
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07/04 01:40, 5年前 , 1F
你是不是很少去買菜？
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07/04 01:41, 5年前 , 2F
秋刀魚 的滋味
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07/04 01:41, 5年前 , 3F
貓和你都想瞭解
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07/04 01:41, 5年前 , 4F
我記得前陣子產量變少 秋刀魚就變很貴:3
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秋刀魚日本捕不到快變高級食材了
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07/04 01:43, 5年前 , 6F
我爸超愛吃 三不五時就買來配飯 可是他都用蒸的很噁
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07/04 01:43, 5年前 , 7F
心就是惹 以前還逼我吃:3
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07/04 01:45, 5年前 , 8F
新鮮的可做生魚片，比冷凍的好吃很多
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以前在砲兵營午餐，有一半的日子主菜是一條秋刀魚，三分
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07/04 01:46, 5年前 , 10F
之一是一個雞翅，高級食材嗎？那我們太幸福了
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那其他1/6主菜是什麼?
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07/04 01:48, 5年前 , 11F
秋刀魚生魚片很高級,高階日料餐廳才點的到
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07/04 01:48, 5年前 , 12F
以前是很便宜 最近氣候問題變得比較難捕
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這三年秋刀魚漁獲量銳減
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※ 編輯: Emerson158 (118.169.78.148 臺灣), 07/04/2021 01:50:50
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家樂福還是兩條40 以海鮮來說便宜得跟屎一樣
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07/04 01:51, 5年前 , 15F
好想吃看看班長外出錄裡的火爐邊烤秋刀魚
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07/04 01:52, 5年前 , 16F
就是禮拜四的一根雞腿
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07/04 01:56, 5年前 , 17F
高級是日料店在高級 買鮮活的+處理手法才變高級食物
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07/04 01:56, 5年前 , 18F
秋刀魚就是便宜的食材
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高級食材是要看時代跟地區的 以前龍蝦是窮人吃的
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拿高分是因為用很屌的烹飪手法來煮一個便宜食材
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一般人就是吃上撈就活凍的10~20一條 灑鹽烤一烤就很美味
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07/04 01:57, 5年前 , 22F
是便宜食材 因為不稀有也不難獲得
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07/04 01:58, 5年前 , 23F
秋刀魚...是拿來釣白帶魚的魚餌 懂了嗎
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07/04 01:58, 5年前 , 24F
時令正確也是超級美味
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07/04 02:01, 5年前 , 25F
菜市場一條9塊
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07/04 02:02, 5年前 , 26F
但很好吃
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07/04 02:20, 5年前 , 27F
鮪魚也是身價變化很大的魚種
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07/04 02:40, 5年前 , 28F
內臟在心情適合的時候吃起來很香，但平常我會去掉。
07/04 02:40, 28F
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07/04 02:41, 5年前 , 29F
這種狀態下，即使是大潤發賣的即期熟食也能吃得很開心。
07/04 02:41, 29F
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07/04 02:47, 5年前 , 30F
秋刀內臟很苦耶..==
07/04 02:47, 30F
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07/04 02:50, 5年前 , 31F
已經連兩年撈不太到了 連帶價格也丼噴 當然現階段比其他
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07/04 02:50, 5年前 , 32F
海魚還是便宜 未來不好說
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07/04 03:10, 5年前 , 33F
秋刀魚不能近海養殖嗎?
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推
07/04 03:26, 5年前 , 34F
秋刀魚新鮮度差很多
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07/04 03:44, 5年前 , 35F
秋刀魚以前都是我們去釣魚釣蝦的餌 便宜到爆
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07/04 03:44, 5年前 , 36F
去釣之前買個五尾秋刀裝在塑膠袋裡然後一路放在擋風玻璃
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07/04 03:44, 5年前 , 37F
下面曬太陽 等到了地方一打開 那個味道超級吸魚的
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07/04 03:51, 5年前 , 38F
便宜但超級好吃的魚種
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07/04 03:57, 5年前 , 39F
Omega-3含量非常高又便宜，CP值可說是最高的魚類
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07/04 04:08, 5年前 , 40F
不用高級魚也能當決賽料理吧 重點還是考驗料理人功力
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07/04 04:10, 5年前 , 41F
這種常見食材能做出高級料理才厲害吧 而且因為食材常見 數量
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07/04 04:10, 5年前 , 42F
多品質就可能極端好或極端不好
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07/04 04:12, 5年前 , 43F
食戟的遠月雖然一堆高級料理出生的（包括大小姐） 但別忘了
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07/04 04:12, 5年前 , 44F
高手們也不少是專注於特定料理種類而非一定要高級食材的
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07/04 04:45, 5年前 , 45F
所以1F想表達甚麼?可以直接回答答案嗎?
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07/04 05:26, 5年前 , 46F
35樓有味道……
07/04 05:26, 46F
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07/04 05:38, 5年前 , 47F
依新鮮度會差很多 台灣吃得到的都已經不夠新鮮了
07/04 05:38, 47F
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07/04 05:44, 5年前 , 48F
其實很好吃, 只是價格便宜被大家當低賤食材, 很不公平
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07/04 06:09, 5年前 , 49F
兩年前一尾10元 現在一尾20元 漲了一倍 十分海魚
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07/04 06:51, 5年前 , 50F
往年秋刀魚一件才5.6百 去年直接漲到破千
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07/04 07:46, 5年前 , 51F
普通吧 小時候不喜歡吃 長大也是勉強吃吃為了健康
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07/04 08:11, 5年前 , 52F
烤的時候廚房超腥臭
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07/04 09:03, 5年前 , 53F
生食等級的高貴很多
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07/04 09:20, 5年前 , 54F
比起氣候問題，我比較偏向是過度捕撈
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07/04 09:30, 5年前 , 55F
油脂多的秋刀魚好香啊
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07/04 09:31, 5年前 , 56F
漫畫魚河岸三代目有提過樓上的問題，百年來常會發生某
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07/04 09:31, 5年前 , 57F
種漁類突然好幾年捕不到，之後又出現，更準確應該說科
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07/04 09:31, 5年前 , 58F
學方法還查不出原因，當然濫捕造成漁量下滑不可否定
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07/04 09:38, 5年前 , 59F
秋刀魚應該算是市場上最便宜的海鮮了吧 就算再新鮮可以
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07/04 09:38, 5年前 , 60F
生吃應該也貴不到哪裡去
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07/04 09:39, 5年前 , 61F
我也喜歡吃但是洗鍋超麻煩很少買
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當兵的時候吃到怕
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07/04 10:08, 5年前 , 63F
食神煮出來就是黯然銷魂飯，各位吃的只能算叉燒飯
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07/04 10:09, 5年前 , 64F
秋刀魚好處是不用過多的料理調味跟烹煮方式就能很好吃
07/04 10:09, 64F
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07/04 14:33, 5年前 , 65F
能做生魚片或在高級日料賣的是真的不便宜 不過鮮度有差啊
07/04 14:33, 65F
推
07/04 16:40, 5年前 , 66F
秋刀魚生魚片，超好吃，但是要拿到能當生魚片的魚很難
07/04 16:40, 66F
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